Recept na domácí čokoládový koňak

Příprava domácích alkoholických nápojů je vysoce rozvinutá oblast, ve které domácí řemeslníci dosáhli nebývalých výšin a úrovní výroby kvalitního alkoholu. Víno, pivo, vodka, měsíčky, likéry a koňaky jsou jen některé z odrůd vyráběných doma moderními výrobci lihovin. Některé z domácích destilátů jsou speciálně vyráběny s určitými příchutěmi a vůněmi a konečný výsledek přípravy je tak vysoký, že je těžké produkt rozeznat od alkoholu vyrobeného na výrobních linkách.

Receptů na domácí koňak spolu s dalšími možnostmi výroby alkoholu je neskutečné množství. Jedním z nejčastějších je domácí koňak s čokoládovou příchutí. Jak takový nápoj připravit v běžných domácích podmínkách? Bude začínající vinař nebo měsíčník schopen implementovat technologii vaření? Jaké přísady a komponenty k tomu budou potřeba? Vyžaduje technologie výroby domácího čokoládového koňaku značné investice?

Recept na domácí koňak s příchutí čokolády

Čokoládový koňak je silný, ale docela příjemný alkoholický nápoj, který mají rádi nejen silní muži, kteří ocení alkohol, ale také ženy milující nealko a lehké nápoje. Přestože tradice konzumace koňaku s čokoládou se mezi obyvateli naší země pevně usadila, mnozí se domnívají, že to není zcela správné, s ohledem na estetiku a kulturu pití koňaku.Podstata této otázky spočívá v tom, že jakákoli kvalitní čokoláda má výraznou chuť, která může snadno přehlušit a přerušit příjemné originální aroma koňaku, které vám zabrání cítit plnost chuti tohoto nápoje.

Navzdory takovým varováním zůstává počet těch, kteří rádi pijí koňak s čokoládou, poměrně vysoký a ti, kteří mají rádi samotný nápoj s čokoládovou příchutí, také neustále roste. K přípravě kvalitního domácího čokoládového koňaku za běžných životních podmínek bude uživatel potřebovat následující ingredience:

• Černá čokoláda - 200 g;
• Vodka - 3 láhve po 0,5 l;
• Cukr - 6 šálků;
• Mléko - 2 šálky;
• Pitná čištěná voda – 1,5 šálku;
• Vanilinový cukr - 1 sáček.

Celý proces výroby domácího čokoládového koňaku se skládá z následujících kroků:

• Čokoláda se tře na jemném struhadle nebo naláme na malé kousky;
• Drcená čokoláda se vloží do hrnce a zahřívá se ve vodní lázni nebo na mírném ohni;
• Po rozpuštění čokolády nalijte do pánve vodku a nasypte vanilkový cukr;
• Celá směs se důkladně promíchá, poté se odstraní z ohně, ochladí se na pokojovou teplotu a nalije se do skleněné nádoby;
• Nádoba je uzavřena běžným nylonovým víčkem a umístěna do chladničky nebo jiného chladného místa;
• Proces vyluhování nápoje pokračuje několik dní, během kterých se sklenice s obsahem denně protřepává;
• Za 7 dní bude hotový domácí koňak, poté se z cukrového sirupu a vody uvaří standardní sirup a ochladí se na pokojovou teplotu;
• Koňak z lednice se přefiltruje přes jemné síto nebo gázu složenou v několika vrstvách, smíchá se s cukrovým sirupem a znovu se vloží do lednice na 2 dny;
• Koňak lze podávat nebo ochutnávat, ale pokud jej necháte zrát 3-4 týdny, nápoj se vzdá všech svých jakostních vlastností a získá plnost chuti a vůně.

Koňak je poměrně silný nápoj, ale i přes to ho lze konzumovat v čisté formě, bez pochutin.

Recept na čokoládový koňak bez použití čokolády

Pěknou a chutnou čokoládovou pálenku můžete vyrobit i bez čokolády. Tento recept oceníte hlavně, když je potřeba se rychle napít, protože hosté se už sešli a já je chci potěšit něčím chutným.

Na výrobu domácího koňaku podle tohoto receptu bude řemeslník potřebovat:

• Koňak - 50 ml;
• Citron - ? plod;
• Čokoládový likér – 20 ml.

Metoda vaření:

• Z půlky citronu vymačkejte 1 lžíci šťávy a nalijte do šejkru. Případně můžete použít hotovou citronovou šťávu;
• V šejkru přidejte koňak a čokoládový likér do citronové šťávy;
• Výsledný koktejl důkladně promícháme a nalijeme do sklenice, jejíž okraj je ozdoben plátkem citronu.

Množství nápoje na výstupu podle tohoto jednoduchého receptu se počítá na 1 porci, takže na základě počtu hostů může majitel připravit požadovaný objem nápoje a odpovídajícím způsobem navýšit použité ingredience.