Recepty na vinné koktejly

Víno je ušlechtilý nápoj, který mnozí rádi pijí výhradně v jeho čisté formě. Chceme prolomit tento letitý stereotyp a upozornit vás na několik kolekcí koktejlových receptů na bázi vína.

Budete mile překvapeni a zaručeně budete chtít uvařit alespoň jeden z nich, protože je tak zajímavý a neuvěřitelně chutný.

Výběr koktejlu z bílého vína

Jak udělat Milano Spritzer

Malé množství surovin oproti mnoha receptům a jejich dostupnost vám umožní připravit si doma skvělý osvěžující alkoholický koktejl s vínem.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
Campari	20 ml
suché bílé víno	100ml
soda	50 ml
pomerančová kůra	z 1 ovoce
led	60g

Kroky vaření

1. Do sklenice na víno dejte 60 g kostek ledu.
2. Zalijte 20 ml Campari a 100 ml vína.
3. Poté přidejte 50 ml sody a zamíchejte.
4. Jako ozdobu použijte spirálovou kůru.

Jak vyrobit kokosovou Sangrii

Mnoho z vás, kteří cestujete po zemích Středozemního moře, se zamilovalo do Sangrie. Tento nápoj je velmi dobrý v letních vedrech, má příjemnou ovocnou chuť a samotné plody lze použít jako svačinu. Nabízíme Vám zajímavou a nevšední variaci tohoto nápoje.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
kokosový likér	250ml
suché bílé víno	400ml
cukrový sirup	50 ml
soda	100ml
oranžová	150g
kiwi	120 g
jahoda	140g
led	60g

Kroky vaření

1. Připravte si 1 litrovou konvici (to jsou 4 vysoké sklenice).
2. Dejte tam plátky pomeranče (150g), kiwi (120g) a jahody (140g).
3. Nyní nalijte 50 ml sirupu, 400 ml vína, 250 ml likéru a 100 ml sody.
4. Dejte tam 60 g kostek ledu a promíchejte.
5. Nápoj louhujte asi 15 minut.

Jak vařit Babu Tanya

Tento lehce nazelenalý nápoj má příjemnou kyselost, pije se snadno a příjemně, ale zároveň je velmi zákeřný. Intoxikace přichází rychle a neznatelně.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
vanilková vodka	40 ml
suché bílé víno	40 ml
-prosecco-	40 ml
javorový sirup	10ml
limetková šťáva	10ml
kiwi	60g
mint	1 g
led	200g

Kroky vaření

1. 60 g oloupaného kiwi dejte do šejkru a rozdrťte.
2. Zalijte 10 ml limetkové šťávy, 10 ml sirupu, 40 ml vína a 40 ml vodky.
3. Dejte 1 lístek máty.
4. Nalijte 200 g ledu a dobře protřepejte.
5. Nalijte směs přes filtr do martiny.

Jak vyrobit španělské horké zlato

Tento nápoj má zářivě vyváženou chuť a krásnou zlatavou barvu. Dokonale uvolňuje a hřeje, proto doporučujeme používat na konci dne.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
Drambuie	50 ml
suché bílé víno	100ml
jablečný džus	520ml
jablko	60g
skořice	5 g
pomerančová kůra	z 1 ovoce
citronová kůra	z 1 ovoce

Kroky vaření

1. Na dno hrnce dejte 1 tyčinku skořice, plátky jablka (60 g) a citronovou a pomerančovou kůru.
2. Navrch nalijte 50 ml šťávy, 10 ml vína a 50 ml Drambuie.
3. Směs zahřívejte na mírném ohni za pravidelného míchání.
4. Nalijte do horké koktejlové sklenice.
5. Spiralizujte chuť.

Výběr koktejlů z červeného vína

Jak udělat Red Sour

Sours mají výraznou kyselost, ale ne v případě tohoto koktejlu. A v polovině devatenáctého století existovaly „kyselé“ z -punče-.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
scotch tape	40 ml
suché červené víno	25 ml
cukrový sirup	30ml
medový sirup	20 ml
led	200g
ledové třísky	150g

Kroky vaření

1. Do nízké sklenice se silným dnem nasypte 150 g drceného ledu.
2. V šejkru smíchejte 20 ml medu a 30 ml cukrového sirupu.
3. Nasypte tam 40 ml skotské.
4. Nyní přidejte 200 g kostek ledu a prošlehejte.
5. Přelijte přes filtr do sklenice.
6. Zakončete 25 ml vína a zamíchejte.

Jak vyrobit svařené víno z rakytníku

Svařené víno je snad nejznámější a nejoblíbenější vinný koktejl, který je milován v mnoha zemích světa. Rozhodli jsme se ustoupit od klasiky a nabídnout vám nestandardní kuchařský recept.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
Triple Sec	10ml
suché červené víno	150ml
oranžová	20g
tymián	1 pobočka
rakytníkový džem	10g
skořice	1 hůl
karafiát	3 g
citrónová kůra	z 1 ovoce

Kroky vaření

1. Na dno kastrůlku dejte 10 g rakytníkového džemu.
2. K tomu přidejte 20 g pomeranče, citronovou kůru, 3 g hřebíčku a tyčinku skořice.
3. Nyní nalijte 150 ml vína a 10 ml Triple Seca.
4. Směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu.
5. Nalijte do horké koktejlové sklenice.
6. Dej tam snítku tymiánu.

