Beer Porter: příběhy

Odrůdy a značky piva vyráběné po celém světě zaujmou svou rozmanitostí, rozsahem a rozmanitostí vůní a chutí. Díky tomu si pivo v tomto výklenku vychutnávají statisíce gurmánů a opravdových znalců opojného moku. Všechna piva jsou rozdělena do několika hlavních kategorií, z nichž každá je určena pro individuální milovníky kvalitního a originálního piva.

Jedna z odrůd piva, zastoupená kategorií Porter, a přestože toto slovo slýchá mnoho uživatelů, ne všichni vědí, co je to pojem a jaké názvy pivo v této odrůdě zahrnuje.

Pivo Porter je zajímavý příběh vývoje a formování

Porter je tmavé pivo, které pochází z Londýna a bylo vyrobeno na bázi chmelového piva. Porter byl poprvé zmíněn v 18. století a nejčastěji byl tento nápoj v té době spojován s dělnickou třídou, která zahrnovala především přístavní a pouliční nakladače.

Hlavním rysem chuti piva Porter je výrazný sladový odstín s tóny čokolády, toastu, sušenek a karamelu. Výrobci piva Porter uvádějí své produkty na trh ihned po jejich vyrobení, bez nutnosti jejich usazování či skladování. Truman, Whitbread, Thrale a Parsons byly nejstarší pivovary známé pro profesionální výrobu Porter.

První portery vyrobené v Londýně měly sílu, která překonala úroveň moderních nápojů.Tehdy to bylo až 6,6 % a pivo se vyrábělo z harmonické kombinace světlého sladu (95 %) a černého sladu (5 %). Koncem 19. století začal mít Porter nižší sílu, což bylo způsobeno i změnami v technologii a složkách opojného nápoje.

Moderní výrobci nabízejí zákazníkům různé odrůdy a značky Portetra, mezi nimiž jsou: medové, dýňové, švestkové, vanilkové a čokoládové. Modern Porter zraje ve speciálních sudech po bourbonu a někteří výrobci vaří pivo o síle 10 % a více.

Odrůdy a druhy Porter

Klasifikace portského piva zahrnuje následující odrůdy a značky:

• Brown Porter . Byl na trhu do roku 2015, poté byl ukončen;
• Robustní vrátný . Také ve výrobě a prodeji do roku 2015 a zahrnuje dvě hlavní kategorie: anglický vrátný a americký vrátný;
• "Předprohibice". Silně připomínající americké, ale s jemnější chutí, vyrobené z nesladových surovin;
• B altic. Silné pivo s ovocnými podtóny.

Přestože moderní výrobní společnosti nekazí své publikum velkým množstvím Porterů, ty druhy, které již existují, jsou cenově dostupné a zcela uspokojí většinu milovníků kvalitního piva.

Kde koupit Porter a kolik to stojí?

V obchodech a supermarketech, které fungují legálním a legálním způsobem, se jistě najde několik druhů Porter, které čekají, až si je koupí znalci tohoto nápoje. Je lepší nekupovat pivo Porter v prodejnách, které fungují nelegálně, protože v tomto případě existuje vysoká pravděpodobnost získání padělku nebo padělku.

Průměrné náklady na vysoce kvalitní a originální pivo Porter se pohybují od 250 do 300 rublů za skleněnou láhev nebo 0,5litrovou plechovku. Pro gurmány a milovníky dobrého osvěžujícího piva není tento náklad nijak přemrštěný, protože kvalitní pivo prostě nemůže mít mizernou cenu.

Jak si vyrobit Porter doma?

Zkušení domácí sládci sdílejí svá tajemství domácí výroby Porteru a jeden z receptů zahrnuje použití speciálních sladů.

Recept na pivo Porter se skládá z následujících kroků:

• Voda na rmutování je připravena, ale není obohacena cukrem;
• Když dosáhnete optimální teploty vody, nasypte do ní slad;
• Jód nebo podobné přípravky se používají k přípravě roztoku pro sterilizaci nádobí;
• Zatímco se šťouchá slad, připravuje se chmel;
• Na konci rmutování sladu se plátěný sáček vytáhne z vody a nechá se odkapat, ale nevymačká se;
• Do vroucí vody se přidává speciální sladový extrakt, který je předem zakoupen;
• Po důkladném promíchání přidejte do mladiny chmel a zastavte proces varu vody;
• Voda se ochladí co nejrychleji a obsah alkoholu v mladině se měří hustoměrem;
• Pivo šlehejte jakýmkoli možným způsobem, aby se uvolnil kyslík potřebný pro kvasinky;
• Přidejte droždí, uzavřete nádobu pevným víkem a na hrdlo nainstalujte vodní uzávěr;
• Kvašení pokračuje 1 týden a je lepší tuto dobu neprodlužovat.

Správně uvařený, domácí Porter je osvěžující a lahodné tmavé pivo s jedinečnou chutí a vůní.