Jak si vyrobit jahodový likér doma

Určitě mnozí z vás milují koktejly z jahodového likéru a dokonce si je sami připravujete. Samozřejmě si můžete koupit hotový nápoj v obchodě, ale vzhledem k vysokým nákladům bude mnohem výhodnější připravit ho doma. Proto jsme pro vás připravili ty nejlepší recepty na jahodový likér doma, které nejsou těžké a zvládne je i začátečník.

Co je v akci

Dnes je v prodeji obrovské množství jahodových likérů od různých výrobců. Je jich tolik, že je čas se zmást, ale my vám nabízíme výběr těch nejznámějších a nejoblíbenějších značek, které se liší alkoholovým základem:

• na alkoholu: "De Kuyper Wild Strawberry" (Nizozemsko), "Josef Cartron, Creme de Fraise de Bois" (Francie), "Volare Strawberry" (Itálie), Gabriel Boudie, Creme de Fraises a la Fraise des Bois (Francie), Pages, Creme de Fraise (Francie), Fruko Schulz, Jahoda (Česká republika), Giffard, Creme de Fraise des Bois (Francie), "Merlet, Creme de Fraise des Bois" (Francie), "Monin, Fraise de Bois" (Francie), "Vedrenne, Creme de Fraise" (Francie);

• na alkohol a džus: Bols Strawberry (Nizozemsko), Marie Brizard de Fraise (Francie);
• na vodce: XuXu (Německo);
• na vodce a džusu: Polar, Stawberry (Německo);
• na brandy: Btpi Tosolini, Fragola (Itálie).

Recept na klasický jahodový likér

Tento podíl potřebných ingrediencí je podle nás nejpovedenější a nejjednodušší. Základ nápoje si navíc můžete bez obav změnit podle své chuti pomocí ředěného lihu, měsíčku, brandy nebo -rum- místo vodky, ale samotný likér vyjde nízkoalkoholický - jen 14-16 stupňů.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
-vodka-	1 l
voda	500ml
cukr	1 kg
jahoda	1 kg

Doporučení krok za krokem

1. Omyjte 1 kg jahod a z každé bobule odstraňte stopku.
2. Všechny bobule nakrájejte napůl.
3. Tento polotovar vložte do jedné nebo více skleněných nádob s víčkem.
4. Naplňte všechen 1 litr vodky a zazátkujte sklenici.
5. Postavte sklenici na světlé (slunečné) místo na 2-2,5 týdne.
6. Každý den to protřepej.
7. Kompozici propasírujte přes gázu a bavlněný filtr (bobulky by se měly také vyždímat).
8. 1 kg cukru rozpusťte v 500 ml vody a za stálého míchání sirup na mírném ohni několik minut povařte.
9. Připravenou tinkturu smíchejte s vychlazeným cukrovým sirupem.
10. Tuto směs rozmíchejte do hladka a nalijte do připravené lahvičky nebo sklenice (lze použít několik malých nádob).
11. Nyní umístěte nádobu na tmavé místo na 1 týden, aby zrála.
12. Skladujte na tmavém místě ne déle než 2 roky.

Jahodová tinktura XuXu doma

Slavné německé "XuXu" si můžete uvařit doma. Stačí jasně dodržovat doporučení krok za krokem a dodržovat poměry složek. Zkuste to a uvidíte, že tento nápoj je téměř stejně dobrý jako originál.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
vodka	500ml
voda	200ml
cukr	300g
jahoda	500g
citron	½ ks

Doporučení krok za krokem

1. 500 g jahod dobře omyjte, odstraňte všechny stopky.
2. Nakrájejte bobule na 2-4 kusy podle jejich velikosti.
3. Dejte je do 1litrové sklenice.
4. Nalijte 500 ml vodky tak, aby byly bobule zcela pokryty vodou.
5. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a přidejte ji do tinktury.
6. Uchovávejte na dobře osvětleném místě po dobu 1-1,5 týdne.
7. Tinkturu propasírujte přes plátýnko složené v několika vrstvách.
8. Přecezenou směs nalijte zpět do sklenice s lesním ovocem a přidejte 300 g cukru.
9. Nápoj louhujte další 2 nebo 3 dny na tmavém místě, sklenicí pravidelně protřepávejte.
10. Slijte tinkturu do jiné nádoby.
11. Nalijte 200 ml vody do sklenice s bobulemi a znovu nalijte do hlavního složení.
12. Vraťte tekutinu zpět do sklenice a louhujte dalších 4-5 dní.
13. Přeceďte do připravené skleněné láhve a uložte na tmavém místě.

