Druhy a klasifikace likérů: jaké druhy likérů existují?

Rozmanitost alkoholických nápojů, které mají své zavedené publikum fanoušků, je působivá rozmanitostí a sortimentem. Některé druhy alkoholických nápojů mají rády především krásné dámy, protože se od ostatních liší příjemnou sladkostí, lahodnou vůní, lehkou silou a sytou barvou.

V kategorii nápojů, jejíž publikum je převážně ženské, jsou likéry, které jsou klasifikovány podle různých vlastností a typů, což uživateli umožňuje vybrat si pro sebe ty nejkvalitnější odrůdy.Podle jakých kritérií jsou likéry klasifikovány? Na co si mám dát pozor?

Klasifikace likérů podle místa výroby

Likéry se dnes vyrábějí v mnoha zemích světa, ale některé z nich jsou v této oblasti nespornou špičkou a mají dlaň ve výrobě příjemných a lehkých, ale i originálních likérů. Pokud jde o jednotlivá území, kde se kvalitní likéry vyrábějí, stojí za povšimnutí nejen názvy těchto zemí, ale také názvy likérů, díky kterým jsou široce známé po celém světě.

• Francie. Země výroby je známá benediktinským likérem, který se vyrábí podle starých receptur z 27 surovin. Likér se vyznačuje nejen příjemnou chutí, ale také účinnými léčivými vlastnostmi.
• Itálie. Likér Amaretto je vizitkou země. Nápoj má své publikum fanoušků po celém světě a připravuje se z meruňkových jader, s přídavkem bylinek a koření.
• Holandsko. Tento výrobce je celosvětově známý likérem Curacao, který se vyrábí na bázi surovin v podobě pomerančové kůry a je prezentován v několika barevných kategoriích: zelená, oranžová, bílá a modrá.
• Irsko. Likér Baileys vyráběný v této zemi je široce známý v různých zemích světa. Nápoj má originální a příjemnou chuť a můžete ho použít jak v čisté formě, tak i jako součást četných koktejlů.
• Barbados. Likér Malibu se zde vyrábí od roku 1980 a hlavními kvalitami a vlastnostmi nápoje je trojnásobné čištění a dlouhá expozice.

Klasifikace likérů podle hlavní složky

Likéry se dělí do různých kategorií nejen podle místa výroby, ale také podle hlavních ingrediencí, na jejichž základě je nápoj připravován. Hlavní kategorie lihovin, do kterých se dělí podle hlavní složky, jsou:

• Ovoce. Jak název napovídá, tato kategorie zahrnuje nápoje, jejichž hlavní složkou jsou různé druhy ovoce a bobulovin. Mezi hlavní odrůdy ovocných likérů jsou nejoblíbenější: jahodový, černý rybíz, třešeň, malina, borůvka a brusinky. Patří sem také likéry vyrobené na bázi melounu, broskve, ořechů, meruněk a citronů.
• Káva. Na základě této složky se také připravuje mnoho druhů likérů. V originálních a známých recepturách se káva mísí s dalšími přísadami, což jí dodává jedinečné, individuální vlastnosti. Obvykle jsou hlavními ingrediencemi při přípravě takového likéru káva, rum a koření.
• Vejce. Název opět napovídá, z čeho se tento druh likéru vyrábí. Bílky a žloutky se v různém poměru mísí s vhodnými přísadami, díky čemuž vzniká originální nápoj nestandardní chuti.

Klasifikace likérů podle alkoholu a cukru

Toto je další kritérium, podle kterého se likéry dělí do 3 hlavních kategorií: silné, dezertní a krémové.

• Silný. Obsah alkoholu je 35-45% a obsah cukru je 32-50%.
• Dezert. V těchto likérech je obsah alkoholu 25-30% a množství cukru se pohybuje přibližně ve stejném rozmezí. Tyto likéry mají sladkou nebo kyselo-sladkou chuť a jako přísady se používá káva, med, ovoce a bobule.
• Krémy. Jedná se o speciální druh likéru, který má nižší sílu, ale vyšší obsah cukru. Obsah alkoholu - 20-28%, cukr - 49-60%. Smetanové likéry mají hustší konzistenci než jiné odrůdy.

Nejznámější likéry

Některé druhy likérů se ukázaly být tak dobré a příjemné, že si získaly obrovskou oblibu a respekt uživatelů po celém světě. Nejznámější značky a odrůdy z různých producentských zemí jsou:

• Benediktinský D.O.M.;
• Cointreau;
• Gagliano;
• Chenterbe;
• Drambuie;
• Amaretto;
• Chartreuse;
• Curaçao;
• Frangelico;
• Jägermeister;
• Maraschino;
• Tia Maria;
• Baileys Irish Cream;
• St. Brandans Superior.

Toto jsou jen některé ze slavných likérů, které jsou na seznamu nejběžnějších, trendy, nejoblíbenějších a nejžádanějších.