Jak vybrat mlýnek na slad na Aliexpressu?

Pro milovníky domácího vaření je velmi důležité kvalitní vybavení. Je to to, co pomůže vytvořit skutečně chutný a přírodní produkt doma. Nejdůležitějším zařízením v procesu výroby piva je speciální mlýn na mletí sladu. Někteří pivovarníci pro tyto účely používají nejběžnější mlýnky na maso nebo mlýnky na kávu, mlýnky na obilí a dokonce i mixéry. Ale všechna výše uvedená zařízení nejsou v žádném případě určena k mletí sladu - narušují integritu jeho skořápek a nejčastěji melou produkt velmi jemně a mění jej na běžný prach. Takový výsledek negativně ovlivní kvalitu výsledného pěnivého nápoje – ani dobrá filtrace takové pivo nezachrání.

Proto je tak důležité, aby si dobří sládci pořídili opravdu dobrý mlýnek na slad. Jak to vybrat? Nejprve musíte pochopit odrůdy takového zařízení.

Druhy sladoven

Existují dva hlavní typy takových zařízení: ruční a elektrická.

1. Ruční mlýnky jsou vyrobeny ve formě obyčejného mlýnku na maso. Principem jejich práce je mlýnský kámen. V takovém zařízení je možné regulovat proces mletí – od rozdrcení semínka až po jeho důkladné rozemletí na mouku. Zařízení je upevněno ve formě svěráku. Systém tohoto mlýna se po mletí rychle sestaví a vyčistí. Toto lehké a kompaktní zařízení je užitečné v domácnosti pro začínající sládky nebo ty, kteří se do tohoto procesu zapojují jen zřídka.
2. Elektrické mlýnky jsou mnohem rychlejší, funkčnější a spolehlivější než ruční.Mohou být použity k mletí jakéhokoli druhu sladu. U dobrých modelů elektrického typu může být přítomno speciální kontinuální zařízení. Pomůže sládkovi vybrat požadovanou velikost částic v závislosti na požadovaném výsledku. Navíc se tyto mlýnky neuvěřitelně snadno používají. Nejpokročilejší možnosti vybavení jsou vybaveny samočisticím systémem, takže nevyžadují ruční čištění.

Jaký mlýn je lepší vybrat?

Zpočátku by se sládek měl rozhodnout, jak často a v jakém množství bude slad mlít. Pokud má člověk v plánu dělat něco takového zřídka, zpracovávat relativně malé objemy sladu, je pro něj ideální ruční mlýnek, který začne fungovat díky obyčejnému otáčení rukojetí (jako mlýnek na maso). Při práci s takovým zařízením musí člověk pochopit, že celkový výkon bude záviset pouze na něm samotném a jeho rychlosti.

Elektrický mlýnek dokáže umlít více než 100-120 kilogramů obilí za pouhou hodinu. Takové zařízení výrazně ušetří nejen čas sládka, ale i jeho síly. Pokud ale doma dochází k častým výpadkům proudu, pak se bude muset proces vaření odložit.

Design

• Nejznámější a nejžádanější ve světě pivovarnictví je válcový mlýn na mletí sladu. Má speciální násypku a samotné zařízení je poháněno vrtačkou nebo perem. Celá konstrukce je upevněna na velké nádobě na již namletý slad. V závislosti na konkrétním modelu mlýna se může počet válců lišit od dvou do šesti. Tříválcový mlýn je považován za nejpohodlnější a nejspolehlivější: 2 horní válce jsou odstraněny ze zrna pláště a spodní je pečlivě rozdrtí.Množství získaného mletí lze upravit zmenšením nebo zvětšením velikosti mezery v zařízení.
• Mlýnek na otřepy je klasický mlýnek na slad. Takové zařízení nezabere v domě mnoho místa. Poskytuje nejoptimálnější velikost mletí a také eliminuje tvorbu jemné mouky.

Materiál

Ideálním materiálem pro mlýn je nerezová ocel. Jedná se o velmi spolehlivý a odolný kov, který nelze deformovat ani při dlouhodobém a intenzivním zatížení. Navíc takový materiál nepředstavuje absolutně žádné nebezpečí pro potraviny. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že nerezová ocel nepodléhá korozním procesům, proto lze po použití zařízení bezpečně opláchnout vodou.

Každý sládek se může sám rozhodnout, který mlýnek na slad je pro něj nejlepší. V tomto případě byste se měli spolehnout na odhadovaný čas a objem vaší výroby.Důležitými parametry při výběru mlýna bude jeho spolehlivost a životnost, bezpečnost, rychlost a kvalita práce.