Jak uvařit Becherovku doma?

Obsah:

Anonim

Becherovka je český likér s obsahem alkoholu 38%. Nápoj se vyrábí v Karlových Varech. Jeho příprava se provádí smícháním určitých léčivých bylin podle speciální technologie, která byla vynalezena v roce 1807. Zpočátku se Becherovka používala jako lék, který odstraňuje problémy s trávicím traktem.

Vlastnosti

Mnoho lidí používá Becherovku ke zlepšení trávení a chuti k jídlu.V takových případech se musí užívat 2 hodiny před jídlem v množství 20 ml. Ale zdravotníci jsou opatrní ohledně magických vlastností produktu a pochybují o jeho účinnosti. Je známo, že občasné užívání tohoto nápoje nemůže ublížit, a proto jej může pít každý.

Správné podávání a koktejly

Becherovka se podává před večeří v malých hromádkách. Používá se jako samostatný nápoj a také se doplňuje do kávy nebo čaje. Čistý likér se doporučuje pít vychlazený.

Kromě toho spousta koktejlů se slavnou Becherovkou. Nejoblíbenější z nich je "Beton". Říkali mu tak pro pevnost. Součástí nápoje je kromě likéru i velká dávka toniku. Mnoho lidí také rádo používá Becherovku a mísí ji s pivem. Takové koktejly však přinášejí nepříjemnosti v podobě problémů s trávicí soustavou.

Historie pití

Lékárník Josef Becher a britský terapeut Frobring pracovali na novém léku, který měl obsahovat různé léčivé tinktury a bylinky. Když britský lékař opustil Českou republiku, požádal Josefa, aby zdokonalil svůj recept, jehož základem byly místní rostliny. Lékárníkovi se podařilo dokončit práci.

V roce 1807 se lék objevil v prodeji na policích lékáren. "Carlsbad English Bitter" - křestní název elixíru. V té době se produkt vyráběl ve formě kapek. V roce 1841 si syn Josefa Bechera otevřel továrnu na likéry, kde zřídil výrobnu lidového léku. Návrh etikety zadal jistý Karl Laub.

Recept Becherovky nebyl dlouhá léta odhalen, přešel z rukou otce na syna. V roce 1943 musela rodina své tajemství pohřbít na zahradě u domu. Po 2 letech však české úřady recept objevily. Dnes je likér majetkem země.

Odrůdy

Kromě klasické tinktury existují tyto druhy:

  1. "Becherovka Cordial", která je doplněna lipovým medem. Síla hotového nápoje je 35%.
  2. "Becherovka Lemond" s bohatým citrusovým aroma. Pevnost - 20 %.
  3. "Becherovka KV" je směs červeného vína a tradičního likéru. Síla produktu - 40 %.

Technologie vaření

Skládá se z:

  • 320 ml balené vody;
  • pomerančová kůra;
  • 3 gramy anýzu;
  • 22 karafiátů;
  • jeden a půl litru alkoholu;
  • 160 gramů krupicového cukru;
  • 10 hrášek z nového koření;
  • 2 gramy kardamomu;
  • 6 gramů skořice.

Recept na tinkturu:

  1. Všechno koření vložte do hluboké nádoby a poté je zalijte alkoholem.
  2. Nádobu pevně uzavřete a udržujte v teple, občas protřepejte.
  3. Přípravek luhujte 7-8 dní.
  4. Po uvedené době přefiltrujte hotovou tinkturu pomocí sítka.

Příprava sirupu:

  1. V hlubokém hrnci rozřeďte krystalový cukr vodou.
  2. Nádobí s výslednou hmotou položte na oheň a pravidelně míchejte obsah nádoby, dokud se cukr úplně nerozpustí. Tekutinu není třeba přivádět k varu.
  3. Směs ochlaďte a poté přidejte do hotového nálevu.
  4. Do hrnce, kde se vařil sirup, nalijte vodu. Vzniklou hmotu přidejte do stejného nálevu.

Po smíchání sirupu a tinktury je Becherovka považována za připravenou k použití.

Nápoje

Přečtěte si více: