Recenze Pisco

Máte rádi extravagantní a zároveň silné drinky? Chcete si tento večer užít jedinečnou chuť jednoho z nejzářivějších představitelů alkoholové chuti? Všimněte si pisco nápoje. Jedná se o silný alkohol, který se do Evropy dostal z Jižní Ameriky. Je to vynikající příklad produktů, které vás ohromí svou jemnou dochutí, elegantní vůní a dlouhou příjemnou dochutí.

V jazyce indiánů Mapuche znamená výraz „pisco“ „létající pták“.

Co je pisco

Pisco je alkohol, který si zapamatujete od prvních okamžiků ochutnání a dnes jej vyrábějí producenti z Chile a PeruKaždý zástupce segmentu je založen výhradně na odrůdách muškátových hroznů a také na vinných produktech získaných na jejich základě destilací. Ve skutečnosti je to jedna z odrůd brandy, která získala nejširší distribuci po celém světě.

Peruánské a chilské varianty mají řadu odrůd, které zaručeně musíte zohlednit při výběru alkoholu pro vaši osobní degustaci. Mezi peruánské odrůdy patří:

• Puro. Vyrobeno výhradně z hroznů Quebranta. Vyznačuje se výrazným, všestranným, sotva postřehnutelným aroma.
• Aromaticas. Jednoodrůdové nápoje na bázi hroznů muškátu, albilly, Itálie nebo torontelu. Od analogů se liší extrémně silným a přetrvávajícím aroma.
• MostoVerde. Tyto produkty jsou založeny na nezkvašeném hroznovém moštu. Potěší nádherným zeleným nádechem v barvě a nasládlou dochutí.
• Acholado. Jediný peruánský druh nápoje vyrobený na bázi míchání. Chuť a vůně je vždy originální a všestranná.

Chilské odrůdy pisco:

• Tradiční. Zraje minimálně 2 měsíce v dubových sudech a má lehké dřevité aroma a elegantní chuť s tóny rumu.
• Speciální. Zraje 4 měsíce a potěší spotřebitele sladkou chutí, kterou lze zaměnit s -americkým kukuřičným bourbonem-.
• Reservado. Skladuje se v sudech minimálně šest měsíců a chutná blízko prémiovému koňaku zrajícímu od 3 do 5 let.
• Gran Pisco. Nejlepší představitel chilské chuti s bohatou dřevitou složkou v buketu a elegantní nasládlou dochutí.

Barva

Vizuální performance je založena na jantarové barvě, která v závislosti na receptuře a výrobních principech může nabývat různých odstínů.

Vůně

Dřevité, ořechové a vanilkové přelivy jsou jasně slyšitelné v aromatických indikátorech.

Chuť

Gastronomické ukazatele postavené na dokonalé ovocno-květinové rovnováze

Výrobní technologie

Chilské a peruánské pisco technologie mají řadu rozdílů, které vás budou zajímat. Peruánské produkty se vyrábějí z vypeckované, drcené a zbavené hroznové šťávy. Prochází fermentací, dokud se nezmění na mladé víno.

Výrobek se dále jednou destiluje ve speciálních kostkách, aby se získala síla produktu přibližně 43 %. Poslední fází výroby je ředění nápoje vodou a následné zrání ve skleněných nádobách po dobu 3 měsíců. Dubové sudy se v tomto případě nepoužívají.

Chilské produkty, na rozdíl od svých protějšků z Peru, jsou destilovány nejméně 2-3krát a poté procházejí důkladným čištěním uhlíku. Jejich ředění se také provádí přidáním vody, ale zároveň produkty zrají přísně v dubových sudech po dobu 2-10 měsíců.

Jak vybrat značkový produkt

Při nákupu alkoholu na moderním trhu se snažte nezanedbávat základní znaky kvality. Jak chilské pisco Capel Reservado, tak i mnozí zástupci italské brandy jsou dnes předmětem pozornosti padělatelů. Proto vás nedbalý přístup k akvizici donutí kupovat padělané výrobky, které později vyvolají nesprávný dojem o konkrétním produktu a značce.

