Složení tequily

Většina alkoholických nápojů, které se v poslední době staly široce dostupnými pro tuzemské kupce a znalce alkoholu, obsahuje mnoho vzácných a nedostatkových surovin, které jsou na území naší země nejčastěji obtížně sehnatelné. Z tohoto důvodu se většina lidí, kteří si je chtějí vařit doma, potýká s určitými obtížemi, protože ingredience jsou nejen obtížné sehnat, ale také finančně dost nákladné.

Jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších nápojů, který má své publikum vděčných fanoušků, je tequila.Co je v tequile? Jak složité je u nás sehnat potřebné suroviny? Je možné reprodukovat recept na výrobu nápoje v běžných domácích podmínkách?

Někteří obyvatelé naší země, kteří projevují upřímný zájem o složení a technologii výroby exotických nápojů, jsou si jisti, že tequila je obyčejný měsíční svit, který se připravuje na základě kaktusu. Mají proto jistotu, že tento exotický alkoholický nápoj je docela možné připravit i doma.

Ve skutečnosti původní receptura tequily neobsahuje jako hlavní složku obyčejný kaktus, ale modrou agáve, která roste výhradně v Mexiku a nikde jinde. Před staletími rostla modrá agáve na různých místech a pro domorodé obyvatele země nebyla považována za zvláštní rostlinu. Dnes se ale pěstování této rostliny dostalo na profesionální úroveň a modrá agáve se pěstuje jako hlavní produkt pro průmyslovou výrobu tequily.K výrobě nápoje se používá pouze dužina agáve, jejíž stáří je od 8 do 10 let. Jaké další ingredience jsou v tequile?

Hlavními přísadami při výrobě originální a vysoce kvalitní tequily jsou:

• Šťáva z dužiny modré agáve;
• Převařená a vyčištěná pitná voda;
• Droždí;
• Třtinový cukr nebo kukuřičný sirup (volitelné).

Hlavní fází výroby tequily je fermentace šťávy z agáve, výsledkem je nápoj o síle až 56 %. V další fázi se takový nápoj podrobí destilaci a získá se alkohol o síle 50 až 55 stupňů. Přestože lze takový nápoj již stáčet a prodávat, v některých případech výrobci snižují sílu tequily až na 40 stupňů a používají k tomu destilovanou vodu.

Opravdová originální tequila má průhlednou barvu, ale poté se nalévá do dubových sudů, kde zraje, díky čemuž získává ještě jasnější, příjemnější a sytější chuť a vůni.Barva tequily se pohybuje od jasně žluté po tmavě hnědou. A někteří výrobci do nápoje přidávají dubový koncentrát nebo karamel, který také ovlivňuje barvu, chuť a vůni elitního nápoje. Cena takové tequily je vyšší než u jejích průhledných a bezbarvých protějšků.

Kromě hlavních složek a složek, které tvoří tequilu, má nápoj své vlastní individuální chemické složení. Pochopení chemického složení tequily pomůže každému uživateli rozhodnout se, zda se vůbec vyplatí pít, a také zjistí, jaký vliv může mít nápoj na jeho tělo a zdraví.

Tequila je alkoholický nápoj, který obsahuje alkoholy jako isobutyl, isoamyl a ethanol. Hladina těchto alkoholů závisí na faktorech, jako je stáří modré agáve, kmeny kvasinek použité v procesu fermentace, teplota destilace a mnoho dalších faktorů.Kromě výše zmíněných alkoholů obsahuje tequila také více než 300 různých sloučenin, které vytvářejí její barvu, chuť a vůni. Právě chemické složení tequily určuje, k jakým preventivním či léčebným účelům lze tento nápoj konzumovat a užívat, stejně jako pít jen pro duši. Hlavní cíle, když je tequila doporučována jako preventivní nebo terapeutický prostředek, jsou:

• Zrychlit metabolismus a spalování tuků;
• Zlepšit trávení;
• Dodávka stopových prvků nezbytných pro střevní flóru do těla;
• Účinné vstřebávání vápníku jako prevence osteoporózy;
• Inzulinová stimulace;
• Zpomalení procesu demence;
• Úleva od stresu a relaxační účinek;
• Bojuji s nespavostí.

Ti naši krajané, kteří přišli na složení tequily, jsou připraveni si ji dnes zkusit vyrobit doma. Modrou agáve lze navíc dnes objednat online a další přísady lze zakoupit v obchodě. Vzhledem k vysoce kvalitním vlastnostem nápoje jej uživatelé velmi chtějí mít ve svých domácích barech.