České pivo

České pivo není jen nápoj, ale celosvětově známá národní značka. Natolik, že nápoj a název země jsou často spojovány jako jeden celek. Mnoho turistů, kteří jedou do České republiky, říká: "Jdu na pivo." A teprve pak si vzpomenou na touhu vidět Karlův most nebo Vyšehrad.

Není náhodou, že v České republice na státní úrovni pečlivě chrání pivo jako věc národní hrdosti. Chcete-li se kvalifikovat jako „pravý Čech“, nápoj musí:

• vyrobeno výhradně v České republice;
• projít vícestupňovým auditem na shodu s různými kritérii a standardy.

Proč je české pivo tak oblíbené

Oblíbenost českého piva kromě bohaté historie a promyšlené reklamy přinesly tři hlavní faktory:

Kvalita pití.

Češi neradi experimentují se svým pivem. Recepty na jeho přípravu jsou staletími prověřené a jak víte, nehledají dobro v dobrém. K vysoké kvalitě přispívají i použité přísady: nejčistší voda a vynikající kvalita chmele. Předpokládá se, že na světě existují čtyři oblasti, kde se pěstuje nejkvalitnější chmel obsahující nejméně hořkosti. Tři z nich jsou v Německu, jeden v České republice. Jeho historickým centrem je město Žatec. 80 procent veškerého českého piva se vyrábí ze žateckého chmele.

Používat pouze kvalitní suroviny se vyplatí. Mnozí, kteří navštívili Českou republiku, poznamenávají, že ani po solidních dávkách místního piva není kocovina.

Cena.

Kvalita není horší než německé pivo, české pivo je 2-3x levnější. Náklady na hrnek piva v kavárně nebo dokonce průměrné restauraci, pokud jde o naše peníze, jsou od 60 do 70 rublů. Ti samí Němci nebo Angličané si proto rádi vyrazí do České republiky vychutnat si svůj oblíbený pěnový nápoj.

Rozmanitost.

Kromě známých značek můžete v České republice ochutnat zcela unikátní pivo, které jinde nenajdete. Mnoho pivních restaurací vaří svůj vlastní signature drink, takže Česká republika je skutečným rájem pro pivní gurmány a fanoušky všeho neobvyklého.

Historické pozadí

Opojný nápoj na území moderní České republiky vařili již staří Keltové, ale první písemná zmínka o něm pochází až z roku 1088. Poté kníže Břetislav daroval několik pytlů chmele na vaření piva vyšehradským mnichům.Přesně o třicet let později se kroniky zmiňují o prvním skutečném pivovaru postaveném v Brně. A první pivní zákony a první pivovarské dílny se objevily ve 13. století.

V 18. století založil tehdejší slavný sládek Ondřej Poupe první Evropskou pivovarskou školu. Klíčovým rokem pro místní pivo byl ale rok 1842. Sládek Josef Groll, který do Plzně dorazil z Bavorska, uvařil nový druh piva s názvem „Plzeň“ – ležák jemné chuti, zlatavé barvy a husté pěny. Toto pivo se rychle rozšířilo do Evropy a odtud do Ameriky. Tak se české pivo stalo světově proslulým.

Dvě světové války a ekonomická krize mezi těmito tragickými milníky vedly ke zkáze mnoha pivovarů v České republice. Dochované výrobny, které nezastavily práci ani v éře socialismu, neměly prostředky na modernizaci a nadále vařily pivo tradičními postupy. Každý mrak má něco do sebe: právě tento faktor přispěl k zachování vysoké kvality českého piva.

Odrůdy, druhy a značky českého piva

Naprostá většina piv vyrobených v České republice je světlý ležák. Barva piva se pohybuje od světle zlaté až po téměř černou, síla je od 3 do 8,5 stupně. Podle použitých složek, chuti, hustoty a oblasti výroby se české pivo dělí na tři druhy:

Podle druhu sladu.

Pivo může být světlé, tmavé, polotmavé a krájené (smíšené).

Podle hustoty a použité suroviny.

• Z ječného sladu: stolní (hustota do 6 %); vicepni (hustota 7-10 %); lehátka (hustota 11-12%); speciální druhy (s hustotou vyšší než 13 %); vrátní (hustota více než 18 %);
• Pšenice s minimálně 30 % pšeničného sladu.
• Kvašení, kdy se do již připraveného nápoje přidá sladina.
• Ochucené - s chutí medu, ovoce, koření, bylinek.
• Nealkoholické.

Podle regionu výroby:

• Plzeň. Plzeňský rodný dům.
• České Budějovice. Vyrábí se zde slavný Budweiser, značka, kterou později bezostyšně ukradli Američané.
• Brno a jižní Morava. Na začátku tohoto století nastal v regionu skutečný boom otevřením minipivovarů prodávajících řemeslná piva.
• Praha. Středověcí mniši z klášterů hlavního města a jeho okolí významně přispěli k rozvoji českého pivovarnictví.

Nejoblíbenější značky českého piva:

• Gambrinus. Pojmenováno po flanderském králi, který podpořil rozvoj pivovarnictví.
• Pilsner Urquell. Úplně první Plzeň s ovocnými tóny a hlubokým aroma.
• Velkopopovický Kozel, vyráběný od roku 1874. Obzvláště oblíbená je tmavá verze, která má čokoládovo-ovocnou příchuť.
• Budweiser Budvar je jedno z nejstarších piv.
• Staropramen je druhá největší produkce piva v České republice.
• Kru?ovice - vyrábí se v několika verzích. Za nejchutnější je považováno tmavé pivo, které má karamelově hořkou chuť.
• Radegast. Vyrábí se od roku 1970, značka je velmi populární v Evropě.

Kde koupit české pivo v Moskvě

To není problém. České pivo lahvové i plechovkové lze zakoupit ve specializované prodejně alkoholu nebo i v supermarketu. Vzhledem k tomu, že nejoblíbenější značky českého piva se vyrábí i v Rusku, měli byste si dát pozor na zemi původu. Navíc, pokud pivo nemá hraniční trvanlivost, pak náklady na pivo vyrobené v České republice začínají v našich provozovnách od 130 rublů za 0,5 litru.

Jak se v České republice pije pivo

Češi mají velmi rádi a vědí, jak pít národní opojný nápoj. Svačina k jakémukoli jídlu tradiční české kuchyně. Ale jsou tu i ty nejoblíbenější:

• Zapečená vepřová kýta (Pe?en? vep?ov? koleno) s bramborovým knedlíkem a dušeným zelím.
• Plněný hermelín. Jedná se o obdobu slavného sýra Camembert. Před podáváním se hlava sýra nakrájí na 2 části. Plníme ostrým kořením a necháme zrát v octě s cibulí, pepřem a olejem. Podáváme s černým chlebem, kolečky cibule a malými feferonkami.
• Utopil se. Jedná se o párky v přírodním střívku, které se tři dny uchovávají v pikantní marinádě s octem, česnekem a cibulí.

Také populární:

• masový nákyp;
• masový talíř;
• polévka v chlebu;
• sýrový talíř;
• syrový mletý losos;
• ryba, sýr, cibule a salát s máslem;
• solené nebo nakládané ryby;
• marinovaný sýr s česnekem.