Jak udělat "Negroni v okolí"

Historie klasického "Negroni" je spojena s hrabětem Camillo de Negroni, milovníkem pití a experimentování s alkoholem. Ve slavném „Americano“ nahradil jen jednu přísadu – a tento nový koktejl se okamžitě stal populárním v Itálii a poté po celém světě. Je zcela přirozené, že byl pojmenován po tvůrci. Zveme vás, abyste se seznámili s jednou z variací tohoto nápoje.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
Drambuie	15ml
Campari	30ml
suché červené víno	40 ml
portské víno	15ml
švestka hořká	3 ml
broskev hořká	3 ml
pomerančová kůra	z 1 ovoce
led	420 g

Kroky vaření

1. Do nízkého skleněného poháru dejte 20 g ledu.
2. V šejkru smíchejte 15 ml portského, 40 ml vína, 15 ml Drambuie a 30 ml Campari.
3. Teď k nim přidejte 3 ml broskvových a švestkových bitterů.
4. Nalijte 400 g ledu a zamíchejte.
5. Pomocí filtru nalijte do sklenice.
6. Na ozdobu použijte spirálovou kůru.

Výběr koktejlů sherry

Jak vařit Baronův kříž

Neobvyklá kombinace skotské a sherry, podbarvená meruňkovo-citrusovými tóny, mile překvapí milovníky silných koktejlů. Dlouhá dochuť a osvěžující účinek poskytne opravdové potěšení a otevře nové chuťové nuance.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
scotch tape	40 ml
sherry	10ml
meruňkový sirup	20 ml
citronová kůra	z 1 ovoce
led	300g

Kroky vaření

1. Do šejkru nalijte 20 ml sirupu, 10 ml sherry a 40 ml skotské.
2. Nyní přidejte 300 g ledu a zamíchejte.
3. Přelijte přes filtr do sklenice na víno.
4. Ozdobte citronovou kůrou.

Jak udělat "Arrow Flip"

Obecně má kategorie flipových koktejlů starý britský původ a zmínky o takových nápojích pocházejí z konce sedmnáctého století. Zpočátku bylo základem pro "flipy" -pivo- a vejce, ale postupem času se receptura změnila a my vám nabízíme moderní verzi této směsi.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
bourbon	30ml
sherry	15ml
Angostura	1ml
cukrový sirup	10ml
křepelčí vejce	5 žloutků
smetana 30%	5 ml
cukr	2 g
led	200g

Kroky vaření

1. Ze 2 g cukru udělejte tenkou obrubu na koktejlovou sklenici.
2. V šejkru smíchejte 5 žloutků, 5 ml smetany, 10 ml sirupu, 15 ml sherry a 30 ml bourbonu.
3. Nyní přidejte 1ml Angostury a 200g ledu.
4. Protřepat kompozici.
5. Přelijte přes filtr do připravené sklenice.

Jak vařit "Monochrome"

Silný, bohatý, s jasně oříškovou chutí - tento nápoj se bude hodit do společnosti mužů i žen. Je však lepší ho použít jako digestiv a prodloužit si požitek pitím po malých doušcích, abyste cítili celou škálu chutí.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
ořechový likér	10ml
sherry	10ml
portské víno	60 ml
švestka hořká	2ml
led	300g

Kroky vaření

1. Smíchejte 10 ml likéru a sherry v šejkru.
2. Přidejte 60 ml portského a 2 ml bitters.
3. Naplňte sklenici na víno 300 g ledu a zamíchejte.
4. Nalijte do něj hotovou směs přes filtr.

Video z výroby koktejlů na bázi vína

V tomto videu se dozvíte recept na oblíbený španělský koktejl "Calimocho".

https://youtu.be/K8l4h3aSEh8

Miluješ Sangrii? Pak je zde alternativní verze tohoto nápoje s názvem Mangria.

https://youtu.be/wBRSCDniOhU

Toto video je věnováno opravdovým fanouškům punče. Zde najdete originální recept na melounový punč s červeným vínem a vodkou.

https://youtu.be/YXHoxDVN8nI

Další možnosti koktejlů

Rozmanitost vinných směsí jste již viděli, ale zveme vás k seznámení s dalšími alkoholickými koktejly:

• s rumem: "Mojito", "Cuba libre", "Pina colada", -"Mai Tai"-;
• od vodky: -"Boyarsky"-, "Bloody Mary", -"White Russian"-, -"Blue Lagoon"-;
• s koňakem: šampaňský koktejl, Coarnado, Alba, Líbánky;
• s tequilou: "Tequila Sunrise", - "Red dog" -, - "Margarita" -, "Tequila boom";
• s absintem: -"Hirošima"-, "Sladký kontrast", "Sbohem, Johnny!", "Absint fiz";
• -z měsíčku-: "Jablko z jabloně", "Šroubovák z měsíčku", "Divoké mojito", "Citrónový filtr";
• -s pivem-: Ruff, Cyklista, Brut Beer, Black Velvet;
• s whisky: Whisky Sour, -Stará móda-, Penicilin, Mint Julep;
• -s portským vínem-: Bishop, Porto Ronco, Indiánské léto, Negus s portským vínem;
• -se šampaňským-: "Aperol Squirt", "Bellini", "Kir Royal", -"Mimosa"-.

A to není úplný seznam všech možných kombinací alkoholu.

Čekáme na vaše ohlasy na vinné koktejly a věříme, že jste uspěli. Žijte krásně a vařte s radostí!