Udělej si sám parní generátor na měsíční svit podle schémat

Pro ty, kteří se zabývají destilací nejen při výrobě cukrového měsíčního svitu, je téma parního generátoru na měsíční svit obzvláště aktuální, i když při práci s -cukrovou kaší- přispěje ke zlepšení konečného výsledku.

Už se tedy nemůžete bát, že se poslední tekutina na dně kostky brzy vypaří a rmut se začne připalovat, což kazí chuť a vůni destilátu.

Co se týče použití parního generátoru pro měsíční destilátor pro destilaci hustých nálevů, např. na bázi obilí nebo ovoce, je zde zcela nepostradatelný, přičemž samotný přístroj lze zakoupit buď hotový, nebo vyrobený ručně, ale více o tom a více později.

Co je to parní generátor pro měsíční destilační přístroj a proč je potřeba

Vyvíječ páry je jednou z možných přídavných jednotek, která na rozdíl od -chladničky-, destilační kostky a -hadic- není v zařízení měsíčního destilátu povinná.

Hlavní funkcí této jednotky je ohřívání rmutu horkou párou, takže při jejím použití není potřeba zahřívat destilační hrnec na plynu nebo na indukčním sporáku.

Při destilaci měsíčního svitu z cukrové kaše má tento způsob ohřevu své výhody, ale jednotka je nejvýhodnější při destilaci hustších surovin.

Příkladem je cereální nebo ovocná kaše, která se při použití plynových nebo elektrických sporáků často připaluje, čímž se kazí organoleptické vlastnosti finálního produktu.

Použití parního generátoru přináší několik výhod najednou:

• Braga z žádné suroviny nemůže hořet.
• Zlepšuje kvalitu destilátu.
• Úprava párou je na suroviny jemnější, díky čemuž se chuť a vůně méně přepalují a více se mění v měsíčky.
• Už není potřeba filtrovat tlustý základ pro destilát.

Zařízení a principy činnosti parního generátoru pro měsíční svit

Vyvíječ páry má velmi jednoduchou konstrukci: skládá se z nádoby, do které se nalévá / dodává voda, atrubice , umístěná v horní části nádrže, kterou pára vstupuje do destilační kostky.

Má zpětný ventil, který chrání nádobu před vniknutím surovin z kostky měsíčku ještě odsáváním při zastavení ohřevu.Zařízení má také další ventil pro nouzové odlehčení tlaku, aby nádoba nevybuchla přebytkem páry.

Víko může mít různou strukturu v závislosti na tom, zda se nová voda přidává ručně nebo se kapalina dodává hadicí. Ohřev vody lze provést buď instalací zařízení na plynový / elektrický / indukční sporák, nebo topnými tělesy umístěnými uvnitř.

Princip činnosti parního generátoru pro měsíční svit je založen na výměně tepla mezi párou a rmutem. Takový přenos je méně účinný než přímý ohřev např. na plynovém hořáku, díky němuž je vliv teploty na surovinu šetrnější, zejména ve spodní části kostky, kde se rmut často připaluje.

Jinak je proces ohřevu směsi shodný se standardními způsoby ohřevu - po určité době se rmut vyvaří a začne se odpařovat.

Dalším významným plusem parního generátoru na měsíční svit je to, že když v rmutu zbude velmi málo tekutiny a z rmutu vznikne hustá a téměř suchá kaše, pára z ní dále účinně extrahuje zbylé látky a nezačne je smažit, jako se to stává na plynovém nebo elektrickém sporáku.

Druhou stranou mince je potřeba dodatečných nákladů na nákup továrního produktu, i když s určitými materiály a dovednostmi si ho můžete vyrobit sami doma, o čemž bude řeč později.

Jak vyrobit parní generátor pro měsíční svit vlastníma rukama podle podrobného schématu

Tvorba zařízení probíhá podle následujícího plánu:

1. Je vybrán kontejner vhodného typu a velikosti.
2. Instaluje se topné těleso.
3. Přívod vody se připravuje.
4. Domlouvá se odsávání páry.
5. Testuje se hotový výrobek

Výběr kapacity

Nejvhodnější nádoba je tlakový hrnec nebo pařák, náhradou může být jakákoliv sm altovaná nádoba nebo nerezová pánev s těsně přiléhajícím víkem.

Tlakové hrnce a parní hrnce mají téměř vždy odvzdušňovací ventil, kterým uniká přetlak. Pokud není k dispozici nebo je jako základ použita obyčejná pánev, můžete si takový díl zakoupit v železářství nebo na specializovaném tržišti.

Do víka je lepší nainstalovat nouzový ventil, přičemž je nutné spolehlivě utěsnit mezeru, která vzniká mezi dílem a tělem víka.

