Domácí pomerančový kvas: výroba pomerančového kvasu

S blížícími se letními vedry začíná mnoho hospodyněk plánovat přípravu domácích osvěžujících nápojů, mezi nimiž je bezesporu kvas. Existuje mnoho receptů na výrobu tohoto nápoje, ale málokdo se dnes rozhodl použít jako přísadu pomeranč.

Ti z domácích kutilů, kteří už alespoň jednou dokázali udělat kvas z pomerančů, z toho měli opravdovou radost a mohli potěšit svou rodinu.Osvěžující kvas z pomerančů se připravuje elementárním způsobem a nápoj má nejen příjemnou chuť a vůni, ale také užitečné vlastnosti. Dokáže člověka nabít energií téměř na celý den. A pokud to děti užívají, tak jejich tělo dostává spoustu užitečných látek.

Recepty na pomerančový kvas

Dnes existuje několik možností přípravy tohoto nápoje a každá z nich se vyznačuje jednoduchostí a dostupností surovin. Klasický recept na pomerančový kvas vyžaduje, aby hostitelka měla následující ingredience:

• Pomeranče - 1 ks;
• Kyselina citronová - 1 lžička;
• Cukr - 300 g;
• Lisované droždí – 10 g;
• Vařená voda – 3 l.

Proces výroby kvasu z pomerančů se skládá z následujících kroků:

• Pomeranč se důkladně omyje a nakrájí na malé plátky spolu se slupkou, které se poté vloží do 3litrové sklenice;
• Cukr je důkladně promíchán s droždím;
• Směs cukru a droždí se přidá do 3litrové nádoby a naplní se zcela převařenou vodou;
• Nádoba je umístěna na tmavém místě na 24 hodin a víko na ní není pevně uzavřeno;
• O den později se nápoj filtruje a stáčí do lahví, poté se ochladí a podává.

Další recept, který některé hospodyňky úspěšně vyzkoušely v praxi, vyžaduje následující počet surovin:

• Pomeranče - 0,5 kg;
• Droždí - 1 sáček;
• Cukr - 1 kg;
• Citron - 1 kus;
• Vařená voda – 10 l.

Postup pro výrobu kvasu z pomerančů podle tohoto receptu je následující:

• Pomeranče po umytí nakrájíme na tenké plátky a poté smícháme s cukrem a prohněteme, aby pustily šťávu;
• Pomeranče zalijeme převařenou vodou a přidáme citronovou šťávu, 400 g cukru a balíček droždí;
• Celá hmota se nechá 2 hodiny působit;
• Po 2 hodinách se nápoj stáčí do lahví, těsně uzavře a umístí na 24 hodin do místnosti při pokojové teplotě a po datu spotřeby - na 2 dny do lednice.

Výhodou tohoto osvěžujícího nápoje je, že jeho příprava vyžaduje minimální množství surovin, které jsou dostupné komukoli v každém ročním období. Další pozitivní stránkou kvasu je minimální doba vaření.To znamená, že pokud v letních vedrech, kdy nápoje odcházejí ve velkém množství, potřebujete doplnit zásoby kvasu, lze to udělat jednoduše a rychle.

Někteří majitelé se při přípravě setkali s určitými obtížemi, v jejichž důsledku nápoj získal nepříliš příjemnou vůni a vůni. Všechny tyto problémy jsou řešitelné, pokud přísně dodržujete pořadí kroků a technologii vaření. Častým problémem může být použití špatně umytých pomerančů nebo obyčejné vody z kohoutku místo převařené vody. Kdo si dá na čas a na surovinách nešetří, dostane chutný, voňavý a kvalitní kvas.