Grilování vepřového piva

Existuje neuvěřitelná rozmanitost marinovacích a grilovacích receptů, takže milovníci lahodně grilovaného masa se často snaží experimentovat s různými způsoby a vybírají si ty nejpříjemnější a nejchutnější možnosti. Jako marinádu používají profesionálové kombinace těch nejneočekávanějších ingrediencí, v jejichž důsledku se rodí neuvěřitelné grilovací recepty, z nichž mnohé se stávají populárními a běžnými.

Jedním z oblíbených receptů mnoha receptů na grilovací marinádu je způsob, jak ji namáčet v pivu. Můžete v něm nakládat naprosto jakékoli maso: jehněčí, vepřové nebo telecí. Metoda moření a následného vaření je poměrně cenově dostupná a snadná, takže ti, kteří pro sebe teprve hledají vhodnou variantu vaření, si ji jistě oblíbí a možná se stanou nejoblíbenější ze všech známých.

Jak marinovat grilování v pivu?

Obvyklý recept na marinádu na pivní špízy obsahuje následující ingredience:

• Vepřové maso - 1,5 kg;
• Světlé pivo - 300-500 ml;
• Cibule - 5 ks;
• Pepř, sůl a koření podle chuti.

Technologie přípravy marinády na grilování v pivu zahrnuje následující kroky:

• Pečlivě omyté maso se nakrájí na kousky, jejichž velikost závisí na grilu a způsobu smažení;
• Milovníci cibulové chuti ji mohou najemno nakrájet nebo rozdrtit v mixéru, dokud nezíská kaše, a znalci smažené cibulky na ohni ji mohou nakrájet na kolečka;
• Nakrájené maso, cibuli a koření dejte do marinovací nádoby, ale nesolte. Poté se nádoba přikryje víkem a nechá se 30 minut v suché marinádě při pokojové teplotě;
• Po 30 minutách se maso zalije pivem a nechá se 2-3 hodiny marinovat, a pokud maso vložíme do lednice, doba marinování bude od 6 do 12 hodin.

Jaké je nejlepší pivo na marinádu? K přípravě kvalitní marinády je nejlepší použít živé pivo, které se prodává všude na čepu. Pokud není možnost koupit točené pivo, nejlepší náhradou za něj budou konzervované verze nápoje, ale nejlepší je dát přednost nefiltrovaným odrůdám. Vyplatí se vybrat pivo z drahých odrůd, zejména proto, že jeho množství není příliš velké, což znamená, že náklady na marinádu nebudou tak velké.

Pasterizované pivo neobsahuje ty prvky, které dodají masu zvláštní aromatické vlastnosti, takže pokud chcete cítit veškerou originalitu tohoto receptu, měli byste ho odmítnout.

Dotazy a zpětná vazba ohledně způsobu vaření

Jednou z častých otázek souvisejících s vařením kebabů obecně a namáčením piva je, jak správně polévat maso pivem během procesu smažení? Podle lidové víry by se kebab neměl zalévat vůbec, protože to prý maso vysušuje a přispívá k jeho rychlému spálení.

Ve skutečnosti můžete stejným nápojem zalévat i maso naložené v pivu a oproti obecně uznávanému postoji se maso v tomto případě nepřipálí, ale naopak získá zvláštní pikantnost. chuť a vůni, díky čemuž bude ještě chutnější.

Zalévání grilu během vaření se v případě tohoto receptu v žádném případě nevyplatí samotnou marinádou. Pro tento účel je lepší a efektivnější koupit čerstvé pivo, tím spíše, že k zalévání masa je potřeba pouze jedna láhev nebo plechovka. Řemeslníci, kteří grilovali podle tohoto receptu více než jednou, tvrdí, že tmavé pivo je ideální pro zalévání masa během procesu smažení, protože obsahuje výraznou vůni a chuť po převařeném ječném sladu, což znamená, že maso vařením získá zpracovává příjemnou a neobvyklou chuť.

Ti, kteří alespoň jednou dokázali zavést recept na vaření ražniči v pivu, o tom ve většině případů mluví nejlépe a nejzaujatěji. Jedna z recenzí zdůrazňuje praktičnost a účinnost takového receptu: „Pivo na rozdíl od octa neničí strukturu masa, ale zjemňuje ho a zvýrazní chuť.Kebab je uvařený rychle a ukázal se jako červený, jemný a velmi chutný, doporučuji vyzkoušet kebab v pivu.“

Další recenze, které zanechali znalci smaženého masa a gurmáni na různých fórech, zdůrazňují, že ačkoliv ražniči v pivu není nic inovativního, tento recept má právo existovat a pro některé se dokonce stal tím hlavním při odjezdu na dovolenou .

Ve skutečnosti smažené maso připravené podle různých receptů těžko zkazíte, protože pokrm sám o sobě je stejně chutný. A recept na marinádu v pivu bude vynikající volbou do sbírky domácího řemeslníka a umožní vám potěšit své přátele a blízké něčím originálním.