Jak si doma vyrobit koktejl Gin Fiz

Samotné slovo „phys“ v angličtině znamená „syčení“ nebo „pěna“, a proto dostaly koktejly s kyselou šťávou a sodou tak běžný název. Obecně platí, že "fyzici" začali poprvé vařit na konci 19. století.

V každém případě lze první zmínku o nich nalézt v průvodci koktejly z roku 1876. O čtyři roky později se tento typ koktejlu stal charakteristickým alkoholickým nápojem restaurace Delmonicos, známé po celém New Yorku. Od té doby se slavný mix změnil tolikrát, že dnes je jeho variací opravdu hodně.

Základem pro ně mohou být různé alkoholické nápoje, ale doporučujeme zvážit klasickou verzi na ginu. Právě "Gin Fiz" je nejznámějším zástupcem této skupiny a vyznačuje se dlouhým šleháním v šejkru.

Klasický recept

Doporučujeme začít tímto základním receptem, který se stane základem pro další verze tohoto mixu. Cukrový sirup si můžete připravit sami z vody a cukru v poměru 1:1 a jako základ doporučujeme použít bylinkový gin.

Bude to trvat

Komponenty	Číslo
Hendrickův gin	40 ml
čerstvý citron	30ml
cukrový sirup	10ml
soda	100ml
citron	1 plátek
led	100g

Jak vařit

1. V samostatné sklenici smíchejte 100 g ledu, 40 ml Hendrick's, 30 ml šťávy a 10 ml sirupu.
2. Šlehejte alespoň 1 minutu (ideálně 5 minut).
3. Pomocí cedníku tuto směs sceďte do vysoké sklenice.
4. Nyní nalijte 100 ml sody.
5. Na ozdobu použijte plátek citronu.
6. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Recept na Ramos gin fiz

Tento způsob vaření vynalezl Charles Carlos Ramos, který do ingrediencí přidal smetanu, citrusové plody a vaječný bílek. Možná je to nejneobvyklejší typ fyzického těla.

Bude to trvat

<stůl"Beefeater"- 50 ml cukrový sirup 30ml čerstvý citron 15ml čerstvá limetka 15ml soda 30ml smetana 10-15% 50 ml křepelčí vejce (bílé) 25 ml voda z pomerančových květů 5 ml kostky ledu 200g

Jak vařit

1. V šejkru smíchejte 25 ml proteinu, 15 ml citronové a 15 ml limetkové šťávy, 50 ml smetany, 30 ml sirupu a 50 ml Beefeater.
2. Nyní přidejte 5 ml květové vody a dobře protřepejte.
3. Nalijte 200 g ledu a znovu protřepejte.
4. Nalijte tuto směs přes filtr do vysoké válcové sklenice.
5. Zakončete 30 ml sody a zamíchejte.

Recept na zlatý gin fiz

Tento způsob vaření se od klasického liší pouze tím, že se do surovin přidává vajíčko. Navíc se nepoužívá jen protein, ale celé vejce.

Bude to trvat

Komponenty	Číslo
Beefeater gin	50 ml
citron	40g
cukrový sirup	20 ml
sodová voda	100ml
vejce	1 kus

Jak vařit

1. Nalijte led do vysoké sklenice až nahoru.
2. V tuto chvíli rozklepněte 1 vejce do šejkru a přidejte do něj 50 ml Beefeater a 20 ml sirupu.
3. Vymačkejte šťávu ze čtvrtky citronu (40 g).
4. Nalijte led a šlehejte 1 minutu nebo déle.
5. Nápoj nalijte do připravené sklenice pomocí sítka.
6. Na ozdobu použijte plátek citronu.

Recept na koktejl Sailor's Physique

Alkoholový základ tohoto physu doplňuje vinný aperitiv a brandy. Díky tomu je nápoj silnější, ale zároveň mu dodává nové chuťové nuance. Co se týče podávání, je to nejromantičtější koktejl tohoto typu.

Bude to trvat

Komponenty	Číslo
"Hendrickův"	25 ml
-hroznová pálenka-	25 ml
cukrový sirup	15ml
vinný aperitiv	25 ml
sodová voda	50 ml
citronová šťáva	25 ml
citron	20 ml
rozmarýn	5 g
okvětní lístky růží	25 ks
led	150g

Jak vařit

1. Naplňte sklenici 150 g ledu.
2. Navrch nalijte 25 ml šťávy, 15 ml sirupu a 25 ml vinného aperitivu.
3. Nyní přidejte 25ml brandy a 25ml Hendrick's.
4. Zakončete 50 ml sody.
5. Důrazně promíchejte.
6. Na ozdobu si vezměte plátek citronu, snítku rozmarýnu a malé poupě růže.

Recept na viktoriánský Fizz

Tato směs má zvláštní eleganci jak v chuti, tak v designu. Ochucená soda mu dodává zvláštní chuťové nuance. A samozřejmě nezanedbávejte výzdobu, protože takové nápoje přinášejí i estetické potěšení.

Bude to trvat

Komponenty	Číslo
-Gordon's-	40 ml
citrusový likér	20 ml
sodová voda s příchutí ananasu	120 ml
zelený čaj v prášku	5 g
led	180g

Jak vařit

1. Nalijte 180g kostek ledu do highball sklenice.
2. Nyní nalijte 20 ml likéru a 40 ml Gordon's.
3. Navrch nasypte 120 ml sody.
4. Důrazně promíchejte.
5. Sklenici ozdobte čajem, jak je znázorněno na fotografii.

Video s receptem Gin Fizz

V tomto videu se dozvíte další variaci tohoto oblíbeného nápoje s názvem Santa Gin Fizz.

https://youtu.be/gwqBbK4cbHQ

Video recept na Cucumber Gin Phys.

https://youtu.be/jMji_joht2M

Další podobné recepty

Kromě fyzičky na ginu můžete vařit i jiné, neméně zajímavé směsi:

• -"Negroni"-: červený vermut, červený hořký, pomeranč;
• Gin Tonic: tonikum, limetka;
• -"Tom Collins"-: cukrový sirup, čerstvá citronová šťáva, soda, pomeranč, koktejlová třešeň;
• -„Singapure Sling“-: bylinný likér, -triple sec-, -třešňový likér-, -angostura-, -grenadine-, ananas čerstvý, limetkový fresh, ananas, koktejlová třešeň;
• -“Clover Club”-: malinový sirup, limetka fresh, vaječný bílek, máta;
• Bílá paní: triple sec, citron fresh, kůra;
• "Aviation": -"Maraschino"-, fialkový likér, citronová šťáva, kůra.

Jen jeden druh koktejlu tak může mít mnoho variací a chuťových nuancí. Bude zajímavé od vás vědět, který z mixů se vám líbil nejvíce.