Abyste se tomu vyhnuli, zkuste během procesu nákupu zvážit následující body:

• Obchod. Nakupujte prémiové jihoamerické nápoje ve specializovaných prodejnách alkoholu, kde mohou být zákazníci vybaveni certifikáty kvality. Vyhněte se produktům prodávaným ve stáncích a obchodech s potravinami.
• Spotřeba. Veškerý alkohol, který projde celním odbavením, než se dostane na pulty obchodů, je označen kontrolním kolkem. Absence této bezpečnostní značky je možná pouze v případech, kdy jsou produkty nabízeny k prodeji v zóně volného obchodu.
• Čistota a viskozita Signature pisco musí být dokonale čisté. Přítomnost sedimentu, zákalu a různých novotvarů v jeho struktuře může mluvit pouze o falešné povaze nápoje. Pozor také na viskozitu.Pokud se kvalitní produkt protřepe v lahvičce, pak na stěnách nádoby uvidíte malou mastnou vrstvu, která rychle zmizí.
• Design. Vzhled prémiového pisco musí odpovídat jeho harmonickému základu. Proto na značkových obalech nikdy nenajdete odštěpky, promáčkliny, oděrky, kapky a jiné známky továrních vad.

Jak správně podávat

Než zjistíte, čím se pálenka pije, věnujte pozornost zásadám podávání tohoto alkoholu. Pisco lze pít vychlazené nebo velmi vychlazené. V prvním případě se předpokládá konzumace alkoholu při teplotě 16-20 stupňů. V tomto případě se produkt nalije do koňakových sklenic a po malých doušcích se chutná po dlouhou dobu.

Druhý způsob degustace spočívá v pití nápoje v panácích z malých skleniček na jeden sudý doušek. Teplota podávání by v tomto případě měla být přibližně 6-8 stupňů.

S jakými produkty se páruje

Vzhledem k tomu, že pisco je velmi silný nápoj, stejně jako brandy sherry, je nejlepší jíst vydatná jídla. Opravdoví gurmáni doporučují podávat bílé pečivo, ovoce, čokoládu a sýry s alkoholem.

V Chile a Peru je pisco považováno za národní poklad. V těchto zemích se žádná dovolená neobejde bez láhve hroznové pálenky.

Další použití

Jednou z nejnápadnějších vlastností pisco je všestrannost alkoholu. Na bázi silného alkoholu připravíte solidní množství koktejlů. Mezi nejzajímavější směsi, které se po celém světě poměrně rozšířily, patří -Pisco-Sour-, Capel Pisco Paradise a Pisco Punch. V každém z těchto koktejlů objevíte celou řadu zářivých pestrých barev.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Pokud chcete mít s pisco skvělou první zkušenost, stačí věnovat pozornost produktům oblíbených značek. Všimněte si, že tento produkt nyní vyrábí mnoho známých společností na trhu, a proto se můžete obklopit solidním seznamem chutí a vůní. Mezi nejvýraznější zástupce segmentu patří:

• Pisco Capel Reservado. Má jantarovou barvu a stylové aroma s květinovými, dřevitými a ovocnými tóny. Chuť je postavena kolem silné dubové a obklopující hroznové přírody.

  

• Pisco Capel. Průhledný nápoj, v jehož gastronomických ukazatelích můžete slyšet exotické ovoce a limetku. Kytice odhaluje různé citrusové odstíny, zdobené vlečkami květin, muškátovým oříškem a liči.

  

• Pisco Mistral Nobel. Potěší jemnou jantarovou barvou a bohatými aromatickými konturami, s převládajícími tóny vanilky a dubu. Gastronomický základ vyniká ořechovým základem s dřevitými dozvuky v dochuti.

  

• Pisco Tres Erres Moai Reservado. Brilantní světle jantarová asambláž prémiové kvality s kulatou ovocnou dochutí. Aromatický základ vás potěší sametovými dřevitými nuancemi, stejně jako tóny pomerančového banánu a mandlí a kokosu.

  

Historické pozadí

Nápoj dostal své jméno na počest stejnojmenného údolí, kde žije velké množství ptactva. Právě zde místní kmeny aktivně pěstovaly vinnou révu, která se po dlouhém zpracování destilovala na pálenku. Zdejší kmeny seznámili se základními principy výroby alkoholických nápojů španělskými osadníky, kteří do této oblasti aktivně migrovali v polovině 16. století.

Věděli jste?I když je nápoj většinou považován za peruánský, jeho hlavními producenty a vývozci jsou chilští specialisté.

Likér k vychutnání na každé akci

Pisco je speciální druh brandy, jehož každý doušek přináší svůj vlastní nepřekonatelný chuťový zážitek. Tyto nápoje se při správném nalévání skvěle hodí k individuální konzumaci u krbu i k oslavám různých významných událostí. Jsou nenáročné na svačiny a přitom se skvěle kombinují s velkým množstvím ingrediencí, což umožňuje degustátorovi vytvořit jedinečné chutné směsi.

Navštivte svůj nejbližší obchod s alkoholem ještě dnes a vyberte si nápoj, jehož chuťové vlastnosti vás budou těšit po celou dobu dlouhé degustace.