Recept na domácí brusinkový likér

Brusinka neroste ve všech regionech, takže alkoholické nápoje z ní nejsou příliš rozšířené. Nicméně několik evropských zemí a Rusko vyrábí likéry z této bobule.

Tento nápoj je nejen chutný, ale má také mnoho užitečných vlastností. Brusinky obsahují tak obrovské množství vitamínu C, že při vychutnávání oblíbeného brusinkového likéru získáte současně prevenci nachlazení a beri-beri.

Nejzajímavější ale je, že takovou léčivou a chutnou tinkturu si lze snadno připravit doma. K tomu jsme pro vás připravili malý výběr jednoduchých receptů.

Co je v akci

Sortiment brusinkových likérů není tak velký, protože bobule samotné rostou jen v určitých oblastech. Přesto vám představujeme 10 nejlepších nápojů z této bobule:

• "-De Kuyper-, Cranberry" (Nizozemsko);
• "Shuyskaya brusinková tinktura" (Rusko);

• Doktor August (Rusko);
• Sorbet (Rusko);
• Klyukovka (Rusko);

• Bulbash (Rusko);
• "Lapponia, Polar Karpalo" (Finsko);
• Nugget (Rusko);

• Zimní vesnice (Rusko);
• "Fruko Schulz, Cranberry" (Česká republika).

Za zmínku také stojí, že většina výrobců používá jako základ alkohol, ale v některých případech to může být -koňak- nebo alkohol s džusem.

Klasický recept

Tento recept má velmi výhodný poměr, který lze podle uvážení zvýšit nebo snížit. Může být také použit jako základ, přidáním vašeho oblíbeného koření a dalších přísad podle vašeho uvážení.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
-vodka-	500ml
brusinka	500g
cukr	500g
voda	250ml

Doporučení krok za krokem

1. V hrnci smíchejte 500 g cukru s 250 ml vody.
2. Sirup vařte na mírném ohni, aniž byste ho přivedli k varu (asi 5 minut).
3. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Opláchněte 500 g bobulí a pamatujte, aby pustily šťávu (nepoužívejte mixér ani mlýnek na maso).
5. Vzniklou hmotu dejte do sklenice a přidejte do ní sirup.
6. Nalijte všech 500 ml vodky.
7. Uzavřete sklenici a louhujte 3 týdny na tmavém místě, jednou denně protřepejte.
8. Sceďte brusinkový nápoj a nalijte do skleněných lahví.
9. V chladničce až 3 roky.

Recept na tinkturu z hřebíčku a kardamomu

Bobule pro tento recept by měly být vybrány dobře vyzrálé a jako základ místo vodky lze použít měsíčku nebo zředěný alkohol. Můžete dokonce experimentovat s koňakem, -brandy- nebo -light rum-, jak to někteří výrobci dělají.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
vodka	1,5 l
brusinka	8 zásobník
cukr	1 kg
kardamom	2 ks
karafiát	2 ks

Doporučení krok za krokem

1. Omyjte 8 šálků bobulí a umelte je na mlýnku na maso.
2. Vzniknutou směs nalijte do skleněné nádoby a nalijte do ní 1,5 litru vodky.
3. Uzavřete sklenici a dejte ji na tmavé místo na 4 dny.
4. Nápoj sceďte do kastrůlku a vymačkejte brusinkové výlisky.
5. Přidejte tam 1 kg cukru a bez varu zahřívejte, aby se cukr úplně rozpustil.
6. 2 hřebíčky a 2 kardamom lehce rozdrťte, pak je zab alte do tenká a ponořte je na 5 minut do hrnce s brusinkovou tinkturou.
7. Znovu protáhněte gázovým filtrem a lahvujte.
8. Uchovávejte v lednici.

Snadný recept

Tento recept je nejjednodušší a nejrychlejší, takže si ho jistě oblíbí ti, kteří neradi tráví spoustu času vařením. Ale výsledek bude zaručeně dobrý, protože nabízíme pouze ověřené metody.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
vodka	750ml
brusinka	4 hromádky
cukr	3 hromádky

Doporučení krok za krokem

1. Důkladně omyjte 4 šálky lesních plodů.
2. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru rozmixujte bobule na kaši.
3. Hotové pyré nalijte do misky a zalijte 750 ml vodky.
4. Nechte tuto směs uležet asi 3 dny.
5. Přejděte přes gázový filtr.
6. Do kastrůlku nasypte 3 hrnky cukru a zalijte připravenou tinkturou.
7. Míchejte a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, ale nevařte.
8. Klid.
9. Nalijte do láhve a podle potřeby přidejte 1 nebo 2 hřebíčky.
10. Uchovávejte v lednici.

