Jak vyrobit led na alkohol?
Obsah:
Pro většinu z nás je pití alkoholických a nealkoholických nápojů, zvláště v horkém letním počasí, bez kostek ledu prostě nemyslitelné. Proto málokdy přemýšlíme nad procesem jeho výroby, stačí nalít vodu do formiček a dát do mrazáku.
Ve skutečnosti je výroba ledu skutečné umění, jak může potvrdit každý profesionální barman. Než pochopíte, jaký přístup je potřeba k výrobě ledu do nápojů, musíte pochopit, co to je.
Ze školy víme, že led je jedním ze stavů agregace obyčejné vody. Ale vzorec H2O, který jsme zvyklí považovat za obyčejný vzorec pro vodu, se na něj v žádném případě nehodí. Kostky ledu obsahují spoustu různých nečistot, které do ledu přidávají další chemické prvky a složky. Odborníci doporučují k výrobě ledu nepoužívat obyčejnou neupravenou vodu. Ideální variantou je převařit vodu před zmražením.
Jak vyrobit led na alkohol? Jaké druhy ledu pro alkoholické nápoje existují? A jak si efektivně vyrobit led doma?
Různé druhy ledu pro alkoholické nápoje
K výrobě ledu do nápoje můžete použít obvyklé formy, které se dávají do běžné lednice, a k výrobě ledu ve velkém množství použijte speciální jednotku zvanou výrobník ledu.
Ačkoli to málokdo ví, led lze vyrábět v několika kategoriích a variantách:
- Jídlo. Tento typ ledu vypadá jako jednotlivé kusy ledu ve tvaru malých válečků nebo kostek. Nejčastěji se vyrábí pomocí výrobníku ledu z filtrované pitné vody. Tento druh ledu se používá jako chladič na alkoholické i nealkoholické nápoje nebo koktejly.
- Lumpy. Připravuje se ve formě kousků různých tvarů a přidává se jak pro chlazení tekutin, tak pro krásu do alkoholických koktejlů. V této kategorii lze led také rozdělit na kelímkový led, kostkový led a nugety.
- Drcený. Tento typ ledu se obvykle používá na prezentacích a výstavách k chlazení nápojů a jídla. Takový led má podobu štípaných kousků, které mají nepravidelný tvar. Tento druh ledu se také používá v barech a restauracích pro přípravu koktejlů v šejkru.Ledovou tříšť si můžete připravit i doma, a to tak, že kusový led rozbijete kuchyňským kladivem přes hadr, aby se úlomky nerozlétaly. Protože drcený led taje mnohem rychleji než jiné druhy, připravuje se těsně před použitím.
- Ice Frappe. Tento název dostal jemně drcený nebo strouhaný led, který se používá k výrobě koktejlů s přídavkem ovoce, křupek, Mojito, ale i jiných nápojů které se obvykle pijí slámou.
- Granulovaný. Tento typ ledu má podobu malých krup o průměru přibližně 1 cm. Tento led se snadno skladuje, nemrzne a rychle se mísí s produkt a nikdy nepoškodí jeho měkké tkáně. Nejčastěji se takový led používá k podávání vína, šampaňského a některých druhů pokrmů na ledovém lůžku.
- Efektní kostky ledu . Tak zvučný název dostaly kostky ledu, ve kterých je zamraženo různé kandované ovoce. Takové kostky se dají vyrobit i z kávy nebo čaje, a pokud příprava koktejlu zahrnuje použití šťávy, bobulí nebo lístků máty, pak to vše lze zamrazit ve Fancy ledových kostkách.
- Barevný. Takový led se používá nejen k chlazení nápojů, ale také k vytvoření jejich originálního designu, designu nebo ozdobení sklenice. S takovým ledem se obvykle podávají džusy, limonády a koktejly, i když na přání uživatele jej lze použít i pro jiné účely. K získání barevného ledu se používají ovocné a bobulovité šťávy, které mají jinou barvu a kromě toho mají takové kostky ledu příjemnou originální chuť. Aby led dodal více originality, někdy se používá mrazení po vrstvách, pak má každá kostka ledu působivý a krásný vzhled.
- Smažený. Navzdory neobvyklému a kontroverznímu názvu je tento led poměrně jednoduchý na přípravu.Chcete-li to provést, zmrazte malé kousky ovoce v mrazáku, poté ušlehejte bílek a vytvořte pusinky o průměru tenisového míčku. Do ní se vtlačí kus ledu, načež se polije koňakem a zapálí. Koňak se spálí, než roztaje led, a pusinky se opečou, přičemž si zachovají chladivý a osvěžující účinek, s ledem uvnitř.
Abyste mohli vyrobit jakýkoli druh ledu, můžete jej dnes použít jako výrobník ledu nebo širokou škálu forem do mrazničky, které jsou obvykle vyrobeny z plastu nebo potravinářského silikonu.
