Jak udělat klasický recept na Daiquiri

Co je to Daiquiri? Daiquiri je alkoholický koktejl, jehož hlavními složkami jsou lehký rum a šťavnatá limetková šťáva.

Tento mix kubánského původu byl poprvé slyšet v polovině 18. století a téměř okamžitě si získal srdce britských námořníků.

Od té doby vzniklo mnoho druhů tohoto alkoholického nápoje, z nichž každá má svou armádu příznivců.

Tento nápoj zaujímá své právoplatné místo mezi oficiálními koktejly IBA (Mezinárodní barmanské asociace) a patří do kategorie "Nezapomenutelné".

Zvu vás ke společnému prostudování klasického receptu a některých nejoblíbenějších variací koktejlu Daiquiri, které jsou zaměřeny na domácí výrobu.

Recept na klasické alkoholické daiquiri

Originální směs bílého rumu s úžasně vyváženou sladkokyselou chutí, která si získala srdce mnoha slavných lidí a stala se skutečným odrazem kubánské svobody a vášně.

Po více než století je Daiquiri oblíbenou směsí po celém světě, mezi jeho nejznámější fanoušky patří spisovatel Ernest Hemingway a prezident John F. Kennedy.

Požadované komponenty

<stolní rum 50 ml limetková šťáva 25 ml jemnozrnný cukr 10g kostky ledu 120 g limetka 1 kruh

Posloupnost vaření

1. Pro začátek pošleme sklenici na martini do mrazáku asi na 7-10 minut.
2. Mezitím nasypte drcený led do šejkru.
3. Nalijte tam silný alkohol.
4. Limetkovou šťávu vymačkejte do samostatné nádoby, poté ji přefiltrujte přes sítko a smíchejte s cukrem.
5. Přísady míchejte, dokud se zrnka cukru zcela nerozpustí v tekutině.
6. Vznikající směs nalijte do šejkru ke zbytku ingrediencí.
7. Obsah šejkru minutu protřepávejte.
8. Vzniknutý mix nalijte do vychlazené sklenice a ozdobte plátkem čerstvého citrusu.

Odrůdy Daiquiri

Výhodou koktejlu Daiquiri je fakt, že jeho složení umožňuje jakékoliv experimenty s dávkováním a zaváděním dalších složek. Pojďme se podívat na nejúspěšnější a nejoblíbenější varianty tohoto mixu.

Recept na jahodové daiquiri

Jahodová směs je oblíbená u krásných dam. Nikdo neodolá luxusní barvě, jemné bobulovité chuti a jemné úžasné vůni prezentované verze alkoholu. Protože se právě tato verze silného nápoje ukázala jako nejoblíbenější a nejoblíbenější, nabízím vám dva způsoby, jak si tento nápoj vyrobit.

První možnost

<stolní rum 25 ml citronová šťáva 25 ml cukrový sirup 15ml čerstvé jahody 40g drcený led 200g

Posloupnost vaření

1. Opatrně omyjte jahody pod tekoucí vodou, poté je rozkrojte napůl a vložte do mísy mixéru.
2. Posíláme tam i čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, cukrový sirup a silný alkohol.
3. Jako poslední složku přidejte drcený led.
4. Výslednou směs šlehejte při vysokém výkonu zařízení, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
5. Připravenou směs nalijte přímo do sklenice pomocí sítka nebo gázového filtru.
6. K ozdobení silného nápoje můžete použít jahodu, kterou položíte na okraj sklenice.

Druhá možnost

<stolní rum 30ml cognac 30ml limetková šťáva 20 ml čerstvé jahody 5 ks drcený led 200g

Posloupnost vaření

1. Opláchněte jahody a nakrájejte je napůl, poté je vložte do mísy mixéru.
2. Posíláme tam i čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu a oba druhy silného alkoholu.
3. Naposledy usínáme drcený led.
4. Šlehejte hmotu při vysoké rychlosti jednu až jednu a půl minuty.
5. Hotovou směs přelijte přes sítko nebo speciální sítko.
6. Podávejte horký nápoj, ozdobte ho plátkem citrusu nebo jahody.

Recept na banánové daiquiri

Banánová verze Daiquiri je sladší alkoholický nápoj než předchozí mix. Tato verze nepochybně osloví dívky nebo znalce exotických chutí.

Požadované komponenty

<stolní rum 45ml citronová šťáva 25 ml cukrový sirup 25 ml banán 60g drcený led 140g

Posloupnost vaření

1. Banán oloupeme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru.
2. Do mísy mixéru dejte nakrájený banán, poté přidejte cukrový sirup a silný alkohol.
3. Vymačkejte šťávu z čerstvého citronu do samostatné misky a poté ji přefiltrujte přes sítko.
4. Přefiltrovaný čerstvý se posílá do mísy se zbytkem ingrediencí.
5. Nasypte tam drcený led a minutu nebo dvě šlehejte hmotu do hladka.
6. Hotový nápoj nalijte do sklenice na Martini a ozdobte kolečkem banánu nebo plátkem citrusu.

