Recepty na koktejly Alkoholický magnát

Alkoholický koktejl s názvem Mogul-mogul si najde své příznivce v každé generaci degustátorů a receptů na jeho přípravu je již celá řada, od sebe zcela odlišných.

Klasický recept nápoje Mogul, který cestuje po světě, prošel různými změnami a snadno se přizpůsobil místním tradicím a chutím. Není žádným tajemstvím, že tento jemný a sladký koktejl má neuvěřitelné vlastnosti - pozvedá náladu, dává pozitivní emoce a dodává náboj živosti.

Mogul je navíc vynikající lék na bolest v krku, podporuje zotavení ze ztráty hlasu. Pojďme se tedy podívat na ty nejvýznamnější, pozoruhodné recepty.

Recept na alkoholického Mogula

Jedinými stálými složkami dezertního alkoholického nápoje Gogol-magnát jsou slepičí vejce, mléko a cukr. Existují také obecná pravidla, která zůstávají neotřesitelná pro jakýkoli recept a rozdíl spočívá pouze v druhotných produktech a jejich proporcích.

Přidání oříšků, skořice nebo vanilky dodává nápoji zvláštní chuť, jinak se nebude příliš lišit od běžné mléčné směsi.

Předložená verze vám umožní vychutnat si zahřívací vaječný koktejl podle nejlepších anglických tradic.

Požadované komponenty

<stolní vejce 6 ks mléko (nejméně 2,5 % tuku) 600ml smetana (nejméně 33 % tuku) 600ml brandy nebo whisky 250ml granulovaný cukr 100g rom 100ml moučkový cukr 50g mletý muškátový oříšek 1 špetka vanilka 1 pod skořice 1, 5 tyčinek

Posloupnost vaření

1. Opatrně oddělte žloutky od bílků tím, že je dáte do různých misek.
2. Žloutky dejte do mísy mixéru a vyšlehejte je do běla za postupného přidávání krystalového cukru.
3. Pokračujte ve šlehání, tenkým proudem přilévejte rum a brandy.
4. Jakmile se hmota stane homogenní, přidejte mléko a polovinu celkové hmoty smetany.
5. V samostatné misce ušlehejte bílky, dokud nevznikne tuhá pěna, a poté je opatrně vmíchejte do hotové alkoholové směsi.
6. Vzniknutou směs nalijte do připravených šálků nebo vysokých sklenic.
7. Zbývající smetanu a moučkový cukr také dobře vyšleháme do zhoustnutí a poté opatrně potřeme alkoholem.
8. Před podáváním silný nápoj posypte muškátovým oříškem a přidejte tyčinku skořice a vanilkový lusk.

Vaječný likér na bázi vodky

Tato verze alkoholického koktejlu je nejoblíbenější v našich zeměpisných šířkách. Od předchozí receptury se liší technologií přípravy a jako alkoholový základ je zde použita kvalitní vodka.

Požadované komponenty

<stolní vejce (žloutek) 3 ks mléko (nejméně 2,5 % tuku) 350ml smetana (nejméně 33 % tuku) 200ml -dobrá vodka- 100ml granulovaný cukr 70g skořice 1 hůl vanilka 1/2 pod mletý muškátový oříšek 5 g strouhaná čokoláda 1 špetka

Posloupnost vaření

1. Do sm altovaného rendlíku nalijte mléko a 150 ml smetany.
2. Vanilinový lusk nakrájejte na několik kousků a vyjměte semínka, poté je vložte do hrnce s mléčnými výrobky.
3. Přidej tam mletý muškátový oříšek a tyčinku skořice.
4. Pošleme pánev na střední teplotu a za stálého míchání přivedeme tekutinu k varu.
5. Po uvaření ihned sundejte pánev ze sporáku a nechte obsah 3-5 minut louhovat pod zavřenou pokličkou.
6. V samostatné nádobě smíchejte kuřecí žloutky a krystalový cukr, poté přísady šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu. Směs by měla být nadýchaná a lehká.
7. Vyjměte koření z bloku mléka a přefiltrujte jej přes gázový filtr.
8. Do přefiltrované tekutiny tenkým proudem přiléváme žloutkovou hmotu, směs šleháme mixérem při nízkých otáčkách nebo intenzivně mícháme metličkou.
9. Nalijte tam alkoholový základ a hmotu promíchejte metličkou. Směs by měla být hladká a rovnoměrná.
10. Koktejl necháme přirozeně vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej pošleme do lednice alespoň na 6 hodin.
11. Před přímým podáváním alkoholu vyšleháme zbývající smetanu v samostatné misce a zlehka ji promícháme se studenou směsí.
12. Nalijte alkohol do sklenic nebo kelímků, poté alkohol posypte strouhanou čokoládou.

vaječný likér na bázi koňaku

Toto je holandská alkoholická verze slavného koktejlu, kterému se lidově říká "Právník"-. Hotová směs má sametovou chuť a bohatý buket a konzistencí je dost podobná pudinku. Síla tohoto alkoholu se pohybuje od 15 do 21 otáček.Dutch Mogul se obvykle konzumuje čajovou lžičkou, zamyšleně a pomalu.

