Točené víno na jihu

Po návštěvě jakéhokoli letoviska v naší zemi rekreant určitě narazí na stany nebo stacionární prodejny, které prodávají točené víno. Navíc cena nápoje je vždy velmi atraktivní a ne příliš vysoká a názvy a sortiment čepovaných vín jsou prostě působivé.

Někteří lidé se diví, zda je točené víno stejně dobré jako produkty prodávané v supermarketech a jiných prodejnách v zazátkovaných lahvích? Existují nějaké varovné faktory, se kterými je třeba při čepování vína zacházet opatrně?

Než se rozhodnete koupit točené víno, bez ohledu na to, jak atraktivní je jeho cena, měli byste věnovat pozornost tomu, jak se takové víno objevuje na pultech některých obchodů a proč má takový nápoj nízkou cenu.

Technologie výroby vína je poměrně pracný proces, takže kvalitní nápoj se v regálech stánků nebo malých obchodů prostě nemůže objevit v obrovském množství. Náklady na kvalitní vinařské produkty také nemohou být nízké, protože na jeho přípravu je také vynaloženo mnoho úsilí, času a určité finanční prostředky.

Točené víno se nejčastěji vyrábí nejen v nehygienických podmínkách, ale také z nekvalitních surovin, které domácí nebo profesionální vinaři po výrobě kvalitního vína jednoduše vyhodí.

Kde obvykle prodáváte točené víno? Hlavní místa prodeje těchto produktů jsou:

• Letoviska a prázdninová místa. Rekreanti jsou častěji připraveni si užít všemožným způsobem tím, že tráví čas pojídáním lahodného jídla a pití. A rozmanitost jmen a odrůd točeného vína láká ke koupi obrovské množství zákazníků.
• Soukromé a nelegální prodejny. V takových obchodech jsou často davy lidí, kteří zneužívají alkohol a jsou na něm závislí. Nízká cena točeného vína je hlavním faktorem, který do těchto míst přitahuje neustálý proud kupujících.
• Místa pro veřejné akce. Na takových místech, i když dočasně, se hromadí velké množství lidí, takže prodej točeného vína je zde docela výnosný byznys.

Další alarmující fakt ohledně točeného vína souvisí s jeho výrobou. Jak se vyrábí výrobky z točeného vína?

• Použití buničiny. Domácí i profesionální vinaři při výrobě kvalitního vína vyhazují hroznové výlisky, zvané dužnina, protože již neobsahují užitečné a účinné látky a vlastnosti. Výrobci výčepního vína přidávají do dužiny cukr, vodu a alkohol a po ukončení fermentačního procesu výslednou směs nabízejí jako kvalitní nápoj, i když o dodržení technologie přípravy nemůže být vůbec řeč. A takové víno se vyrábí nejčastěji v nehygienických podmínkách.
• Krádež z vinařství. Nelegálním získáváním závadného nebo zkaženého alkoholu z lihovarů a podobných podniků do něj výrobci výčepního vína přidávají cukr a vodu a vydávají jej za vysoce kvalitní nápoj, i když to zdaleka není realita.
• Použití vinného koncentrátu. Ve spojení s vodou, alkoholem, cukrem, kyselinou citronovou a speciálními příchutěmi může vinný koncentrát silně připomínat kvalitní víno. Ale ve skutečnosti je jeho používání nejen škodlivé, ale také životu nebezpečné.

Je pravda, že točené víno je vždy škodlivé a zdraví nebezpečné? Může být tento nápoj zdravý, chutný a bezpečný? V některých případech může být točené víno opravdu kvalitní, ale na výše zmíněných místech či provozovnách takový nápoj nikdy nenajdete.

Často dávají točené víno návštěvníkům zaměstnanci nebo majitelé vinařství či firem, kde se nejen vyrábí podle všech technologií, ale také správným způsobem skladuje. Ochutnávka takového vína často umožňuje pochopit, jak kvalitní jsou produkty tohoto výrobce, a následně je koupit v lahvích.

Další možností, jak ochutnat kvalitní víno, bez újmy na zdraví a ještě s přínosem pro něj, je návštěva zkušeného domácího vinaře. Ve sklepích takových řemeslníků se často skladuje několik odrůd vín, které jsou nejen kvalitní, ale také úžasné přírodní chuti a vůně.

Točené víno prodávané na veřejných místech je alarmující okamžik, který by měl být signálem pro obezřetného kupujícího. Dávejte pozor na své zdraví!