Káva s alkoholem: recepty na lahodné koktejly

Káva je dlouhodobě jedním z nejoblíbenějších společníků téměř jakéhokoli alkoholu. Navíc ve whisky nic nezahřeje víc než kapka kávy. Tato kombinace vám umožní zbavit se nachlazení, rýmy a slávy nepijáka. Káva tě dělá sbíranějším, veselejším a alkohol tě dělá charismatickým a veselým.

Teorie a technologie

Základ pro alkoholické koktejly s kávou:

• Alkohol
• Káva

Může také obsahovat:

• Druhý typ alkoholu, který má specifickou chuť, která se přenese do výsledného nápoje.
• Šlehačka
• Cukr
• Koření

Základní pravidla pro vytváření alkoholických koktejlů s kávou

• Raději nepoužívejte předem uvařenou kávu. Ideálně byste měli použít nápoj připravený v kávovaru, ale na tenkého koně lze použít i french press. Dobrým řešením by bylo vařit kávu v turka. Vysoce pražené odrůdy jsou vhodné pro vaření kávy.
• Nejlepší kombinace je pozorována u kombinace kávy a whisky, kávy a rumu, různých likérů (smetanový, vanilkový, bobulový a ovocný) a také vodky. Vyhýbejte se nápojům s vysokým obsahem cukru a také nápojům na bázi vína (portské víno, vermut). Hořkým nápojům je lepší se vyhnout, protože hořkost může zabít koření kávy. Řeč je o anýzové vodce, absinthu a sambuce.
• Jako příjemné bonusy je zvykem používat šlehačku, skořici, hřebíček. Přesto, že někteří nedoporučují používat hotovou šlehačku z plechovky, autor blogu na tom nevidí nic špatného.

Jaké likéry mohu přidat do kávy?

• Baileys je irský smetanový likér 17%.
• Frangelico - 20% ABV ořechový likér
• Galliano - bylinný likér o síle něco málo přes 30%. Obsahuje anýz, vanilku, zázvor, citrusy a levanduli.
• Kahlua je sladký mexický rum s příchutí kávy a 20% alkoholový likér.
• Amaretto - italský likér s mandlovou příchutí.
• Creme de Cacao - sladký likér na bázi kakaových bobů, karamelu a vanilky o síle 22%.
• Grand Marnier - silný ovocný likér s pomerančovou příchutí na bázi francouzského koňaku, síla se pohybuje od 40% a výše.

Alkoholické kávové koktejly

Koktejl irská káva

Irská káva je první věc, která vás napadne, když zmíníte frázi "Alkoholické kávové koktejly". Nápoj vynalezl John Sheridan, barman na letišti Schenn, které se nachází nedaleko atlantického pobřeží Irska. Nápoj ochutnal Stanton Delaplane, novinář ze San Francisca, který o koktejlu mluvil v baru Buena Vista.

Složení irské kávy:

• Silná káva - 100 ml
• Irská whisky - 40 ml
• Cukr - 2-3 kusy
• Smetana (22 % tuku nebo více) - 20 ml

Do sklenice se vloží cukr, navrch se nalije káva a irská whiskey. Vše přelité smetanou s vysokým obsahem tuku.

farizejský koktejl

Koktejl je téměř úplnou obdobou předchozího, místo irské whiskey je však použit rum. Farizejský koktejl byl vynalezen v 19. století v Německu, byl vytvořen za účelem skrytí faktu pití alkoholu. Do kávy se přidala whisky, a aby pach pijáky nezradil, vše se navrchu zalilo šlehačkou. Jednou pastor, který zakázal alkohol, ochutnal koktejl a řekl: "Ach, vy farizeové!" A tak se objevilo jméno.

Složení koktejlu Farizeus:

• Silná černá káva - 100 ml
• Hnědý rum - 40 ml
• Cukr - 2-3 kusy
• Vysokotučná smetana

Cukr se vloží do sklenice, načež se dovnitř nalije rum a káva. Koktejl je přelitý šlehačkou.

Mexický kávový koktejl

Variace na stejné téma, jen je nyní hlavním alkoholickým nápojem tequila a chuť je trochu jiná díky kakaové šťávě.

Složení mexické kávy:

• Silná káva - 80 ml
• Bílá tequila - 30 ml
• Kakaový likér - 30 ml
• Vysokotučná smetana - 30 ml

Zalije se tequila, pak horká káva, načež se koktejl zalije šlehačkou.

Koktejl "Coffee Brasiliero"

Pokračování stejného receptu, nyní je však hlavním alkoholickým nápojem cachaca - jablečná vodka z Brazílie. Jako doplněk - čokoládový likér a cukrový sirup.

Přísady kávy Brasilliero:

• Silná káva - 75 ml
• Cachaca - 45 ml
• Čokoládový likér - 15 ml
• Cukrový sirup - 15 ml
• Vysokotučná smetana - 60 ml

Káva Brasilliero se snadno připravuje: nejprve se smíchá cachaca, likér a sirup, poté se přidá káva. Vše se nalije do sklenice, ozdobené šlehačkou se špetkou vanilky.

Cafe Brulo koktejl

Tento nápoj má také poměrně bohatou historii. Poprvé byl vyroben v roce 1890 jako prostředek ke zvýšení chuti k jídlu. Pro svou chuť je také známá jako "ďábelská káva".

Složení kavárny Brulo:

• Silná káva - 100 ml
• Brandy - 50 ml
• Cukr - 4 kostky
• Kůra z 1 citronu
• Kůra z 1 pomeranče
• Karafiát - 5 hvězdiček
• Vanilková tyčinka - 1 ks

Nejprve se přidá všechno koření, zejména vanilka, cukr, pomerančová a citronová kůra, hřebíček, načež se zalije brandy. Kapalina se zapálí na pomalý oheň, po uvadnutí se dovnitř nalije pomerančový likér. Zahřívání směsi trvá asi dvě minuty, poté se koktejl Cafe Brulo nalévá do šálků přes sítko.

Karsk Cocktail

Nápoj vděčí za svůj původ Norům. V překladu ze staré norštiny se tento nápoj nazývá „dodávající energii“, „agilní“, „obratný“. Nápoj byl poprvé vyroben na počátku 80. let 19. století v Norsku, v regionu Bohuslän.

Složení koktejlu Karsk:

• Silná káva - 60 ml
• Vodka - 60 ml
• Cukr - 1-2 kostky
• Mince

Čistá mince se vloží do šálku na kávu, přes kterou se přelije káva, musí se sypat, dokud není mince konečně vidět. Poté je nutné nalít vodku - a znovu až do okamžiku, kdy se mince objeví na dně sklenice. Předpokládá se, že čip s mincí byl vynalezen v roce 1795.

Mnišský kávový koktejl

Velké množství likérů, které se v koktejlu používají, ho činí velmi sladkým a nejvhodnějším pro ošetření dívky. Mezi nevýhody patří poměrně velké množství ingrediencí.

• Silná káva - 80 ml
• Amaretto - 7 ml
• Kakaový likér - 7 ml
• Frangelico - 7 ml
• Pomerančový likér - 7 ml
• Vysokotučná smetana - 60 ml

Všechny ingredience jsou smíchány s horkou kávou, poté nality do sklenice, tradičně ozdobené šlehačkou.

Čokoládový oříškový koktejl

Seznam doplňujeme jednoduchým koktejlem na bázi čokolády a ořechového likéru.

Složení koktejlu "Čokoládový ořech":

• Silná káva - 100 ml
• Čokoládový likér - 30 ml
• Ořechový likér - 30 ml

Všechny ingredience smícháme s nalijeme do sklenice. Je to jednoduché.