Recept na malinové daiquiri

Tato verze silného nápoje je perfektní jako aperitiv pro zvýšení chuti k jídlu. Tato směs má velmi jemnou texturu, okouzlující chuť a výraznou, charakteristickou vůni použitých bobulí.

Požadované komponenty

<stolní rum 45ml medový sirup 25 ml limetková šťáva 20 ml maliny 60g drcený led 140g limetka 1 plátek

Posloupnost vaření

1. Do mísy mixéru dejte šťavnaté maliny.
2. Přidejte tam medový sirup, silný alkohol a čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu.
3. Poslední je drcený led.
4. Po dobu minuty šlehejte hmotu vysokou rychlostí zařízení.
5. Vznikající alkohol dejte do sklenice a ozdobte plátkem citrusů a čerstvých malin.

Recept na daiquiri z granátového jablka

Tato variace slavné směsi ohromuje až do morku kostí nepopsatelně bohatou vůní, jemnou lahodnou chutí a sytou karmínovou barvou. Tento alkoholický nápoj se stane neodolatelným doplňkem sváteční tabule a nenechá lhostejným ani toho nejpřísnějšího a nejpečlivějšího degustátora.

Požadované komponenty

<stolní rum 35ml Limoncellový likér 10ml cukrový sirup 10ml limetková šťáva 15ml čerstvá semínka granátového jablka 80g limetka 1 plátek kostky ledu 200g

Posloupnost vaření

1. Odměřte požadovaný počet semínek granátového jablka a vložte je do šejkru.
2. Za pomoci muddlera zrna důkladně rozdrtíme, snažíme se z nich co nejvíce vymačkat šťávu.
3. Vymačkejte tam šťávu z citrusů a poté přidejte cukrový sirup a likér Limoncello.
4. Naposled nalijte bílý rum a vložte kostky ledu.
5. Obsah šejkru jednu a půl až dvě minuty důkladně protřepejte.
6. Výslednou směs propasírujte přes sítko do předem vychlazené sklenice.
7. Horký nápoj ozdobte půl hrnkem citrusů.

Recept na Daiquiri z rakytníku

Předložená verze Daiquiri je nejneobvyklejší a nejnestandardnější ze všech odrůd legendárního nápoje. Hotový mix je neuvěřitelně krásný, světlý a voňavý, jeho chuť je těžké vyjádřit slovy, ale rozhodně je potřeba ochutnat.

Požadované komponenty

<stolní rum 65ml cukrový sirup 10ml limetková šťáva 20 ml rozmarýn 1 pobočka rakytníkový džem 30g drcený led 80g

Posloupnost vaření

1. Do mísy mixéru dejte rakytníkový džem.
2. Do samostatné misky vymačkejte šťávu z limetky a přefiltrujte ji přes sítko nebo gázový filtr.
3. Pošlete filtrované čerstvé do džemu.
4. Přidejte cukrový sirup, bílý rum a drcený led.
5. Šlehejte hmotu po dobu 40 sekund na vysoký výkon zařízení.
6. Vzniklou směs nalijte do sklenice a ozdobte snítkou rozmarýnu.

Video recept na daiquiri

Vzhledem k tomu, že Daiquiri je známé pro svou velkou rozmanitost receptů, nelze vše popsat. Doporučuji vám však prostudovat si zajímavé verze dnes diskutovaného mixu, které vyvinuli významní barmani a poskytli podrobná videa s jejich výrobou.

Video 1. Toto video obsahuje klasický recept na Daiquiri, který lze snadno zopakovat doma.

https://youtu.be/_EEBlrV2Ii8

Video 2. V tomto videu vám profesionální barman představí svůj vlastní recept na slavnou směs Frozen Daiquiri.

https://youtu.be/ekmA05–6NE

Video 3. Po zhlédnutí tohoto videa se dozvíte o zajímavých variacích slavné směsi Daiquiri: „Ruby“ s přídavkem portského vína a „Brazilská“ s cachacou a maraschino. Barman vám velmi podrobně ukáže celý proces vaření a podělí se o užitečné tipy.

https://youtu.be/ZWybrYVzlzo

Užitečné informace

• Navrhuji, abyste se seznámili s brazilským koktejlem Caipirinha, podobným složením a technologií přípravy, který má také nespočet příznivců.
• Doporučuji také věnovat pár minut studiu koktejlu Cosmopolitan, který je považován za jeden z nejlepších ženských alkoholických koktejlů.
• Na závěr nabízím osvědčené recepty rumových koktejlů, které obstály ve zkoušce času a zaslouží si pozornost a respekt.

Nyní víte, že Daiquiri není jen povzbuzující a osvěžující alkoholický nápoj, ale také skutečné umělecké dílo, které si můžete vyrobit sami doma. Lahodný alkohol se mezi ostatními mixy neztratí a jistě si najde svého obdivovatele.

Popište do komentářů své oblíbené verze slavného koktejlu a nezapomeňte nám říct, co přesně se vám na nich líbilo. Děkuji všem za váš čas a přeji mnoho úspěchů ve vašich experimentech na barovém poli!