Belgické pivo: jeho historie

Pivo je světově proslulý nápoj, který má miliony svých obdivovatelů. Téměř každá země má vlastní výrobu tohoto nápoje, který se vyznačuje osobitostí a originalitou. Dnes se i domácí řemeslníci naučili vyrábět kvalitní, chutné a osvěžující pivo, které se prakticky neliší od produktů známých výrobců.

Pivo, které se vyrábí v některých zemích, se těší velkému zájmu labužníků, protože je považováno za výjimečné, co se týče chuti a vůně.Jedním z takových piv jsou belgičtí sládci, kteří sahají od světlých ležáků až po ovocné lambiky. Podle statistik je po celé Belgii asi 180 pivovarů a Belgičané vypijí ročně asi 84 litrů piva na osobu.

Navzdory tomu, že počet značek a odrůd belgického piva stále roste a rozšiřuje, vysoká kvalita tohoto nápoje tím vůbec netrpí.

Historie belgického piva

Poprvé je belgické pivo zmíněno na stránkách historie kolem 12. století, kdy se vedly slavné křížové výpravy. Pivo se v té době vařilo v místních klášterech, poté se prodávalo jak obyčejným obyvatelům, tak rytířům různých řádů. V té době bylo belgické pivo skvělou alternativou vody, která pak byla často kontaminována nebezpečnými a smrtícími viry a bakteriemi.Ve středověku v Evropě bylo zvykem zapíjet různé nádobí alkoholickými nápoji, takže vzhled piva byl velmi vítaný.

Po vzniku trapistických klášterů v 18. století se pivo vařené v klášterech již neprodávalo laikům, ale sloužilo pouze ke konzumaci mnichů a chrámových služebníků. Ale přesto byl v roce 1861 zaznamenán první prodej belgického piva, poté byly jeho dodávky pravidelné a velké.

Belgické pivo lokálně

V Belgii se pivo vyrábí v různých oblastech a regionech, v závislosti na tom má nápoj výraznou individualitu.

Trappistické pivo

Nadále se vyrábí ve starověkých trapistických klášterech a podle prastaré tradice by ho měli vyrábět mniši žijící na území kláštera, nikoli světské pivovary. Dnes je v republice asi 6 výrob tohoto piva, které se liší barvou, silou a přídavkem různých přísad.

Opatské pivo.

Tato odrůda zahrnuje mnoho druhů pěnivých nápojů. Na jeho přípravě se již podílejí světští výrobci ve spolupráci s kláštery a technologie i receptura jsou převzaty ze starých klášterních letopisů. Dnes je v Belgii certifikováno asi 20 druhů opatského piva, které je licencováno státem.

Běžné značky belgického piva

V Belgii je dnes asi 900 piv, která jsou zastoupena několika významnými značkami. U každé značky stojí za zmínku některé její vlastnosti:

• Stella Artois . Lídr belgického piva na trhu a nejoblíbenější značka.
• Hoegaarden . Nefiltrovaná značka využívající pomerančovou kůru.
• Leffe . Světově proslulé pivo z Abbey.
• Timmermans Kriek . Cherry lambic.
• Duvel . Tato značka piva je světlý ležák, který se vyrábí trojitým kvašením.

Belgické pivní festivaly

Německo není jedinou zemí, která je známá pořádáním pulzujících pivních festivalů. V Belgii se takové svátky také konají se záviděníhodnou pravidelností a rozsahem. Nejznámější belgické oslavy piva jsou:

• Únorový pivní festival BAB v Bruggách, který se koná každoročně;
• Leuven Festival každé jaro;
• Pivní víkend v Bruselu pořádá každoročně Svaz pivovarů v září;
• Vánoční pivní festival v Essenu;
• Víkend pivní vášně v Antverpách.

Jak pít belgické pivo: tipy na pití

Každý typ belgického piva zahrnuje použití určitých jednotlivých sklenic, které vám umožní cítit plnost a jemnost chuti. Pivo se navíc podle chuti hodí k některým pochutinám a pokrmům. Takže pšeničné pivo se hodí ke všem mořským plodům, dubbelské pivo k masu a lambíci k dezertům.

Pivo vařené v Belgii se často prodává v lahvích, které jsou uzavřeny korkovou zátkou a stejnou svorkou jako šampaňské. Tento přístup je vysvětlen skutečností, že pivo pokračuje v procesu sekundární fermentace poté, co bylo zazátkováno.

Po návštěvě Belgie nezůstává lhostejný ani jeden host země, který ochutnal jakoukoli značku nebo odrůdu originálního belgického piva.