Chilská vína - odrůdy

Milovníci kvalitního vína jsou si jisti, že produkty chilských výrobců si zaslouží tu největší pozornost a hlubokou úctu. Navzdory tomu, že některé odrůdy vín od jiných výrobců se těší celosvětové oblibě a poptávce, je chilské víno důstojným a kvalitním alkoholickým nápojem, který svými individuálními vlastnostmi a vlastnostmi vyčnívá z podobných produktů.

Hrozny pěstované v Chile jsou kvalitním produktem, který svým zráním získává mnoho cenných a užitných vlastností, které se pak odrážejí ve vysoké kvalitě hotového vína.Klima a atmosféra chilského venkova mají pozitivní vliv na rychlé a kvalitní dozrávání hroznů, zralé hrozny jsou málokdy náchylné k chorobám či hrozbě vymrzání. Přestože pěstování hroznů není v Chile hlavním řemeslem, některé oblasti země jsou ideální pro pěstování kvalitních surovin pro výrobu vína.

Chilská vína - odrůdy, styly a další vlastnosti

Nejlepší chilská vína se ve skutečnosti nevyrábí lokálně. Některé odrůdy se produkují v jiných zemích, ale v Chile se uchytily natolik, že mnozí, včetně samotných Chilanů, si jsou jisti, že toto víno je originální chilský produkt.

Hlavní oblastí, kde se vyrábí kvalitní víno a díky pěstování nádherných hroznů, je Central Valley. Tato oblast má poměrně horké klima, takže produkce vína Cabernet Sauvignon je zde nastavena na poměrně vysokou úroveň.V západní oblasti leží oblast Casablanca, která má chladnější podmínky vhodné pro výrobu bílých vín. Hlavní odrůdou, která se zde pěstuje, je Chardonnay, ze kterého se následně rodí skvělé víno.

Na jihu země se nachází další oblast, kde se vyrábí kvalitní víno - Rapel. Vzhledem k převládajícímu klimatu, které je vhodné pro pěstování určitých odrůd vinné révy, jsou Cabernet Sauvignon a Semillon ideální možnosti pro vína, která se zde vyrábí. A oblast Curico produkuje vína jako Chardonnay, Sauvignon, Cabernet a Merlot.

Chilská vína se dělí do pěti hlavních oblastí:

• Atacama;
• Aconcagua;
• Coquimbo;
• Central Valley;
• Jižní region.

V každé z uvedených oblastí se vyrábí vlastní odrůdy vína v závislosti na množství hlavní odrůdy hroznů, která se zde pěstuje.

Po mnoho let se v Chile zabývalo výrobou vín několik velkých výrobních společností a vinařských koncernů, které měly monopol na výrobu, dovoz a vývoz alkoholických produktů. Výrobou vína a jeho prodejem se dnes zabývá obrovské množství farmářů, kteří mají vlastní vinice. Výrobky takových jedinců často nejsou horší než víno vyrobené v průmyslových prostorách.

V roce 1995 Chile schválilo zákon, podle kterého musí každá etiketa nalepená na láhvi vína uvádět konkrétní region, ve kterém byl nápoj vyroben. Od té doby je na etiketách uveden nejen tento údaj, ale také název regionu, ve kterém byly hrozny vypěstovány.Díky této nuanci může každý kupující přesně určit, zda v rukou drží produkty chilských výrobců, nebo před sebou má padělek vydávaný za originál.

Chuť a vůně chilských vín tyto nápoje odlišují od svých protějšků. Nejčastěji lze v chilském víně vysledovat a cítit světlé tóny vanilky a čerstvého dubu, stejně jako ovocný buket. Většina Chilanů má své oblíbené odrůdy vína a návštěvníci země mohou ochutnat různé odrůdy a ocenit jemné odstíny a tóny, které jsou vlastní produktům určitých regionů.

Milovníci vína dávají přednost starším odrůdám, zvláště pokud vědí, že letos byla dobrá úroda hroznů. Ale jak ukazuje praxe, díky tomu, že se vinařství v Chile stává efektivnější a produktivnější, kvalita mladého vína je často mnohem lepší než vína starší.Nároční gurmáni a milovníci kvalitního vína se proto začali orientovat na mladá vína vyrobená v posledních letech.

Většina chilských vín se používá nejen v čisté formě, odděleně od všeho, ale také jako příjemné aperitivy k některým jídlům. Odrůdy jako Merlot a Cabernet se hodí k masitým pokrmům, sýrům a kastrolům. Bílá chilská vína se skvěle hodí ke grilovaným rybám, zatímco dubové nápoje se dobře hodí k drůbeži a smetanovým omáčkám.