Historie piva Guinness

Populární a legendární značka piva Guinness je skutečným poznávacím znamením Irska, kde je tento nápoj úzce spjat s Dnem sv. Toto pivo vyrábí jeden z největších světových výrobců Diageo, který vznikl spojením Guinness s Grand Metropolitan. Výroba piva Guinness je dnes zavedena ve 49 zemích světa a jeho export probíhá ve 152 zemích. Podle statistik se každý den na celém světě vypije až 10 milionů lahví Guinness. Díky tomu si nápoj drží vedoucí pozici na trhu podobných produktů a má titul nejprodávanějšího piva.

Guinness přichází

Slavný sládek Arthur Guinness si v roce 1759 pronajal starý pivovar v Dublinu a o 10 let později se tento podnik stal jedním z předních výrobců piva vyváženého do Anglie. Na samém počátku vzniku výroby se v pivovaru vařilo pouze pivo typu ale, ale o pár let později začali vyrábět značku porter. Jak roky plynuly, porter se stal hlavním pivem pivovaru, ačkoli Arthur Guinness pokračoval v experimentování s novými pivy. Výsledkem takových nových experimentů se zrodilo nové pivo, které přežilo dodnes pod názvem Guinness Foreign Extra Stout.

Na konci 20. století byla Guinness značkou s mezinárodním jménem a slávou a její produkty se aktivně prodávaly po celém světě. Příchod Diagea také zvýšil výrobu a prodej Guinness, aniž by byla ohrožena kvalita nápoje.

Značka Guinness se opakovaně stala vítězem různých výstav a mezinárodních soutěží, získává diplomy, medaile a další ocenění. Dnes si výrobce nadále udržuje vysokou úroveň a značku, zachovává kvalitu produktu.

Několik zajímavých bodů souvisejících se značkou

Guinness se stal Irům natolik známým, že se stal skutečně národním a tradičním nápojem. To přispělo k tomu, že existoval celý rituál jeho správného použití a podávání na stůl. Byl to hlavní sládek společnosti Fergal Murray, kdo tato pravidla nakonec zformuloval. Zde jsou kritéria pro kulturu pití Guinness:

• Sklenice na pivo Guinness musí mít tvar tulipánu, který se nahoře zužuje;
• Pivo se musí nalévat na dva tahy;
• Sklenice musí být držena pod úhlem 45 stupňů;
• Po naplnění sklenice na ? musíte počkat, až se pěnový uzávěr zvedne;
• Pro nalití zbývajícího piva do sklenice můžete sklenici dát do svislé polohy;
• Nalití Guinnesse do sklenice obvykle trvá 119 sekund a pěna je základním atributem degustace.

Piva Guinness

Při výrobě piva Guinness se objevilo mnoho jeho odrůd, které si našly své zavedené publikum fanoušků. Každá ze značek piva Guinness má individuální vlastnosti a přitahuje určité skupiny znalců tohoto piva svými chuťovými a aromatickými vlastnostmi.

Dnes jsou nejznámější a nejrozšířenější tyto značky piva Guinness:

• Guinness Draft . Tato značka byla uvedena na trh u příležitosti 200. výročí podpisu smlouvy o pronájmu legendárního a slavného pivovaru Arthurem Guinnessem. Nápoj má téměř černou barvu a sametově hladkou texturu. Vůně nápoje se vyznačuje vůní praženého ječmene, stejně jako kávové a karamelové tóny. Bohatá chuť piva se tvoří z praženého sladu a díky přítomnosti chmele se objevuje mírná suchá dochuť.
• Guinness Foreign Extra Stout . Pivo této značky má vysokou hustotu a velké množství chmele, které se přidává během přípravy, umožňuje, aby si nápoj zachoval své vlastnosti a ne zhoršovat, a to i při vícedenních cestách přes moře a oceány do jiných zemí. Díky tomu, že je v technologii použit aromatický chmel a tmavý slad speciálního pražení, vzniká sofistikovaný buket květinových, ovocných, kávových a čokoládových odstínů. Smetanová chuť nápoje je jemně vyvážena sladkými tóny lékořice, tiramisu a lehkou hořkostí.
• Guinness Dublin Porter . Tento recept se k nám dostal z dávných dob, kdy začal fungovat pivovar, který otevřel Arthur Guinness. Klasická verze piva má barvu přezrálé třešně a vyznačuje se hustou béžovou pěnou. Nápoj se vaří z amerických odrůd chmele, které nasycují pivo příjemnou vůní a lehkou hořkostí. Buket vůní vyniká karamelem, sušenými švestkami a kávou. V dochuti piva této značky jasně vynikají tóny sušeného ovoce, lékořice a fíků. Pivo se hodí k masitým pokrmům, zvěřině, ale i čokoládě a dezertům.