Recenze řemeslného piva

Chcete zkusit něco opravdu extravagantního, svůdného a obepínajícího?

Zajímají vás nápoje, které jsou vytvořeny podle speciálních receptur a nemají obdoby co do vůně a chuti?

Věnujte pozornost řemeslnému pivu. Jedná se o speciální druh alkoholu, který nenechá milovníky pěnových asambláží v klidu už více než 50 let.

Mezi těmito nápoji si každý spotřebitel snadno najde svůj vlastní příklad standardu a není se čemu divit, protože každý zástupce segmentu má jedinečnou recepturu a originální principy výroby.

Co je to řemeslné pivo a jak se liší od běžného piva

Pojem craft brewing se v dnešní době obvykle používá pro zakázkové vaření neobvyklých várek malých společností nebo provozoven.

Hlavní rozdíly mezi zástupci tohoto segmentu od běžných ležáků a plzen jsou v degustačních vlastnostech.

Chuť každého řemeslného piva je jedinečná a ve velké míře je založena na řemeslné zručnosti výrobce a jeho touze demonstrovat svůj výsledek experimentu na obecně uznávaných principech výroby pěny.

Barva

Vizuální provedení řemeslné pěny přímo závisí na úrovni pražení sladu. Často se jedná o tmavé pivo s hnědou cremou, ale existují i ​​světlejší a zlaté varianty.

Vůně

Aromatická složka je založena na rozmanitosti. V závislosti na sklonech výrobce v tomto často najdete opojné stezky lesních plodů, ovoce, koření, koření a mnoho dalšího.

Chuť

Gastronomické ambice jsou poměrně často vyjádřeny atraktivní rovnováhou mezi chmelovým základem a kyselostí, kterou poskytují další komponenty uvedené v receptu.

Craft piva

Segment řemeslného piva je v dnešní době zastoupen převážně pivem typu ale, které lze rozdělit do mnoha druhů. Mezi nejoblíbenější představitele směru patří:

• Bledé pivo. Lehká směs s výrazným chmelovým základem ve vůni, sladovou hořkostí v chuti a karamelovou dochutí.
• IPA. Exotické ztělesnění světlého piva s jasnou dochutí. Liší se ve zvýšené pevnosti.
• -Porter -. Tmavé pivo s jasně sladovým aroma a stylovou dochutí, ve kterém je slyšet hořkost i sladkost zároveň. Jedním z nejvýraznějších rysů je chuť kávy nebo čokolády v poznámkách k degustaci.
• Stout. Hlavním znakem je výrazné aroma praženého sladu. Čokoláda a ovesné vločky jsou cítit v chuti některých variací této inkarnace.
• Kyslé pivo. Alkohol vyrobený za použití divokých kvasnic, které se do alkoholu dostávají přímo ze vzduchu během fáze chlazení. Má velmi extravagantní dochuť.

Věděli jste? V 70. letech 20. století byl v Anglii izolován nový koncept „mikropivovaru“. Tak se jmenovala nová generace pivovarů specializujících se na výrobu tradičního piva.

Jak vybrat originální drink

Při výběru toho nejlepšího řemeslného piva ve vaší městské prodejně se snažte věnovat pozornost produktům slavných značek a také základním znakům kvalitního alkoholu.

V opačném případě riskujete, že si koupíte padělané zboží, a tím zničíte své seznámení s originálním řemeslným předmětem. Abyste tomu zabránili, nezapomeňte při výběru vzít v úvahu následující nuance:

• Místo nákupu.

Alkohol kupujte pouze ve velkých supermarketech nebo specializovaných alkoholických buticích. Důvěřujte pouze těm prodejnám, které vám mohou poskytnout certifikáty kvality.

• Konzistence.

Před nákupem si nezapomeňte prostudovat strukturu kapaliny. Neměl by obsahovat novotvary. Pokud si všimnete sedimentu nebo zákalu, je lepší okamžitě vrátit výrobek do regálu. Je vysoká pravděpodobnost, že se stal nepoužitelným nebo je padělek.

• Design.

Moderní stáčecí linky dnes vylučují vznik jakýchkoli továrních vad. V souladu s tím otlučené nádoby, nerovnoměrné švy, asymetricky umístěné štítky nebo rozmazaná ražba - to vše dohromady je znakem padělku.

Před nákupem také doporučujeme navštívit oficiální stránky výrobce a seznámit se s tím, jak by měla vypadat skutečná láhev produktu, který se vám líbí.

