Recept na domácí tinkturu z třešňových švestek

Tinktura z třešňových švestek se obvykle používá k prevenci nachlazení. Může být vyroben z čerstvého nebo mraženého ovoce. Jako alkoholový základ se používá vodka, levný vysoce kvalitní koňak (dodává nápoji tříslovinové tóny), zředěný etylalkohol nebo čištěný měsíční svit. Síla vyrobené tinktury bude cca 30-36 stupňů.

Na přání lze z ovoce odstranit pecky (dodávají tinktuře mandlovou příchuť). Pro získání neobvyklé chuti a vůně nápoje se často jako další přísady přidávají různé koření, med a bylinky. Proto existuje mnoho receptů na výrobu tinktur z třešňových švestek.

Klasická tinktura

Složení surovin:

• Švestka – 500 gramů.
• Vodka - 0,5 litru.
• Pískový cukr - 150 gramů.
• Voda - 0,15 litru.

Vaření:

• Odstraňte zkažené ovoce a stopky. Třešňové švestky důkladně omyjte. Pokud chcete, odstraňte z něj kosti.
• Připravené ovoce přendejte do skleněné nádoby a zcela naplňte vodkou. Trvejte na teplém tmavém místě po dobu jednoho měsíce. Po uplynutí této doby přecedíme přes sítko.
• Smíchejte cukr a vodu ve stejném poměru a uvařte běžný cukrový sirup.
• Po vychladnutí sirupu na pokojovou teplotu jej dobře promíchejte s tinkturou.
• K odstranění sedimentu a zákalu přefiltrujte tinkturu přes několik vrstev gázy. Lahvově.
• Pro stabilizaci chuti uchovávejte hotovou tinkturu čtyři dny na chladném tmavém místě.

Tinktura s medem na koňaku

Složení surovin:

• Švestka - 0,5 kilogramu.
• Koňak - 0,5 litru.
• Med - 250 gramů.

Vaření:

• Třešňové švestky omyjte po odstranění zkažených plodů a stopek. Odstraňte kosti (volitelné).
• Ovoce dejte do sklenice a zalijte koňakem. Louhujte po dobu jednoho měsíce ve stínu při pokojové teplotě.
• Tinkturu přecedíme přes sítko a smícháme s medem. Důkladně promíchejte.
• Tinkturu přefiltrujte a nechte tři týdny louhovat na chladném místě.
• Po stabilizaci nápoj znovu přefiltrujte. Nalijte do lahví. Domácí tinktura je hotová.

Kořeněná alkoholová tinktura

Složení surovin:

• Švestka – 500 gramů.
• Alkohol zředěný na 40-45% - 0,5 litru.
• Voda - 250 gramů.
• Cukr - 250 gramů.
• Karafiát - 3 poupata.
• Skořice 0,5 cm.

Vaření:

• Vybranou třešňovou švestku důkladně omyjte a na několika místech propíchněte párátkem.
• Ovoce dejte do skleněné nádoby, přidejte skořici a hřebíček, zalijte potravinářským lihem. Louhujte deset dní na tmavém místě.
• Cukr rozpusťte v teplé vodě a přidejte do tinktury. Tlačte dalších třicet dní.
• Filtrujte tinkturu, lahvujte. Skladujte na tmavém chladném místě.

Tinktura s meduňkou

Složení surovin:

• Švestka – 2 kilogramy.
• Zředěný alkohol - 0,2 litru.
• Voda - 0,5 litru.
• Cukrový písek - 450 gramů.
• Melisa - 6 středních větví.

Vaření:

• Vyberte kvalitní třešňové švestky a důkladně je omyjte.
• Ovoce dejte do hrnce, přidejte vodu a po uvaření vařte 15 minut.
• Vychladlé třešňové švestky oddělte od pecek a pomocí mixéru je rozmixujte na pyré.
• Pyre dejte do skleněné nádoby, přidejte cukr, meduňku a alkohol. Směs. Louhujte dva měsíce na stinném a chladném místě.
• Tinkturu přeceďte přes jemné sítko, přefiltrujte. Nalijte do lahví. Před ochutnáním uchovávejte dva týdny v tmavé chladné místnosti.

Likér s příchutí citrusů

V tomto receptu můžete použít kůru jakéhokoli citrusového ovoce.

Složení surovin:

• Švestka - 1 kilogram.
• Vodka - 2 litry.
• Cukr - 2 šálky.
• Voda - 0,25 litru.
• Pomerančová kůra - 2 lžičky.
• Grapfruitová kůra - 1 lžíce.

Vaření:

• Vybrané ovoce důkladně omyjte.
• Třešňové švestky dejte do hrnce, zalijte vodou a po uvaření vařte 10 minut.
• Po vychladnutí oddělte kosti.
• Do skleněné nádoby vložte třešňové švestky, kůru a cukr. Naplňte vodkou. Týden louhujte, obsah nádoby denně protřepejte.
• Filtrujte nápoj. Nalijte do lahví. Výsledný produkt skladujte na tmavém a chladném místě.