Recenze mladých vín

Chcete si užít netriviální jemnou chuť a osvěžující povahu? Zajímají vás výjimečné nápoje, které mají tendenci měnit svou chuť, jak stárnou? Podívejte se na gastronomickou chuť barev, kterou mladé víno nabízí.

Jedná se o speciální segment alkoholických nápojů, z nichž každý zástupce demonstruje svou skutečnou charismatickou povahu. S takovými drinky je příjemné uspořádat individuální degustační večer i poznat rozmanitost unikátních alkoholických mixů.

Věděli jste? Některá nová vína lze pít jen pár měsíců po nalahvování.

Mladé víno: co to je

Mladým vínům se dnes říká alkoholické produkty, kterými jsou nezkvašený hroznový mošt. Ve skutečnosti jde o fermentovanou šťávu se zbytky kvasinek, která je stará jen pár týdnů. Míra stupně těchto produktů se pohybuje od 5 do 11 %. Vše záleží na receptuře zvolené výrobcem.

Barva

Dnes na trhu potkáte bílé, růžové a červené zástupce segmentu. Barevné schéma není omezeno na určité vizuální vlastnosti.

Vůně

Aromatické indikátory mohou být velmi rozmanité. Často je základem odrůdová hroznová dominance, obohacená o ovocné a bobulovité podtóny.

Chuť

Asambláže potěší jemnou nasládlou dochutí, která se s přibývajícím věkem stává kyselejší a suchá díky kvašení cukru.

Jak se jmenuje mladé víno

Druhým oblíbeným názvem pro mladé asambláže je „nové víno“. Je také aktivně používán téměř po celém světě. Zároveň má mnoho zemí pro tyto nápoje své vlastní názvy. Takže například v Německu se tato vína nazývají federweisser, v Lucembursku - fjedrweissen, v Rakousku - assault a v České republice - burchak.

Jak koupit originální produkt

Proces nákupu alkoholu v dnešní době je plný rizika, že se stanete majitelem padělku. Počet padělků v alkoholové aréně každým rokem roste. Z tohoto důvodu byste při nákupu alkoholu té či oné slavné značky měli věnovat pozornost:

• Čistota a barva konzistence. Dobré „nové“ víno má rovnoměrnou barvu bez jakýchkoli novotvarů a zákalu. Když si všimnete sedimentu a jiných cizích prvků ve složení, okamžitě vraťte láhev na polici.
• Vzhled nádoby. Pečlivě si prostudujte design lahví. Musí být bezchybný i pro produkty v dostupném cenovém segmentu. Moderní výrobci se snaží poskytovat zákazníkům produkty výjimečné kvality, a proto na značkových nádobách nenajdete skleněné třísky, pruhy lepidla, nerovnoměrné švy, promáčkliny a další známky továrních vad. Před nákupem také navštivte oficiální stránky výrobce, jehož produkt se vám líbil. Na něm se seznámíte s tím, jak by vlastně měla vypadat láhev originálního nápoje.

• Spotřební známka. Při upřednostňování oblíbených produktů slavných zahraničních výrobců si určitě dejte pozor na spotřební daň. Tento prvek ochrany musí být přítomen na všech zástupcích cizí barvy, s výjimkou těch, které se prodávají v zóně volného obchodu.
• Obchod. Alkohol se snažte nakupovat pouze ve specializovaných alkoholických buticích nebo ve velkých řetězcích supermarketů, kde lze zákazníkovi v případě potřeby poskytnout certifikát kvality.

Jak správně podávat

Nejjasnější dojmy z ochutnávky „nových“ montáží dnes získáte pouze tehdy, vezmete-li v úvahu základní klasické principy prezentace. Nápoje by měly být nality do vysokých průhledných sklenic s tenkou stopkou. Tyto sklenice vám umožní plně prozkoumat aromatické a vizuální vlastnosti nápojů.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat teplotě. Bílí zástupci segmentu se nejlépe podávají dobře chlazeni na 10-12 stupňů a červení trochu teplejší - 16-18 stupňů. Nezapomeňte na jednoduchou pravdu, že podchlazené nápoje skrývají většinu svých chuťových ukazatelů, zatímco přehřáté nápoje rozčiluje chaotické a drsné aroma.

S jakými produkty se páruje

Výběr gastronomického doprovodu k „novému“ vínu probíhá individuálně, v souladu se zvolenou asambláží. Podle očekávání se k bílým potravinám skvěle hodí lehké saláty, ryby, mořské plody a plátky sýra. Červené produkty ukážou svou krásu chutí a vůní v kombinaci s dezerty, ovocem a masovými pokrmy. Každý ochutnávač si může vybrat perfektní pár. Co se týče občerstvení, stačí se spolehnout na své osobní preference.

Věděli jste? Mladé víno se vyrábí pouze jednou ročně a mnoho zástupců tohoto segmentu je nepřenosných.

Další použití

Po zakoupení mladé asambláže pro osobní degustaci věnujte pozornost receptům oblíbených koktejlů, které lze vytvořit na bázi alkoholu. Většina „nových vín“ vykazuje všestrannost, pokud jde o párování s širokou škálou přísad.Díky tomu si můžete dopřát řadu neuvěřitelných gastronomických a aromatických zážitků.

Mezi oblíbené koktejly, které dnes najdete v předních barech, klubech a restauracích světa, patří Xeres, Juan Les Pins, Peggy, Louisiana a Kartina.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Pokud máte zájem ochutnat značková mladá vína, dnes se na trhu setkáte s působivou paletou produktů známých společností. Každý spotřebitel si proto bude moci tento večer snadno vybrat k ochutnání ten nejvšestrannější alkoholický produkt. Zároveň, pokud nechcete udělat chybu s výběrem alkoholu, doporučujeme věnovat pozornost tak oblíbeným produktům jako:

Víno Legenda Krymu Aligote. Stylová bílá asambláž se suchou ovocnou dochutí. Aromatická složka je založena na květinové barvě.

Apsny. Mladé červené víno s tmavě granátovým odleskem a sametově sladkou dochutí. Vůně se rýsuje s bohatostí odstínů tmavých bobulí.

R.K. Akhasheni. Jemná asambláž granátové barvy s fialovým nádechem. Chuť je prosycena tóny sušených švestek, čokolády a ostružin, ve vůni jsou slyšet půltóny malin, švestek a zralých třešní.

Lenotti Bardolino Novello DOC Classico. Má atraktivní rubínový odstín a bohaté bobulovité aroma, ve kterém jsou jasně vysledovány stopy černého rybízu, malin, ostružin a jahod. Chuť vyniká kombinací červeného a černého ovoce, zdobená ovocnými nuancemi.

Historické pozadí

Není možné najít spolehlivá fakta o tom, kde a kdy bylo vyrobeno první mladé víno, ale zkušení historici se stále domnívají, že první mladá vína se objevila na samém počátku, kdy lidstvo teprve začínalo připravovat alkohol ze zkvašených hroznů a další přísady. A to je minimálně před 7 000 lety.

Mladá vína patří k nejzdravějším na trhu. S jejich pomocí můžete vyčistit cévy od cholesterolu, zlepšit chuť k jídlu, odstranit toxiny z těla a zabránit nachlazení.

Mladá vína jsou ideálním produktem pro večerní setkání Nízkostupňové odměrky a rozmanitost z hlediska aromatických a gastronomických kombinací umožňují tyto nápoje každému spotřebiteli najít svůj ideální alkohol pro nadcházející degustační večer.Zamiřte nyní do nejbližší specializované prodejny lihovin a doplňte svůj bar jemným nápojem, který vás potěší na mnoho hodin ochutnávání.