Jak správně podávat

Vzhledem k tomu, že řemeslné pivo je dnes zastoupeno mnoha druhy exkluzivní pěny, mělo by se k jeho podávání přistupovat co nejzodpovědněji.

Ležáky a všechny příbuzné odrůdy se podávají ve velkých sklenicích nebo rozlévané do půllitrů, zatímco belgické odrůdy chmele se podávají v pohárech.

Teplota podávání by měla být přibližně 5-7 stupňů. Čím studenější nápoj, tím jasnější barvy dodá pachuť.

S jakými produkty se páruje

Při nákupu řemeslného lahvového piva v obchodě dbejte na slušný gastronomický doprovod.

Tyto nápoje se nejlépe podávají k rybám, masu, plátkům sýra, chipsům, svačinám a dalším. Často se mezi odrůdami tohoto opojného alkoholu nachází, který vypadá skvěle v kombinaci s dezerty.

Další použití

Při objevování vůní a chuťových vlastností řemeslného piva určitě věnujte pozornost koktejlům, které mohou zpestřit váš zážitek z degustace.

Tyto směsi zahrnují Gin Punch, Cranes, Diesel, White Cocktail a -Depth Charge-. Každý z nich je schopen připravit spotřebitele doma.

Věděli jste? Pro měření hořkosti řemeslného piva byla vynalezena -speciální stupnice IBU-, kde nápoje s minimální hořkostí mají známku 1 a s maximálně - 100. Obvykle stupeň hořkosti uvedený u názvu pěny.

Druhy řemeslného piva

Dnes řemeslný chmel najdete nejen v malých barech a hospodách, ale i přímo v obchodech.

Výrobou těchto produktů se v celosvětovém měřítku zabývá mnoho známých společností, které svými produkty pokrývají téměř všechny přední trhy s alkoholem na planetě.

Pokud nechcete udělat chybu s výběrem originální pěny, doporučujeme věnovat pozornost následujícím produktům:

• Crazy Elk. Středně zlatavý produkt s atraktivní bílou krémovou pěnou a okouzlující vůní, v níž dominují citrusy a polní květiny. Chuť je založena na světlé chmelové hořkosti, stejně jako tóny sladu a ovoce.
• Do OL Goliat. Téměř tmavý alkohol s hedvábnými tóny hořké čokolády a kávy na patře. Vůně se rýsuje s atraktivními nuancemi ořechů, espressa a hořké čokolády.
• Horbeer Caribbean Rumstout. Tmavý likér s jemnou hnědožlutou pěnou a mnohostranným aroma na bázi vanilky, dubu, čokolády a lékořice. Gastronomický základ vyjadřuje rovnováha mezi kouřovými odstíny, čokoládou, kávou a praženým sladem.
• BrauKunstKeller Mandarina IPA. Světle žlutá chmelová s bílou šlehačkou. Vůně potěší mandarinkou a chmelovými obrysy, na patře je slyšet silný chmelový obsah obohacený o citrusy a kouřové aspekty.

Historické pozadí

Historie řemeslného piva sahá až do poloviny 20. století, tedy do doby, kdy západní země čelily tzv. stagnaci výroby pěny.

Téměř všechny tehdejší pivovary nabízely spotřebitelům monotónní produkty, v důsledku čehož nadšenci začali sami hledat nové receptury a připravovat opojné produkty. Tak začala řemeslná revoluce v pivním průmyslu.

Prvním, kdo se rozhodl představit svůj řemeslný výrobek široké veřejnosti, byl Frits Maitag. V 70. letech otevřel malý pivovar Anchor Brewing, který vyráběl nápoje striktně podle starých receptur vynalezených před prohibicí.

Věděli jste? Dnes je největší podíl pivovarů s řemeslným pivem v USA. Produkty řemeslného pivovarnictví zde tvoří více než 15 % trhu.

Alkohol, který si vychutnáte každou minutu

Upřednostněním řemeslného piva otevíráte mnohostranný svět moderního alkoholu, který je schopen dát spotřebiteli spoustu nových živých dojmů od prvních okamžiků ochutnávky.

Každý produkt z tohoto segmentu je připravován vlastní unikátní technologií, díky které je dnes téměř nemožné setkat se se dvěma stejnými sestavami.

Navštivte svůj nejbližší specializovaný alkoholický butik ještě dnes a kupte si pivo, které vám právem poskytne ten nejlepší zážitek z degustace.