Jak vybrat refraktometr moonshiner na Aliexpress?

Moderní měsíčníky se zkušenostmi s procesem výroby silného alkoholu doma se snaží pomocí specializovaných nástrojů určit kvalitu produktu a určit stupeň koncentrace určitých látek v něm. Nejdůležitějším pomocníkem dobrého měsíčku je refraktometr.

Refraktometr je speciální optický přístroj, který měří koncentraci roztoků pomocí jevu lomu světla. Samotný termín „refrakce“ se objevil na počátku 18. století a zavedl jej Newton. Jedná se o kovový přístroj se skleněným sklíčkem a okulárem. Lidé, kteří vyrábějí domácí měsíčku, velmi často používají refraktometr k měření hladiny cukru nebo alkoholu v kapalině.Před použitím je nutné zařízení zkalibrovat.

Odrůdy

Existuje několik základních typů refraktometrů.

1. Průmyslové a laboratorní přístroje jsou určeny pro studium různých látek ve vědeckých laboratořích a také pomáhají kontrolovat kvalitu technologického procesu při výrobě. Jedná se o dostatečně velká zařízení s vysokou přesností.
2. Přenosný typ refraktometrů pomáhá rychle zkoumat podíl látek v roztocích ve výrobním prostředí, laboratoři nebo na jiných místech. Dělí se na následující dva poddruhy:

• Digitální refraktometry jsou vybaveny LCD obrazovkou, která rychle ukazuje výsledky měření. Mají také další funkce, jako je měření hustoty a indexu lomu, převod výsledků na jiné jednotky měření a udržování stabilní teploty.
• Ruční refraktometry jsou malé velikosti a neobsahují žádné elektrické baterie, takže se snadno přenášejí a používají ve správných podmínkách. Nyní je tato odrůda tak oblíbená mezi zanícenými měsíčníky díky své jedinečné přesnosti, snadnému použití a dostupné ceně.

Jedním z nejoblíbenějších refraktometrů, které se dobře hodí pro měsíčníky, jsou ruční modely se stupnicí v Brix. Je určen k měření cukru v tekutém roztoku.

Brix refraktometry

Stupeň Brix - míra hmotnostního poměru sacharózy k kapalině, ve které se nachází. Tato míra se vypočítá pomocí refraktometru. Například 25 °Bx znamená, že 100 gramů tekutiny obsahuje 25 gramů cukru.

Mnoho měsíčníků velmi znepokojuje obsah cukru v kaši, kterou připravují. Ne vždy lze takový podíl vypočítat pomocí běžné kalkulačky. A má to docela zásadní důvody.

1. Braga může být vařena s bobulemi, ovocem nebo dokonce zrny. Obsah cukru v takovém produktu není snadné vypočítat.
2. Změna obsahu cukru v rmutu během jeho fermentace je důležitým ukazatelem, který pomůže regulovat kvalitu a chuťové vlastnosti nápoje na výstupu.

Právě na základě rozdílu v obsahu cukru bude zkušený měsíčník schopen rychle vypočítat procento alkoholu, které kvasinky stihly zkvasit za dobu mezi měřeními. Pokud je zároveň podíl alkoholu u konkrétního produktu ve stabilním rozmezí, pak je vše v pořádku. A pokud ne, člověk si bude muset rmut provzdušňovat, regulovat teplotu a krmit.

Jaký vybrat?

Nyní na webu Aliexpress najdete mnoho druhů refraktometrů pro domácí vaření, které vypadají velmi podobně.Hlavním rozdílem mezi nimi jsou měřící stupnice, které jsou vytištěny na skle. Někdy to může být Brix (objemový zlomek sacharózy), někdy to může být objemový zlomek alkoholu, někdy to může být poměr hustoty látky k hustotě vody a také jiné poměry. Ve skutečnosti si můžete koupit jakýkoli a pak k tomu použít přepočet nebo speciální pravítko. Ale takové potíže jsou zbytečné. Pokud bude měsíčník měřit konkrétní indikátor, pak je pro něj rozumnější zvolit refraktometr, jehož stupnice je v požadovaných jednotkách měření.

Také některé modely domácích refraktometrů mohou zohledňovat vliv teploty pomocí funkce ATC. Uvnitř těchto zařízení je bimetalová deska. Může měnit svou velikost v závislosti na teplotě. Tato deska je navíc propojena s optickým systémem refraktometru a ovlivňuje jej při kolísání teplot. Při nákupu kvalitního refraktometru je proto důležité věnovat pozornost přítomnosti této funkce v něm.Pokud tam není, bude muset měsíčník pro přepočet použít speciální tabulky. To je důvod, proč je dobrý refraktometr pro domácí vaření piva tak důležitý.