Stručná historie piva v Rusku a ve světě

Pivo je poměrně rozšířené a dlouhodobě známé jako oblíbený a vyhledávaný nápoj, který se konzumuje téměř ve všech zemích světa. Málokdo ale ví, že historie tohoto nápoje sahá mnoho tisíciletí a lze jej právem považovat za jeden z nejstarších. Archeologové tvrdí, že historie vzniku piva sahá asi před 5000 lety, kdy se v babylonském státě zrna ječmene a špaldy důkladně rozemlela, zalila vodou a přidaly se různé bylinky, které zlepšily chuť a dodaly nápoji užitečné vlastnosti.Hotová mladina byla fermentována a po několika dnech byl získán pěnový nápoj, který působí osvěžujícím dojmem, ale svou chutí jen málo připomíná moderní pivo.

Takto získané pivo se dalo s potěšením pít jen tenkým brčkem, protože nápoj neprošel žádnou filtrací a vyznačoval se vydatnou usazeninou. Tehdejší statkáři aktivně podporovali pivovarnictví zásobováním producentů obilím. V té době se ještě chmel jako přísada do piva nepoužíval, takže starodávná piva byla chuťově sladší a neměla hořkost známou dnešnímu pivu.

Zajímavostí je, že prvními sládky byly ženy, které připravovaly špaldový nápoj, ale později se jeho výroba stala ryze mužským řemeslem. V mnoha světových mocnostech starověku byly stanoveny zvláštní zákony, které upravovaly výrobu, technologii a prodej piva.Například v Babylonu byli podvodníci, kteří ředili pivo a dělali ho nekvalitní, potrestáni trestem smrti, a to v podobě vypití vlastního nápoje k smrti.

Historie piva ve světě

Výroba piva se postupem času stala globálním typem podnikání, a tak se připravovalo podle vlastních originálních receptur v každém koutě obydlené zeměkoule.

V dalekých severských zemích tedy drsní Vikingové umně vařili pivo, do kterého se místo chmelových šišek přidalo smrkové a borové jehličí. Jejich nápoj obsahoval obrovské množství vitamínů B a C, které byly důležité pro starověké válečníky, kteří přežili a bojovali v drsných podmínkách a dlouhých vojenských taženích. Jednou z tradic Vikingů byla soutěž, ve které bylo nutné se navzájem přepít.

Navzdory tomu, že ve starověkém Německu bylo pivo považováno za hrozný nápoj, dnes jsou německé odrůdy a odrůdy tohoto nápoje považovány za nejkvalitnější a nejdražší.V Německu byli mniši úzce zapojeni do vaření piva a slavné holandské odrůdy tohoto nápoje se objevily právě v klášterech. Do konce 15. století fungovalo v Německu asi 600 pivovarů, které vyráběly širokou škálu piv.

Ve staré Anglii bylo pivo dlouho považováno za národní a tradiční nápoj. Slavný anglický král Jindřich VIII. se proslavil tím, že mohl při snídani vypít celý galon piva, což je asi 4,5 litru. V 15.-16. století se v Anglii objevila nová profese - degustátor piva. Takový člověk často nosil kožené kalhoty, ve kterých seděl v pivní louži rozlité na lavičce. Pokud po několika minutách vstal a kalhoty se mu přilepily k lavičce, bylo pivo považováno za nekvalitní kvůli velkému množství přidaného cukru. Prodej piva v této zemi dnes zaujímá přední místo v artiklu výrobků zasílaných na export.

Historie piva v Rusku

V Rusku na četných hostinách teklo pivo jako voda, protože ruští muži byli známí schopností konzumovat obrovské množství tohoto a silnějších alkoholických nápojů. Podle některých zpráv to byla Kyjevská Rus, která naučila Evropu vařit pivo pomocí chmele a dnes je tato technologie nejrozšířenější.

Pivo si pochutnávali i slavní ruští carové včetně Petra I. Tento panovník nařídil zavést nápoj do jídelníčku ruské armády, protože jej považoval za ideální lék na kurděje, které v té době bují . Přestože car ocenil holandské pivo, císařovna Alžběta I. ráda pila anglická piva.

Moderní pivo ruských výrobců dnes zastupují některé známé značky a odrůdy, mezi nimiž je největší poptávka:

• Zhigulevskoe;
• B altika;
• Klinskoye;
• "Polární medvěd".

Pivo dnes moderní výrobci prodávají ve skleněných i plastových obalech. Většina znalců ruského piva však dává přednost jeho živým odrůdám, které se vyznačují vysokými chuťovými a aromatickými vlastnostmi a přijatelnými cenami. Soukromé pivovary dnes hrají ve výrobě piva velkou roli, protože se snaží reprodukovat staré a dávno zapomenuté receptury na výrobu tohoto kvalitního nápoje.