Vlastnosti dvojité destilace měsíčního svitu

Téměř každý profesionální domácí měsíčník se někdy potýká s otázkou zlepšení kvality již hotového nápoje. Nejúčinnějším a nejpraktičtějším způsobem, jak zlepšit kvalitu měsíčního svitu, je jeho předestilování, což vám umožní udělat nápoj čistší, silnější a aromatičtější než původní verze.

Tento proces může probíhat s jakýmkoliv druhem kaše a suroviny ani recept na měsíčky nijak neovlivňují proces čištění. Jaké jsou hlavní výhody re-destilace? Jak je to účinné a potřebné? Bude konečný výsledek zaručeným úspěchem?

Proč redestilovat?

Díky opakované destilaci získává přírodní měsíční svit příjemnější aroma, jemnější chuť a stává se mnohem čistší než původní verze. Jak ukazuje praxe, proces opětovné destilace obvykle netrvá déle než 3 hodiny a pro samotný postup je zapotřebí měsíční svit a určité množství surovin. Obvykle je zvykem, že lidé rozdělují měsíční svit na tři hlavní frakce, nazývané „hlava“, „ocas“ a „tělo“, podle jejich vlastních termínů. Co tím myslí amatéři a profesionálové v vaření měsíčního svitu?

• "Hlava" - to je název pervaku, který se získává při prvotní destilaci. Milovníky pervaku ale ani nenapadne, že se tato frakce skládá převážně z acetonu, který způsobuje vážnou ránu tělu i zdraví.
• "Chvost" - tento pojem se týká škodlivých látek a tavných olejů a k jejich odstranění z konečného hotového nápoje je nutná opětovná destilace.
• "Tělo" je přírodní etylalkohol, který se získává v procesu opakované destilace a má sílu 76 stupňů.

Jaké kroky re-destilace měsíčního svitu zahrnuje?

Redstilace - technologie a nuance

Všechny kroky, které tento proces zahrnuje, musí být provedeny jasně a krok za krokem. Druhá destilace sama o sobě znamená:

• Ředění primárního měsíčního svitu vodou. Opakovaná destilace se provádí za použití produktu o síle ne větší než 19-21 stupňů. V žádném případě by tato nuance neměla být ignorována, jinak se může měsíční svit stále vznítit.Příliš vysoká síla měsíčního svitu má navíc užší vztah ke škodlivým látkám a přiboudlinovým olejům, které narušují efektivní výsledek opětovné destilace. Ideální možností pro ředění měsíčního svitu je voda ze studny nebo pramene. V této fázi je důležité použít alkoholoměr, abyste přesně poznali sílu nápoje.
• Úklid. Tento krok bude záviset na surovině a jako filtr se používá dřevěné uhlí nebo odstředěné mléko. Ovocný a bobulový měsíční svit se většinou nečistí, protože ztrácí aroma surovin a odpadá celý smysl přípravy z bobulí nebo ovoce.
• Destilace. Tento krok je identický s první destilací, ale výsledný produkt je frakcionován. Prvních 9-10% výtěžku je tekutina nebezpečná zdraví a dokonce i životu, kterou je přísně zakázáno pít. Nápoj, který následuje, je požadovaným výsledkem opětovné destilace a proces jeho extrakce je dokončen, když pevnost klesne pod 40 stupňů.Konečným výsledkem redestilovaného měsíčního svitu je nápoj o síle 60-70 stupňů, s příjemnou vůní a jemnou chutí.