Příprava vrstvených panáků a tabulky hustoty alkoholických nápojů

Vrstvené koktejly jsou dnes důležitou součástí barové kultury. Vrstvený koktejl je nápoj, jehož ingredience jsou rozloženy ve vrstvách ve sklenici. Francouzi tento typ koktejlu nazývali „pousse cafe“, což znamená „po kávě“. Naprosto všechny panáky jsou považovány za digestiv, protože jejich příjem má dobrý vliv na trávení. Dnes, stejně jako před mnoha lety, je zvykem pít vrstvené koktejly přes brčka nebo trubičky.

Většina panáků obsahuje likér, který zjemňuje chuť nápoje. Navíc má louh správnou hustotu, aby mohl vrstvy krásně vyskládat.Grenadinský sirup se nalévá do mnoha vrstvených koktejlů, stejně jako šlehačka. Příprava vrstveného koktejlu je snadná, jen je důležité dodržet pár pravidel.

Tabulka hustoty alkoholu

Pít	Typ	Hustota	Barva
Zlatá tequila	Tequila	945	Bezbarvý
Finsko	Vodka	951	Bezbarvý
Suché Martini	Vermut	989	Bezbarvý
Cointreau	Likér	1039	Okrová
Martini Bianco	Vermut	1048	Bezbarvý
Malibu	Rum	1051	Malinově hnědá
Světlé pivo	Pivo	1025	Ambra
Baileys	Likér	1054	Vanilka
Martini Rosso	Vermut	1052	Korál
Drambuie	Likér	1080	Ambra

Technologie vaření

Přípravu vrstvených koktejlů lze rozdělit do 5 kroků.

1. fáze

Nejprve si musíte určit, jaké nápoje máte doma. Můžete použít vše, včetně džusu a vodky. Hlavní věc v puff koktejlech je krásná porce nápoje. Z tohoto důvodu je důležité volit komponenty různých barev.

Barevné likéry se harmonicky snoubí s čirými nápoji. Aby byly vrstvy co nejrovnoměrnější, měl by být rozdíl mezi hustotami složek alespoň 10 kg / m3. Pokud má nápoj menší rozdíl v hustotě, budete s ním muset důkladně pohrát. Obecně platí, že to vše vede k jedné věci - méně krystalového cukru, menší hustota.

2. fáze

Dále byste měli lahve s koktejly poskládat v pořadí, v jakém se budou stáčet.Ty nejtěžší by se měly nalít na dno sklenice a ty nejlehčí by se měly vrstvit na ty těžké. Koktejly můžete nalít ze samotné láhve: první vrstvu můžete nalít z hrdla a druhou vrstvu z dávkovače. Požadované ingredience lze navíc nejprve nalít do jiggerů, protože se později snadněji lahvují.

3. fáze

Další věc je rozhodnout se, jaké množství nalít jednotlivé složky. Lze nalít "od oka", protože přesná měření nejsou při přípravě panáků nutná.

4. fáze

První vrstva by se měla nalévat pomalu, aby se nápoj nerozlil. Kromě toho je důležité nezanechávat žádné stopy na okraji skla, jinak může takový přehlédnutí zkazit vzhled následujících vrstev. Toto pravidlo platí zejména pro likér Baileys, protože je velmi hustý.

Krok 5

Vyluhování další vrstvy zabere hodně času, ale výsledek potěší znalce kvalitních koktejlů. Pokud byl Baileys likér nalit do první vrstvy, pak po ní můžete bezpečně nalít další složku. Ale pokud byla první vrstva jiná, tak v tomto případě jsou 2 možnosti:

1. Lžíce by měla být spuštěna svisle do sklenice tak, aby se rubová strana příboru dotýkala první vrstvy. Není však nutné dosáhnout úplného ponoření lžíce. Po provedené akci je nutné pomalu nalít další vrstvu z dávkovače.
2. Doporučuje se otočit lžičku dnem vzhůru a poté nalít další vrstvu tak, aby tekutina stékala po celé základně příboru. Lžíci také není potřeba ponořit.