Požadované komponenty

<stolní vejce (žloutek) 2 ks cognac 50 ml smetana (nejméně 33 % tuku) 100ml granulovaný cukr 50g mletý muškátový oříšek 1 špetka mletá skořice 1 špetka vanilka 1 g strouhaná čokoláda 2 štípnutí sůl 1 špetka

Posloupnost vaření

1. Smíchejte kuřecí žloutky s cukrem a solí, poté důkladně prošlehejte v mixéru, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
2. Do vzniklé směsi nalijte koňak a přidejte koření: mletou skořici a muškátový oříšek a také vanilku.
3. Hmotu zamíchejte a pošlete do vodní lázně.
4. Hmotu za intenzivního míchání zahřívejte, dokud tekutina nezhoustne na hustý krém.
5. Hotový alkohol rozprostřete do sklenic nebo kelímků.
6. Smetanu dobře prošlehejte, dokud nezískáte nadýchanou stabilní pěnu.
7. Na koktejl rozetřeme krémovou hmotu a posypeme strouhanou čokoládou.

Vaječný koňak s kondenzovaným mlékem

Tato možnost osloví ty, kteří mají chuť na sladké. Kondenzované mléko si dokonale poradí s úkolem zamaskovat palčivou chuť silného alkoholu, hotový mix omámí velmi pomalu a velmi rychle povzbudí.

Požadované komponenty

<stolní vejce (žloutek) 5 ks dobrá vodka 400ml smetana (nejméně 33 % tuku) 100ml granulovaný cukr 200g kondenzované mléko 1 banka vanilka 1 pod strouhaná čokoláda 2 štípnutí

Posloupnost vaření

1. Smíchejte žloutky s cukrem a důkladně prošlehejte mixérem.
2. Vanilkový lusk rozřízněte napůl a odstraňte semínka, poté nakrájejte na malé kousky a pošlete ke žloutkům.
3. Do vzniklé hmoty přidejte kondenzované mléko a hustou smetanu.
4. Míchejte ingredience na vysokovýkonném mixéru po dobu 2-3 minut.
5. Nalijte do něj tenkým proudem alkoholový základ, aniž byste zastavovali mixér.
6. Vzniklou směs přelijte přes jemné sítko a nalijte do kelímků.
7. Při podávání silného nápoje jej posypte špetkou strouhané čokolády nebo mleté ​​skořice.

Vaječný koňak s pomerančovým džusem a whisky

Tato odrůda oblíbeného horkého nápoje si získává srdce hostesek jednoduchostí výroby a dokonale vyváženou kombinací použitých surovin. Hotový mix ohromuje až do morku kostí nestandardní chutí, ve které se prolínají ovocné a mléčné tóny.

Požadované komponenty

<stolní vejce 2 ks pomerančový džus (nejlépe čerstvý) 100ml mléko (nejméně 2,5 % tuku) 300ml whisky 50 ml granulovaný cukr ochutnat strouhaná čokoláda volitelné

Posloupnost vaření

1. Opatrně oddělte bílky od žloutků.
2. Vaječné žloutky pošlete do mísy mixéru a přidejte k nim krystalový cukr a pomerančovou šťávu.
3. Vyšleháme ingredience do hladka.
4. Přidejte whisky a mléko, poté hmotu šlehejte 2-3 minuty.
5. V samostatné nádobě šlehejte bílky pomocí mixéru, dokud nedosáhnete stabilních vrcholů.
6. Hotovou směs nalijte do sklenic a poté na povrch každé opatrně položte svěží proteiny.
7. Horký nápoj posypte strouhanou čokoládou nebo mletým muškátovým oříškem.

Video s receptem na Gogol-magnáta

Pokud se chcete seznámit s dalšími variacemi alkoholického koktejlu s názvem Gogol-mogul, doporučuji zhlédnout prezentovaná videa, ve kterých profesionální barmani nabízejí vlastní vývoj tohoto oblíbeného mléčného opojného nápoje.

Video 1. V tomto videu vás zkušený barman seznámí s klasickou verzí alkoholického vaječného likéru, který se běžně nabízí v podnicích s potěšením.

https://youtu.be/YhEsU3ceosI

Video 2. Po zhlédnutí tohoto videa se seznámíte se zjednodušenou verzí Mogula s koňakem.

https://youtu.be/CBX0UkWMLbg

Video 3. Prezentované video upozorňuje na americkou verzi Mogul, bez které se v USA neobejdou ani jedny vánoční svátky. Jako alkoholový základ se používá bourbon a rum.

https://youtu.be/_ZBSe47cT-k

Užitečné informace

• Pokud chcete své blízké hýčkat něčím neobvykle chutným a nezapomenutelným, pak si nastudujte jednoduchý -grogový recept-. Chutě miminek navíc uspokojíte, když trochu pozměníte recepturu nápoje a připravíte -nealkoholický grog-.
• V chladném zimním večeru můžete rozveselit každého bez výjimky, když si předem připravíte punč podle klasické receptury. Opět je tu generacemi prověřený recept -nealkoholický punč-, který nepochybně osloví každého.

Od zrodu tohoto nádherného mixu přicházeli barmani s velkým nadšením pro různé způsoby jeho přípravy. Proto neváhejte experimentovat se složením a proporcemi a pokud vytvoříte decentní mix, určitě nám o tom řekněte v komentářích. Hodně štěstí!