Topné zařízení

Pokud je jako způsob ohřevu zvolena instalace parního generátoru na měsíční svit na plynovém / elektrickém / indukčním sporáku, pak není třeba nic jiného dělat.

Pokud volba padla na topná tělesa, musíte nejprve zakoupit topná tělesa, která jsou vhodná velikostí a výkonem. Naštěstí je takového zboží jak v bazarech, tak na internetových obchodních podlahách víc než dost.

Za druhé je potřeba nainstalovat topné těleso tak, aby mezi ním a dnem nádoby byla mezera asi 1 centimetr.

Za tímto účelem se na vnější straně parního generátoru udělají značky vzhledem k místu instalace topného tělesa, načež se pomocí vrtačky a vrtačky vytvoří odpovídající otvor.

Při uspořádání otvorů, kterými budou vycházet konce ohřívače, se používají svorníky nebo šrouby, přičemž místo jejich spojení s nádobou je pro zajištění těsnosti utěsněno silikonovými těsněními.

Dále jsou topná tělesa instalována do připravených otvorů a upevněna maticemi, poté je nádoba naplněna vodou pro kontrolu těsnosti.

Zařízení na zásobování vodou

Za tímto účelem je v úrovni pod instalací topného tělesa opatřena trubka, kterou bude přiváděna voda.

Optimálním kovem je měď, takže je docela těžké najít tak tenkou nerezovou trubku, navíc měď se snadno zpracovává a dodává jí požadovaný tvar. Voda může být do nádrže přiváděna buď ručně nebo pod kontrolou snímače výšky kapaliny.

Druhá metoda je složitější a vyžaduje nejen spotřební materiál, ale také porozumění a specifické dovednosti v práci s automatizací.

Pro tyto účely se používá plovákový mechanismus, který je podle principu činnosti podobný tomu, který se používá na toaletě. Když hladina vody klesne, otevře ventil, když klesne, a když stoupne na požadovanou úroveň, zavře ho.

Zařízení na odstranění páry

K tomu se ve víku nádoby vyřízne otvor, do kterého se musí namontovat závitové kování a zajistit maticí, utěsněnou silikonovým těsněním na zadní straně víka. Na armaturu je nasazena silikonová hadice, kterou bude proudit pára do destilační kostky.

Ve verzi s nádobou na mléko je nouzový ventil a výstup páry instalován v horní části stěny nádoby, nikoli ve víku.

Testování

Před použitím jednotky v destilačním procesu společně s měsíčním svitem musí být testován podle následujícího plánu:

• Zkontrolujte těsnost produktu naplněním vodou.
• Zkontrolujte, zda funguje princip komunikujících nádob, když je zařízení připojeno k alembiku.
• Pokud je plováková automatika vybavena pro kontrolu hladiny vody, musíte zkontrolovat její výkon.
• Zkontrolujte funkci topných těles nalitím vody s otevřeným víkem a ujistěte se, že se voda normálně odpařuje.

Tipy

Při destilaci rmutu na měsíčním svitu pomocí parního generátoru byste měli dodržovat několik jednoduchých tipů:

• Po převaření vody musí být teplota ohřevu kapaliny snížena na 85-90 °C, protože destilace nepotřebuje objemy páry uvolněné při intenzivním varu. Zahřívání mladiny je tak rovnoměrnější, což zlepšuje destilaci.
• Po skončení destilace se ohřev v zařízení vypne, ale demontáž, přesun nebo sejmutí víka z nádoby by mělo být provedeno nejdříve po 25-30 minutách. To umožní kovu vychladnout a zabrání zbytečnému popálení nebo opaření.
• Pokud v nádrži není nainstalován automatický systém zásobování vodou, musíte sledovat její hladinu a nedovolit, aby klesla pod 1/4 původního množství. Suchá topná tělesa vyhoří téměř okamžitě.

Shrnutí

Vyvíječ páry pomáhá zlepšit kvalitu destilace, zejména zvyšuje extrakci látek ze vstupní suroviny a je prostě nezbytným zařízením při práci s hustou obilnou nebo ovocnou kaší.

Zároveň se proces destilace poněkud prodlouží, protože rychlost odpařování v destilační kostce měsíčního svitu bude nižší než u přímého ohřevu.

To platí zejména při výrobě nápojů, které jsou rafinovanější než -vodka-, jako je whisky, brandy, calvados nebo chacha, kde příliš vysoká teplota může nenapravitelně poškodit organoleptické vlastnosti produktu.

Zařízení vyvíječe páry je poměrně jednoduché, ale vysoké požadavky na těsnost kladou při vlastní výrobě spoustu problémů, takže jeho nákup je racionálnějším řešením, pokud nemáte zámečnické dovednosti.