Co je Single M alt Whisky?

Sortiment a rozmanitost elitních a vysoce kvalitních alkoholických nápojů nabízených světoznámými výrobci je prostě působivá. Přestože cena těchto nápojů není pro běžného uživatele vždy dostupná a přijatelná, vysoká kvalita a příjemná chuť takového alkoholu přitahuje ke koupi mnoho labužníků, znalců i běžných kupujících.

Whisky je známý alkoholický nápoj, který se vyrábí podle určité technologie, která zahrnuje několik směrů. K přípravě vysoce kvalitního nápoje výrobci používají nejen hlavní komponenty, ale také přísady, díky nimž se rodí nové, jedinečné odrůdy silného alkoholu.

Hlavními odrůdami kvalitní a elitní whisky jsou míchané a single m alt odrůdy. Co je to jednosladový nápoj? Jaké jsou vlastnosti jeho výroby a výroby? Jaké ingredience budou potřeba k výrobě a s čím se počítá při technologickém procesu?

Single m alt whisky je silný alkoholický nápoj, který se vyrábí pouze z ječného sladu a pitné vody. Tento nápoj nepoužívá přísady, barviva ani další přísady. Dalším znakem single m alt whisky je, že se vyrábí pouze v jedné palírně, kde se ihned stáčí do lahví a na etiketě se objevuje speciální označení Single M alt.

Co by měl spotřebitel pochopit, když vidí láhev whisky s označením Single M alt? Whisky pod tímto označením patří do třídy elitních nápojů a její síla je 40-43 stupňů.Whisky má jemnou příjemnou chuť a dlouhou kořenitou dochuť. Skotská single m alt whisky obsahuje ve vůni a chuti zvláštní tóny rašeliny a moře. Single m alt whisky je poměrně vzácný druh nápoje, protože její podíl na celosvětovém prodejním trhu není větší než 10 %.

Hlavní kritéria pro výrobu Single M alt whisky jsou:

• Povinná dvojitá destilace ve speciálním měděném destilačním přístroji. Některým skotským palírnám je povoleno trojnásobnou destilaci jednotlivých sladů v době výroby, ale to bude také uvedeno na etiketě.
• Elite Single M alt whisky musí zrát minimálně 3 roky, ačkoli nejběžnější a nejoblíbenější nápoj je starý 8 a více let a nejoblíbenější odrůdy a značky zrají až 15 let. Po dobu 15 let získává whisky dobře zavedenou vůni a chuť a její síla se na jejich pozadí prakticky necítí.
• Nejčastěji single m alt whisky zraje ve speciálních dubových sudech, i když existují i ​​jiné metody a technologie. Pokud se bavíme o míchaných odrůdách whisky, pak bude etiketa obsahovat nápis Pure M alt a doba zrání by měla znamenat stáří nejmladší složky nápoje.

Pokud jde o technologii výroby single m alt whisky, její hlavní fáze jsou:

• Semena ječmene jsou namočená a uměle naklíčená;
• Po 1 týdnu, ale než se objeví kořeny, se ječmen suší horkým vzduchem nebo kouřem. Proces sušení pokračuje 12 dní;
• Sušená zrna se melou a míchají s pitnou vodou, výsledkem je mošt, který má nasládlou dochuť;
• Proces fermentace mladiny probíhá během následujících 2 dnů a výsledkem je sladové mléko s nízkou pevností;
• Slad je podroben první destilaci v měděné kostce různých provedení. Pokud má jednotka krátké hrdlo, tak se během destilačního procesu zrodí frakce s výrazným aroma a velkým množstvím olejů;
• Sladina se 2x destiluje a výsledkem je alkohol o síle 75 až 90 stupňů;
• Alkohol se ředí pramenitou vodou a zraje v dubových sudech;
• Než se nápoj stáčí do lahví, ochladí se na teplotu 2-8 stupňů, projde přes speciální membrány nebo filtry a znovu naředí na optimální sílu.

Název jednosladové whisky nejčastěji přímo souvisí s oblastí nebo zemí, kde byl nápoj vyroben. Nejcennější a nejreprezentativnější jsou trojité destilované nápoje vyrobené v oblasti Lowelands. Mezi těmito odrůdami:

• Littlemill;
• Rosenbank;
• Auchentoshan;
• Ladyburn.

Speyside má největší počet vyrobených single m alts, včetně:

• Soukromý sklep;
• Speyside;
• Glentromie;
• Skotský princ;
• Drumguish;
• Skvělý Glen;
• The Dirk.

Na tomto seznamu nejsou všechny druhy single m alt whisky. Ale vzhled známého označení Single M alt na etiketě prozradí kupujícímu, že stojí před elitním, reprezentativním a chutným alkoholickým nápojem od známého výrobce.