Skladování piva: jak a kde skladovat pivo?
Obsah:
Pro většinu milovníků piva je pití piva spojeno nejen s příjemnou atmosférou a společností, ale také s teplotou opojného moku. Pokud se pivo konzumuje v horkém letním počasí, pak když je skleněná láhev pokryta potem z toho, že je nápoj vychlazený, pití se stává skutečným potěšením.
Na druhou stranu se mnoho uživatelů často zabývá otázkou, jak pivo správně skladovat, aby jeho chuťové a aromatické vlastnosti byly zachovány co nejdéle.Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, protože tento nápoj se vyznačuje svými vlastnostmi, technologií přípravy a použitými přísadami. Z tohoto důvodu se trvanlivost určitých druhů piva bude lišit od jiných odrůd a značek. Jak správně skladovat pivo, aby se nezhoršila jeho chuť? Je možné tento nápoj skladovat tak, aby se jeho kvalita nejen nezhoršila, ale aby se časem ještě zlepšila?
Skladování lahvového piva tipy a triky
Pokud jde o skladování piva ve skleněných lahvích, existuje pár základních pravidel a požadavků, aby vydrželo chutné a čerstvé co nejdéle. Mezi hlavní požadavky:
- Poloha. Přestože většina uživatelů tomuto momentu nepřikládá důležitost, poloha, ve které je pivo skladováno ve skleněné láhvi, by měla být pouze vertikální.Díky této poloze se sediment usadí na dně láhve a nezanechá na jejích stěnách žádné stopy. Ve svislé poloze se nápoj nedostane do kontaktu s uzávěrem láhve, což může mít vliv i na jeho zhoršení chuti. Ve vodorovné poloze pivo rychleji oxiduje a výrazně se snižuje jeho trvanlivost. Pečlivá pozornost na polohu lahve s pivem je proto zárukou dlouhé trvanlivosti opojného nápoje.
- Osvětlení. Přímé sluneční světlo nebo modré světlo může výrazně zhoršit kvalitu a vlastnosti piva. Pivo by proto mělo být po nákupu co nejdříve a pečlivě chráněno před slunečním zářením. Zelené nebo hnědé sklo sice nápoj do jisté míry chrání před UV zářením, přesto je skladování na tmavém místě praktické a efektivní.
- Teplota. Teplá místa nejsou vhodná pro skladování piva, protože zde se kvalita a vlastnosti nápoje velmi zhoršují. Zmrazování piva se také nedoporučuje, protože stále ztrácí své aromatické a chuťové kvality.Aby bylo pivo skladováno při ideální teplotě, vyplatí se vyčlenit na nápoj samostatnou polici na dně chladničky nebo jej umístit na police ve sklepě či suterénu. Sběrná piva většinou nelze dlouhodobě skladovat, protože výrobce má omezenou trvanlivost.
Skladování živého piva – důležité faktory ke zvážení
Skuteční gurmáni nedávají přednost běžným pivům z obchodu, ale nejčastěji se snaží používat živé odrůdy tohoto nápoje. Skladování živého piva je jiné než u běžných lahvových piv.
Pokud je živé pivo stáčeno do plastových sudů, může být skladováno v hermeticky uzavřeném stavu po dobu několika měsíců. Ale pokud už bylo víko otevřeno, tak trvanlivost živého piva bude jen pár dní.
Pokud bylo pivo zakoupeno pro domácí spotřebu, musí kupující zvážit několik základních bodů souvisejících s jeho skladováním:
- Tento druh piva je bohatý na živé kvasinky, které ovlivňují jeho chuť a kvalitu, ale v lednici rychle hynou;
- Skladování při pokojové teplotě je možné pouze 1-2 hodiny;
- Živé pivo se skladuje pouze ve svislé poloze láhve;
- Chladná místnost, kde se nápoj skladuje, by měla být suchá a tmavá;
- Pivo s nízkým obsahem alkoholu skladujeme při teplotě do 10 stupňů a silnější odrůdy do 15 stupňů.
Živé pivo je nejlepší konzumovat ihned po načepování ze sudu nebo soudku. I když je skladován v těsně uzavřené láhvi, není nápoj chráněn před působením světla a kyslíku, což zhoršuje jeho vlastnosti a vlastnosti.Pivo, které bylo zakoupeno na čepu, lze skladovat v plastové nádobě maximálně 24 hodin na chladném místě. Pití živého piva ve skleněné láhvi po 3 dnech je již zdraví nebezpečné.
Abyste byli zcela v bezpečí, měli byste se vždy zeptat prodejce, kdy přesně byl sud nebo soudek otevřen. Je-li tato doba již delší než 1 týden, pak nápoj získává proteinovou sraženinu a kyselou chuť, což naznačuje nebezpečí opojného nápoje.
Při dodržení jednoduchých pravidel pro skladování lahvového i živého piva z něj každý znalec tohoto nápoje vytěží maximum.
