Recenze ledového vína

Chcete si dnes večer užít vynikající alkoholickou asambláž? Zajímají vás možnosti pro alkohol s netriviálními chuťovými vlastnostmi? Podívejte se na ledové víno. Mezi četnými druhy vín vynikají tito zástupci dezertní barvy svou jemnou charismatickou povahou, schopnou poskytnout nezapomenutelné atmosférické vjemy v každém okamžiku degustace. Potěší atraktivní sladkokyselou povahou a jednoduše nepřekonatelnou paletou odstínů v aromatických buketech. Mezi těmito nápoji zaručeně najdete svůj příklad benchmarku.

V roce 2000 byla Kanada uznávána jako největší výrobce ledového vína.

Ledové víno: co to je?

Koncept vinného ledového vína se objevil před mnoha staletími. A důvodem vzniku těchto sestav nebylo nic jiného než přímý vliv chladu na výrobní proces. Jinými slovy, všichni zástupci tohoto segmentu se vyrábějí na bázi zmrazených hroznů. Nákupem červených a bílých vín tohoto segmentu se navíc stáváte majiteli dezertních nápojů, které jsou právem považovány za ideální digestiv.

Hlavní podíl výroby moderních výrobků výše uvedeného subtypu je soustředěn v Rakousku, Kanadě, USA a Německu. Pokud jde o základ alkoholických výrobků, pro zástupce bílé barvy výrobci odebírají mražené hrozny odrůd Ryzlink rýnský, Chenin blanc a Veltlínské zelené. Červené verze produktů se často vyrábí z Merlotu a Cabernetu Franc.

Barva

Vizuální provedení zástupců ledových vín může být různé, od světle slámové a zlaté až po jasně červenou a vínovou. Vše záleží na rozmanitosti hlavní ingredience.

Vůně

Aromatický základ je založen na bohatém ovocném buketu, který je často obohacen o tóny lesních plodů, koření a koření.

Chuť

Gastronomický výkon podtrhuje sladká sametová povaha a dlouhá lehce nakyslá dochuť.

Jak se vyrábí ledové víno

Tajemství výroby sladkého ledového vína spočívá ve správném zpracování zralých hroznů, které byly zmrazeny na teplotu minimálně -8 stupňů. Sklizené bobule jsou navíc do vinařství dodávány výhradně ve zmrazené formě a ihned umístěny do drtiče.Vzniklá dužina se posílá pod lis, kde se vymačkává mošt. Další fáze výroby se mohou lišit přímo na základě osobních preferencí technologů konkrétní výrobní společnosti.

Jak koupit originální produkt

Když ve svém místním obchodě hledáte dobré německé, kanadské nebo rakouské ledové víno, nespěchejte. Dávejte pozor na maličkosti, protože moderní trh s alkoholem je přesycen velkým množstvím padělků. Dnes můžete najít padělek téměř pro každou značku. Abyste se nepřepočítali a vybrali opravdu kvalitní produkt, doporučujeme při nákupu věnovat pozornost následujícím nuancím:

• Místo nákupu Nakupujte ochucené alkoholické výrobky pouze na specializovaných trzích s alkoholem.Můžete tak nejen obejít přirážky obchodníků, ale také se chránit, protože alkoholické butiky mají vždy certifikáty kvality pro produkty nabízené k prodeji, které může každý spotřebitel vidět, pokud si to přeje.
• Čistota kapaliny Potenciál mnoha zástupců segmentu je 30-40 let stárnutí. To znamená, že ve značkovém produktu se po dlouhou dobu netvoří sediment, zákal a další nuance. Při nákupu ledově vychlazeného -dezertního vína- byste měli sledovat pouze vynikající rovnoměrnou barvu a prvotřídní čirost.

• Spotřeba. Při upřednostňování zahraničního alkoholu nezapomeňte dávat pozor na kontrolní známky. Tuto bezpečnostní značku lze vynechat pouze v případě, že byl produkt zakoupen v zóně volného obchodu.
• Tvary lahví a dekoraceV procesu nákupu zkuste navštívit oficiální stránky výrobce nápoje, který se vám líbí. Můžete tak studovat základní vlastnosti původního kontejneru. Věnujte pozornost také vzhledu lahví na ledové víno. Musí být bezchybný, bez skleněných třísek, kapek lepidla a dalších nepříjemných momentů, které mohou být spojeny s továrními závadami. Moderní výrobní společnosti dbají na to, aby spotřebitel dostával produkty nejvyšší kvality bez závad.