Recept na brusinkový likér s citronovou vanilkovou tinkturou

Přidejte do receptu jen jednu nuanci a brusinkový likér radikálně změní jeho chuť. Abyste se o tom přesvědčili, stačí vařit a porovnávat.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
vodka	700 ml
brusinka	1 kg
cukr	1 kg
vanilin	1 g
citron	1/3 ks

Doporučení krok za krokem

1. Nakrájejte 1/3 citronu nadrobno a přidejte k němu 1 g vanilinu.
2. Nalijte 700 ml vodky a nechte 1 den.
3. Omyjte bobule a vymačkejte z nich šťávu.
4. Smíchejte 1 kg cukru s 1 litrem vody a sirup uvařte bez varu.
5. Nyní nalijte brusinkovou šťávu a přiveďte k varu.
6. Přidejte vodku nalitou citronem a pár minut zahřívejte, ale nevařte.
7. Projděte přes gázový filtr a láhev.
8. Uchovávejte v chladu.

Recept na brusinkový likér s medem

Abyste snížili množství cukru v brusinkovém likéru, ale zároveň zachovali potřebnou sladkost, můžete část cukru nahradit medem. Mimochodem, měsíční svit se dá nahradit alkoholem nebo vodkou.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
měsíční svit	0,5 l
brusinka	600 g
cukr	500g
zlato	250g
voda	½ zásobník
vanilka	1 g

Doporučení krok za krokem

• Umyjte 600 g bobulí a dejte je na pár hodin do mrazáku (tím se odstraní přebytečná hořkost).
• Rozmrazte a zapamatujte si brusinky přidáním 1 g vanilky.
• Nalijte 0,5 litru měsíčku a louhujte na tmavém místě asi 2 týdny.
• Propusťte kapalinu přes gázový filtr.
• Smíchejte 250 g medu s 1/2 šálkem vody a zahřívejte v hrnci na mírném ohni do hladka.
• Nechte tuto hmotu vychladnout a nalijte do tinktury.
• Po dalších 2 týdnech nápoj 1-2x přefiltrujte.

Recept na brusinkový likér s malinovou šťávou

Malinová šťáva pomůže získat nové chuťové akcenty a dodá nápoji jasně sytou barvu. Ale med dodá sladkost a vůni, což je nejlepší zvolit tekuté odrůdy.

Budete potřebovat

Komponenty	Číslo
měsíční svit	1 l
brusinka	2 kg
zlato	½ zásobník
malinový džus	½ zásobník

Doporučení krok za krokem

1. Před vařením zamrazte 2 kg brusinek na pár dní.
2. Rozmrazte, vložte do sklenice a zalijte 1 litrem měsíčku.
3. Uchovávejte alespoň jeden měsíc na tmavém místě.
4. Nezapomeňte každý den sklenicí protřepat.
5. Přidejte 1/2 šálku medu a 1/2 šálku malinové šťávy.
6. Tlač ještě měsíc.
7. Projděte přes filtr a láhev.
8. Zůstaňte ještě 2-3 měsíce a teprve poté použijte.
9. Uchovávejte v chladu.

Videorecepty na brusinkový likér doma

Všechny jemnosti a nuance domácí výroby silného brusinkového vodkového likéru najdete v tomto videu s receptem krok za krokem.

https://youtu.be/n_g_tcD_slY

V tomto videu najdete jedinečný recept na domácí brusinky s galangalem.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Další podobné nápoje

Příprava likérů vlastními silami, jak jste již pochopili, je fascinující záležitost, takže vám doporučujeme nezdržovat se recepty, které jsme navrhli, ale naučit se vařit další verze tohoto nápoje:

• -čokoládový likér- bude chutnat všem mlsounům a můžete ho přidat do kávy, koktejlů, krémů, pečiva a dezertů;
• banánový likér má jemnou a příjemnou chuť, proto se používá k vytváření chuťových nuancí v různých nápojích a sladkých pokrmech;
• kávový likér může být skvělou náhradou samotné kávy v alkoholických koktejlech;
• -domácí citronový likér je variací slavného italského "Limoncella".

Obecně lze říci, že téměř každý z alkoholických nápojů, které jsou v prodeji, lze připravit nezávisle. Samozřejmě se bude mírně lišit od originálu, ale získáte levnější verzi nápoje a spoustu potěšení nejen z jeho přípravy, ale také z jeho použití.