Jak vyrobit whisky z měsíčku?

Pokud nebudete pozorně naslouchat odborníkům a gurmánům, pak je rozdíl mezi klasickou whisky a moonshine pouze ve dvou věcech: v použitých surovinách a poměrně dlouhém zrání v dubových sudech. Ve všech ostatních ohledech jsou si oba nápoje velmi podobné. Proto je možné napodobit whisky pomocí měsíčního svitu. Což se v praxi osvědčilo. Zkušení měsíčci docela dovedně předstírají chuť a barvu nápoje, stejně jako zdání zrání v sudu.

Pšeničný měsíční svit se nejvíce přibližuje originálu, ale v jeho nepřítomnosti můžete použít i běžný cukr.Jakýkoli měsíční svit by měl být před infuzí dobře vyčištěn, jinak veškeré úsilí neguje fuselové oleje. Nejlepší možností je dvojitá destilace. Nebo alespoň čištění dřevěného uhlí.

Whisky má lehce hnědou nebo žlutou barvu díky dlouhému zrání v dubových sudech. Doma je to dlouhé a drahé. Moonshine proto může trvat na dubovém extraktu, který zaručuje levnost a rychlost.

Napodobujte vůni a chuť whisky

Složení:

• měsíční svit o síle 45% - tři litry;
• dubová kůra - tři polévkové lžíce;
• dřevěné uhlí - 50 gramů;
• švestky (sušené meruňky) - 6-8 bobulí.

Dubovou kůru lze zakoupit v lékárně. Dřevěné uhlí lze vyrobit pálením dubu, břízy nebo ovocných stromů. Na výběru stromu nezáleží.

Vaření:

1. Rozdrťte dřevěné uhlí na prach.
2. Do zavařovací sklenice dejte dubovou kůru (předpařte ji na deset minut vařící vodou, vývar sceďte, na patnáct minut zalijte studenou vodou a sceďte), sušené švestky a uhlí.
3. Nalijte jeden a půl litru měsíčku, promíchejte. Nalijte všechen zbývající měsíční svit. Nádoba musí být zcela naplněna, aby nezůstal žádný prázdný prostor.
4. Nádobu pevně uzavřete víkem, dejte alespoň na dva týdny dnů na tmavé, chladné místo.
5. Když chuť nápoje odpovídá požadovanému, přefiltrujte vyrobenou „whisky“ přes bavlněný gázový filtr, odstraňte dubovou kůru a zbytky dřevěného uhlí.

Imitace stárnutí v sudu

Tato technologie je trochu složitější, ale výsledek bude věrohodnější. Budete potřebovat dubové piliny (odřezky) a silnější měsíční svit (50-65%). Dubové desky nebo latě na výrobu surovin lze zakoupit v obchodě se stavebninami.

Vaření:

1. Dubové desky (latě) nařežte na kusy. Tak, aby na šířku přecházely do hrdla plechovky používané k výrobě „whisky“ z měsíčního svitu. Žádný z těchto kusů by neměl být větší než 2/3 výšky sklenice.

2. Připravené kusy dřeva zcela zab alte do alobalu, nenechávejte žádná otevřená místa (jinak bude později hodně kouře) a smažte tři hodiny v troubě. Je třeba poznamenat, že po dobu 2-3 dnů bude kuchyně cítit kouř, jako by se v ní vařilo grilování. Teplota pražení dřeva závisí na požadovaném efektu:

• nenápadné dubové aroma - 120 stupňů;
• výraznější chuť - 150 stupňů;
• vanilkový odstín - 205 stupňů;
• kouřové tóny (klasika žánru) – 215 stupňů;
• mandlová příchuť - 270 stupňů.

3. Vyjměte výsledné dubové přířezy z fólie a sp alte plynovým hořákem, aby se trochu zuhelnatělo po celé ploše.

4. Vložte 3-4 lamely do sklenice, zalijte měsíčkem, zavřete víko.

5. Uchovávejte na tmavém a chladném místě alespoň 3-4 měsíce. Delší zrání rok a více chuť domácí whisky jen zlepší.

Whisky na sušených třešních

Pro výrobu tohoto nápoje budou ideální surovinou třešně přirozeně sušené na stromě. Ale můžete to sušit i jinak.

Složení:

• silný (ne méně než 50 stupňů) měsíční svit - 3 litry;
• sušené třešně - jedna velká hrst;
• karafiát - 10 hvězdiček;
• černý pepř - 10-15 hrášek;
• krystalový cukr - dvě polévkové lžíce.

Vaření:

1. Všechny uvedené ingredience dejte do sklenice.
2. Nalijte měsíční svit a míchejte, aby se cukr rozpustil.
3. Luhovat asi měsíc. Pravidelně sklenicí protřepávejte.