Recept na výrobu domácí měsíčky z anýzu
Obsah:
- Klasický domácí anýzový měsíční svit
- Anýzový měsíček podle starého receptu
- Anýzový měsíček s fenyklem
- Dvojitý anýz
Anýz je koření, proto nemůže sloužit jako samostatný materiál pro výrobu rmutu. Přidává se pouze do hotových silných alkoholických nápojů. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit měsíček s anýzem, je přidat kořeněnou rostlinu podle chuti do již připraveného nápoje. Ale pokud přidáte koření do alkoholového základu a znovu ho předběhnete, produkt se ukáže být mnohem měkčí a chutnější. Podobných receptů na výrobu anýzového měsíčku je mnoho.
Anýz obsahuje mnoho užitečných látek, které příznivě působí na trávicí systém. Anýzový měsíční svit je proto nejlepší konzumovat hned na začátku hostiny, který pomůže tělu rychle se vyrovnat s tučnými a těžkými jídly.
Klasický domácí anýzový měsíční svit
Složení surovin:
- potravinářský alkohol 40-45% (měsíční svit, vodka) - jeden litr;
- semena anýzu - 20 gramů;
- voda - jeden litr (pro ředění před destilací);
- skořice - dva gramy;
- fenykl - deset gramů;
- kořen zázvoru - dva gramy;
- badyán - pět gramů.
Vaření:
- Všechno koření dejte do sklenice, zalijte alkoholem a pevně uzavřete víkem.
- Luhujte deset dní na tmavém a teplém místě.
- Nálev přefiltrujte přes gázu a poté zřeďte vodou na 15-20 stupňů.
- Destilujte zředěnou tinkturu na měsíčku. Prvních třicet mililitrů výstupu („hlava“) odeberte samostatně a nepoužívejte."Tělo" (hlavní produkt) se volí, dokud pevnost neklesne pod čtyřicet stupňů v trysku. Získáte cca 0,45 litru anýzového měsíčního svitu o síle 55 stupňů.
- Na přání lze anýzový měsíční svit naředit na klasickou pevnost čtyřicet stupňů. Po přidání vody se díky vysokému obsahu esenciálních olejů může měsíček změnit na bělavě mléčný, ale chuť nápoje se nezmění.
Anýzový měsíček podle starého receptu
Složení:
- anýz - 200 gramů;
- alkohol naředěný na 25 stupňů - jeden kbelík;
- krystalový cukr - 1,5 kilogramu;
- čistá voda - jeden litr;
- vejce je jeden kus.
Vaření:
- Namelte anýz na jemný prášek a nechte ho měsíc v kbelíku s čištěným alkoholem.
- Alkohol destilujte na teplotu 45 stupňů na mírném ohni. Měli byste dostat asi 9,5 litru měsíčního svitu.
- Z krystalového cukru a vody uvařte sirup, smíchejte s měsíčkem.
- Směs vyjde mléčně, ke zničení dejte vaječný bílek do měsíčku. Nádobu protřepávejte pět až sedm dní.
- Hotový nápoj přecedíme pomocí gázy složené v několika vrstvách.
Anýzový měsíček s fenyklem
Složení surovin:
- vodka - dva litry;
- čistá voda - 3,5 litru;
- anýz - 65 gramů;
- fenykl - 30 gramů;
- krystalový cukr - 600 gramů.
Vaření:
- Smíchejte anýz a fenykl, koření rozdrťte v hmoždíři.
- Do dvou třetin směsi drceného koření nalijte vodku a půl litru vody. Destilujte v měsíčním svitu, aby se bělavý alkohol nedostal do „těla“. Vyberte "hlava" a "ocasy" jako obvykle.
- Přidejte zbytek koření do výsledného anýzového měsíčního svitu a trvejte pět dní. Filtrujte nápoj.
- Cukr rozpusťte ve třech litrech studené vody. Ke vzniklému anýzovému měsíčku přidejte jako sladidlo.
Dvojitý anýz
Složení:
- vodka 2,5 litru;
- čistá voda - jeden litr;
- krystalový cukr - 400 gramů;
- anýz - 150 gramů;
- badyán - 50 gramů;
- kmín - 35 gramů;
- citrónová kůra - 25 gramů;
- kořen fialky - 18 gramů;
- skořice, kořen kalamusu, hřebíček - 12 gramů každý.
Vaření:
- 1. Všechno koření smícháme a rozdrtíme v hmoždíři.
- 2. Směs koření zalijte 2,5 litry vodky a předběhněte podle všech pravidel měsíčního svitu.
- 3. Měsíček oslaďte krystalovým cukrem a vodním sirupem.