Jak správně podávat

Ledové víno se podává plně v souladu s obecně uznávanými klasickými kánony stáčení. Bílí zástupci segmentu se podávají chlazeni na 10-12 stupňů, červení - až 16-18 stupňů a šumivé - až 7-10. Nápoje se nalévají do klasických vysokých sklenic na víno s průhledným sklem na tenké stopce. Díky takovým sklenicím získáte možnost prozkoumat jedinečnou barvu a aroma kupovaného alkoholu.

S jakými produkty se páruje

Abyste plně odhalili chuť ledového vína, zkuste jej sladit s vaším ideálním gastronomickým doprovodem. Tento typ dezertního alkoholu je ideální pro jemné sýrové řezy, stejně jako tučné dezerty. Segment funguje nejlépe ve spojení s panna cottou, čerstvým ovocem, pěnou z bílé čokolády, zmrzlinou, tvarohovými koláči a vanilkovými pudinky.

V roce 2000 se v důsledku klimatických změn v Německu několikrát snížila sklizeň ledových hroznů, což také ovlivnilo proces výroby dezertů v zemi.

Další použití

Aby vám degustace ledového nápoje dala mimořádně jasné a nové emoce, nezanedbávejte příležitost vyzkoušet nápoj jako základ pro vytváření jemných koktejlů. Mezi nejoblíbenější směsi na víně patří Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana a Cassis.V každém z nich se ledové víno, které si vyberete, ukáže z nové, zajímavější stránky.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Návštěvou specializovaného trhu s alkoholem se dnes seznámíte se solidní sadou produktů souvisejících se segmentem ledových vín. Zároveň, pokud si nechcete zkazit své první seznámení s těmito produkty, doporučujeme při výběru věnovat pozornost tak oblíbeným nápojům jako:

• Schlumberger On Ice Rose. Světle růžová asambláž s příjemnou ovocnou vůní. Zároveň se chuť vynoří s jemnými obrysy bobulí.

• Floare de Dor ledové víno. Alkohol zlatavé barvy s výrazným aroma, kterému dominují tóny broskve, manga, meruňky a růže. Chuť nápoje demonstruje medovou sladkost, stejně jako atraktivní nuance papáji a manga.
• Inniskillin Vidal Oak Ageed Icewine. Zlatojantarový výrobek s jemnou vůní. Základem buketu je tropické ovoce, skořice, meruňka a rozinky, v chuti je jasně slyšet ananas, mango, broskev, fíky a med.

• J. P. Chenet Ice Muscat. Bledá slaměná asambláž s dokonale vyváženým gastronomickým podílem. Základem chuti jsou nuance žlutého a bílého ovoce. Vůně obsahuje tóny meruněk, liči a medu.

Ledové víno se v Izraeli prodává od roku 2004 pomocí unikátní technologie pumpovaného ledu, která využívá sekundární chladiva a kapaliny s vlastnostmi ledu.

Historické pozadí

Podle řady archeologických nálezů a četných zmínek v kronikách se první ledové víno objevilo v době římské říše.Dokonce i Plinius starší v letech 23-79 n.l. E. psal o některých druzích hroznů, které byly sklizeny těsně před mrazem a zpracovány na sofistikovaný vinařský produkt. První pořímská zmínka o iceweinu pochází z roku 1794.

Je jisté, že v tom roce museli vinaři z německé Thrákie kvůli silným mrazům vyrábět nápoje z hroznů, které se jim podařilo narychlo sklidit. Díky tomu mají neuvěřitelně sladké víno s luxusní aromatickou povahou. U místní veřejnosti bylo tak oblíbené, že v polovině 19. století byl celý německý region Rheingau známý jako výrobce ledového vína. Dnes se tyto druhy alkoholu vyrábějí ve všech koutech naší planety.

Zástupci ledových vín jsou nápoje s nejjasnějšími chuťovými ukazateli. Skvěle se hodí na jakékoli tématické akce, ať už se jedná o setkání starých přátel nebo párty ve společnosti lidí, kteří se umí „uvolnit na maximum“.Navíc z těchto nápojů můžete vytvořit velké množství voňavých koktejlů, které se mohou stát skutečným vrcholem každé dovolené. Navštivte specializovaný supermarket s alkoholem ještě dnes a doplňte svůj domácí bar exkluzivním nápojem s nejjasnějšími chuťovými vlastnostmi.