Recept na povidlovou kaši doma

Jam Braga je úžasný produkt, ze kterého můžete získat vysoce kvalitní domácí alkohol. Nápoj vyrobený na bázi fermentovaného nebo starého džemu obsahuje tóny letní nálady a slunečního tepla. A existuje mnoho receptů na výrobu kaše z džemu pro následnou výrobu měsíčního svitu. Braga lze dát na jakoukoli surovinu - malinu, meruňku, jablko atd. Pokud existuje několik sklenic různých džemů, můžete je použít všechny najednou.

Důležité podmínky

Pokud proces získávání měsíčního svitu není příliš komplikovaný, pak proces vytváření mladiny není nijak zvlášť snadný. Musíte znát recept a přesně ho dodržovat. A to není vše, protože každý produkt má své vlastní vlastnosti. Je třeba vzít v úvahu všechny nuance. Ty hlavní:

1. Starý džem může mít na povrchu plíseň. Takové suroviny by měly být používány opatrně. Pokud forma pokryla celý povrch džemu fólií, musí se vyhodit, není vhodná pro další použití. Pokud plíseň částečně pokryla produkt, musí být před odesláním džemu do fermentační nádrže očištěn od patogenní flóry. Odstraňte nejen samotnou plíseň, ale i dva centimetry vrchní vrstvy výrobku. Poté zbylou marmeládu nařeďte vodou a povařte, abyste se zcela zbavili škodlivých mikrobů.
2. Je třeba vzít v úvahu množství cukru v džemu. Pokud se neliší ve zvláštní sladkosti, lze proporce upravit. Místo cukru lze použít fruktózu nebo glukózu. Hlavní je to se sladkostí nepřehánět.
3. Pokud dáte kaši pouze na bázi jedné marmelády a nepoužijete cukr, pak vás výsledné malé množství měsíčku nepříjemně překvapí.
4. Abyste dali kaši, musíte si předem připravit nejen džem, ale také vodu. Musí být absolutně čistý, bez cizích chutí a pachů. Je lepší použít pružinu nebo studnu. Pokud se použije obyčejná voda, pak bude potřeba ji 2-3 dny předběžně bránit.
5. Musíme hlídat kvalitu kvásku. A pokud se nepoužívají, měl by se připravit kvásek. Jinak fermentace potrvá 1,5–2 měsíce.

Recept na klasickou povidlovou kaši

Složení:

• džem - 6 litrů;
• čistá voda - 30 litrů;
• suché alkoholové droždí - 50 gramů;
• granulovaný cukr - 2 kilogramy.

Vaření:

1. Nádobu na rmut důkladně umyjte a osušte čistým ručníkem. Nalijte do něj vodu ohřátou na 50 stupňů.
2. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
3. Rozpusťte droždí podle návodu.
4. Naložte džem do fermentační nádrže a přidejte droždí. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
5. Přemístěte nádobu s kaší na tmavé teplé místo. Jednou denně protřepejte. Produkt bude připraven za 4-7 dní.
6. Prosejte kaši přes filtr, odstraňte koláč a další nečistoty.

Recept na kaši bez droždí

Složení:

• džem - 2 litry;
• voda - 10 litrů;
• krystalový cukr - 0,5 kilogramu;
• pivo - 0,5 litru (nahrazuje zákys, je lepší nepoužívat silné pivo).

Vaření:

1. Zahřejte vodu na 30 stupňů a nalijte do fermentační nádrže. Na stejné místo nasypte cukr a promíchejte.
2. Když se cukr rozpustí, přidejte marmeládu. Vše znovu promíchejte a do mladiny nalijte láhev piva. Kromě funkce fermentačního katalyzátoru dodá rmutu příjemnou chuť a vůni.
3. Nainstalujte vodní uzávěr (lékařskou rukavici). Vyjměte nádobu v teplé tmavé místnosti. Zhruba po dvou týdnech bude produkt připraven k dalšímu zpracování. Zbývá jen filtrovat.

Můžete odmítnout použití piva a dát divokou kvasnicovou kaši (živé bakterie žijící na povrchu bobulí nebo ovoce). V tomto případě bude produkt připraven 6-7 týdnů.

Recept na pitnou kaši

Toto je produkt, který se nemusí používat k výrobě měsíčku. Prostě příjemný nápoj s nízkým obsahem alkoholu.

Složení:

• džem - 2 litry;
• čistá voda - 5 litrů;
• suché droždí - 4 gramy.

Vaření:

1. Vložte džem do pánve, přidejte vodu. Směs. Směs přiveďte na sporáku na teplotu 40 stupňů. Neustále míchejte, abyste získali homogenní hmotu. Sundejte ze sporáku.
2. Aktivujte droždí podle návodu a přidejte do mladiny.
3. Nalijte sladinu do fermentační nádrže. Nainstalujte vodní uzávěr. Každý den nádobu protřepejte a obsah promíchejte. Fermentační proces potrvá až dva týdny.
4. Vypusťte kaši ze sedimentu hadicí nebo dlouhou plastovou trubicí.
5. Prolijte nápoj přes filtr. Nalijte do lahví a nechte 3-4 dny odležet v lednici. Pití kaše je připraveno.