Další variace XuXu domácí jahodové tinktury

Tato metoda se liší v tom, že se k vaření používají drcené jahody, nikoli nakrájené na kousky. Rozdíl je v tom, že jako alkoholový základ se bere brandy, ale dá se použít i rum, i když v původní receptuře je základ -schnapps-.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
brandy	1 l
voda	200ml
cukr	200g
jahoda	1,5kg

Doporučení krok za krokem

1. Umyjte a odstopkujte 1,5 kg jahod.
2. Všechny bobule rozmačkejte vidličkou.
3. Dřeň dejte do sklenice a naplňte ji 1 litrem brandy.
4. Nechte tuto kompozici louhovat 10 dní.
5. 200 g cukru rozřeďte ve 200 ml vody a sirup vařte na mírném ohni.
6. Vychladit a přidat do tinktury.
7. Nalijte do lahví a chlaďte až na rok.

Jahodový likér di Fragole doma

Tento recept byl vytvořen v roce 1993 a poprvé publikován v kuchařce The De'Medici Kitchen.Chuť připravovaného nápoje vás rozhodně nezklame, má však jednu nevýhodu – velmi dlouho se vaří. Mimo jiné získáte lahodné alkoholové bobule, které se dají použít na domácí pečení.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
vodka	750ml
citronová kůra	ze 2 ovoce
cukr	150g
jahoda	400g
karafiát	2 ks
skořice	1 hůl
list vavřínu	2 ks

Doporučení krok za krokem

1. Omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky 400 g lesních plodů.
2. Dejte je do 2 nebo 3 litrové skleněné nádoby.
3. Přidejte k tomu kůru nakrájenou ze dvou citronů, 2 hřebíčků, 1 tyčinky skořice, 2 bobkových listů a 90 g cukru.
4. Nalijte 750 ml vodky.
5. Uzavřete sklenici víčkem a louhujte v temnu po dobu 6 měsíců (tuto dobu můžete zkrátit na 2 měsíce).
6. Tinkturu přeceďte přes sítko a gázový filtr a nalijte do čisté sklenice.
7. Přidejte tam 60 g cukru a louhujte další 1-2 týdny.
8. Nalijte do čistých skleněných lahví a uložte na chladném místě.

Recept na likér z jahodovo-jogurtového krému

Tento neobyčejně chutný a jemný krémový likér lze vyrobit nejen z čerstvých bobulí, ale lze jej snadno nahradit mraženými. Mimochodem, podle tohoto receptu se dají dělat smetanové likéry s jiným lesním ovocem (malinami nebo ostružinami).

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
vodka	500ml
cukr	240 g
vanilka	1 g
jahoda	350 g
smetana 30%	240 ml
Řecký jogurt	350ml

Doporučení krok za krokem

1. V hrnci smíchejte 240 ml smetany s 240 g cukru.
2. Přiveďte je k varu, nezapomeňte zamíchat.
3. Odstavte z ohně a přidejte k nim 350 ml jogurtu.
4. Zamíchejte a nalijte směs do čisté skleněné nádoby.
5. Trvejte na tom asi 2 týdny.
6. 350 g jahod omyjte a nakrájejte na kousky.
7. Dejte bobule do sklenice a přidejte k nim 500 ml vodky a 1 g vanilky.
8. Zavíčkujte sklenici a směs louhujte asi 5 dní.
9. Poté přeceďte a spojte se sirupem ze smetany a jogurtu.
10. Nechte ještě pár dní louhovat a nalijte do skleněných lahví.
11. Uchovávejte v chladničce po dobu až 1 měsíce.

Video s domácím receptem

Nabízíme vám jednoduchý a srozumitelný videorecept na výrobu lahodného jahodového likéru.

https://www.youtube.com/watch?v=y52m7i8yxxM

Tento silný jahodový likér se snadno vyrábí sledováním krátkého videa s pokyny krok za krokem.

https://www.youtube.com/watch?v=lekg_IjsJQA

Další podobné nápoje

Jahodový likér je podle nás jakousi klasikou, ale při použití základních receptů na jeho přípravu se můžete hýčkat dalšími bobulově-ovocnými tinkturami:

• -švestkový likér- bude mít krásnou sytou barvu a vůni a příjemná nakyslost zvýrazní jeho chuť;
• -jablečný likér- bude obzvláště dobrý, pokud použijete šťavnaté a voňavé odrůdy jablek;
• melounový likér ocení milovníci exotických a slaných chutí;
• meruňkový likér vám svou zářivou barvou připomene léto v chladném počasí a povzbudí vás.

Pokud se s těmito recepty dostatečně vyřádíte, můžete si vyrobit i -ořechový likér- nebo z máty.

Již jsme zmínili, že takové nápoje lze pít jednoduše v čisté formě nebo z nich můžete připravit koktejly. Ale pravděpodobně budete chtít vědět, s čím můžete jahodový nebo jakýkoli jiný likér pít. Možností je ve skutečnosti mnoho – přidat do kávy nebo čaje, k lehkému dezertu nebo zmrzlině a také použít při výrobě krému na dort nebo na namáčení hotových dortů. A co říkáte na tohle?