Recept na studené svařené víno

Svařené víno je skvělý lék na nachlazení. Obsahuje ve svém složení obrovské množství užitečných látek a složek, které mohou posílit imunitní systém a bojovat proti mikroorganismům. Horké svařené víno prohřívá tělo, dobře se potí, snižuje a zmírňuje příznaky nachlazení a urychluje proces hojení. Alkohol obsažený ve svařeném víně navíc umožňuje uvolnit psychiku a klidněji snášet samotnou nemoc. Svařené víno se často pije nejen během nemoci, ale i po ní, pro prevenci a pro zlepšení pohody.

Klasika žánru

Postup výroby klasického svařeného vína je již na mých stránkách, nicméně bude vhodné dát recept znovu. Takže na přípravu svařeného vína na nachlazení podle klasického receptu potřebujeme:

• citron;
• 10 gramů nového koření;
• špetka mletého muškátového oříšku;
• 6 poupat karafiátu;
• litr červeného vína;
• 10 gramů černého pepře;
• lžička skořice;
• 200 gramů krupicového cukru.

Postup výroby svařeného vína je jednoduchý: nejprve je třeba vzít víno, nalít ho do hluboké pánve a dát na pomalý oheň. Poté se do zahřívaného svařeného vína nasype cukr a výsledná hmota se důkladně promíchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Zatímco se svařené víno ohřívá, je třeba nakrájet citron a poté nalít citron do svařeného vína. Hmota by měla trochu zesvětlit. Poté je třeba opatrně vylít všechno koření, promíchat a zakrýt pánev víkem. Nápoj by měl vařit ještě asi 5-7 minut. Za zmínku stojí, že nelze dovolit rychlý var, je nutné, aby se nápoj dobře zahřál (až na 70-80 stupňů), nemělo by však docházet k rychlému uvolňování páry.

Po 5-7 minutách ležení na sporáku lze svařené víno proti nachlazení sundat z ohně, scedit a pokud možno začít pít.

S koňakem

Svařené víno s koňakem je také skvělé pro zvládnutí příznaků nachlazení. Zásadním rozdílem oproti předchozímu receptu je přidání vanilkového cukru a koňaku. Úplný seznam ingrediencí pro koňakové svařené víno na nachlazení je následující:

• 3 kolečka citronu;
• 3 lžíce brandy;
• 4 tyčinky skořice;
• balíček vanilkového cukru;
• karafiát;
• 800 ml červeného vína.

Postup výroby takového svařeného vína je podobný jako v předchozím receptu. Je nutné dát víno na oheň, pak do něj nalít koňak a přidat zbytek ingrediencí. Není možné přivést svařené víno k varu, s výskytem prvních stop páry je nutné odstranit svařené víno z tepla. Svařené víno dusíme nejlépe v kastrolu s uzavřenou pokličkou. Svařené víno můžete nemocnému podávat s měsíčky citronu nebo skořicovými tyčinkami.

Věří se, že sto svařeného vína s koňakem může nejen zmírnit příznaky nachlazení, ale také snížit hladinu cholesterolu a také vám umožní spalovat přebytečný tuk. Svařené víno s koňakem je oblíbené zejména na jihu země.

S hodinovým pomerančem

Další zajímavý recept je antivirové svařené víno s pomerančem. Stejný recept obsahuje badyán a úplný seznam ingrediencí je:

• 3 badyán;
• 3 tyčinky skořice;
• oranžová;
• špetka strouhaného muškátového oříšku;
• 5 lžic pomerančového likéru;
• 800 ml červeného vína.

Stejně jako v předchozím případě je třeba věnovat hlavní pozornost bodu varu, zejména tomu, že samotný var by neměl být povolen. Místo pomerančového likéru můžete použít samotný pomeranč nebo pomerančovou kůru. Ozdobou mohou být tyčinky skořice, pomerančová kůra nebo plátek pomeranče. Podávejte také horké.

S medem

Poměrně oblíbenou variantou přípravy svařeného vína proti nachlazení je recept s medem. Požadované přísady na svařené víno:

• 3 badyán;
• 3 tyčinky skořice;
• 4 šálky přírodního medu;
• špetka černého pepře;
• 4 sklenice čisté balené vody;
• 500 ml červeného vína.

Nalijte víno do pánve a dejte na oheň. Med nelze nalít dovnitř okamžitě, protože v tomto případě bude obtížné dosáhnout jeho rovnoměrného rozpuštění. V první řadě se vyplatí naředit med v malém množství pitné vody v poměru přibližně jedna ku jedné a již získaný medový sirup přidat do pánve se svařeným vínem. Koření lze přidat před i po medu.

Stejně jako ve všech předchozích případech by nemělo dojít k zahájení procesu varu, protože v tomto případě se začnou rozkládat užitečné látky (zejména vitamín C) a také se začne odpařovat alkohol.

Nealko varianta

Pokud potřebujete vyrobit nealkoholické svařené víno na boj s nachlazením, pak by v tomto případě v jakémkoli výše uvedeném receptu mělo být víno nahrazeno hroznovou šťávou.Nejlepším řešením by samozřejmě bylo použít domácí koncentrovanou šťávu, ale pokud není k dispozici, můžete použít i balenou hroznovou šťávu z obchodu.

Také stojí za to připomenout, že děti jsou často na něco alergické. V tomto případě můžete bezbolestně odstranit jakékoli koření. Ale stojí za to připomenout, že svařené víno zůstává svařeným vínem, pokud obsahuje skořici a hřebíček. Nejlepší je přidat cukr po přípravě nápoje, protože v tomto případě nebude možné udělat nápoj příliš sladký. Horké svařené víno z nachlazení je lepší vypít ihned, protože později bude velmi problematické si nově ohřáté svařené víno vychutnat.

Jako náhradu za hroznovou šťávu můžete použít brusinkovou šťávu nebo brusinkové moře, ale v tomto případě je třeba přidávat cukr opatrněji; může potřebovat více nebo méně než obvykle. To samé můžete udělat s jablečným džusem.

Jiné studené nápoje

Další články, které vám pomohou vypořádat se s nachlazením:

• Nejteplejší alkoholické nápoje
• Recept na výrobu klasického svařeného vína doma
• Glög skandinávský recept na svařené víno
• Krambambulský likér a tinktura
• Snadný domácí recept na nealkoholické svařené víno
• Recept na nealkoholické svařené víno
• Jak vyrobit horké víno a jak ho pít?