Recenze sladkých vín

Pokud jde o vytvoření živého a nezapomenutelného zážitku z degustace vína, téměř každý druhý spotřebitel začne mluvit o sladkých vínech.

A není se čemu divit, protože statistiky jasně ukazují, že tyto produkty si díky svým autentickým chuťovým a aromatickým vlastnostem dokázaly získat přízeň mnohamilionového publika spotřebitelů po celém světě.

Navíc je vyrábí mnoho významných firem na trhu, a proto si mezi zástupci segmentu najde každý svůj ideál.

Věděli jste? Ve starověkém Řecku začínala ochutnávka vína prvním douškem hostitele. Pozvaní hosté se tedy mohli přesvědčit o čistotě majitelových úmyslů, stejně jako o tom, že alkohol nebyl otráven.

Degustační poznámky

Při koupi dobrého sladkého vína budete mít zaručené dokonalé chuťové vlastnosti. Výroba těchto nápojů může být prováděna v souladu s řadou technologií.

Všem zástupcům segmentu je přitom společným znakem fakt, že v procesu jejich výroby se používají suroviny, které dosáhly maximálního obsahu cukru. Proto se používají hrozny sklizené nejdříve od října do listopadu.

Pokud jde o odrůdy, každý výrobce v tomto ohledu spoléhá na své osobní preference. Mezi nejoblíbenější druhy hroznů, ze kterých se vyrábí sladká vína, patří malvasie, trebbiano, semillon, muscadelle, tokay, muškát alsasko, chardonnay a mnoho dalších.

Barva

Vnější výkon zástupců sladké barvy může být buď světle slámový, nebo jasně červený. Vše záleží na odrůdě hroznů zvolené výrobcem.

Vůně

Vůně kytice je založena na jasném podílu ovoce a bobulí, který je často obohacen o koření, ořechové nuance a koření

Jak chutná sladké víno

Zvláštní poznámkou kvalitního sladkého vína je vyváženost. Snažte se nakupovat produkty od společností, které se již na trhu etablovaly. Nikdy v nich nepocítíte svíravost ani příliš silnou nepříjemnou pachuť.

Výrobní technologie

Sladká vína jsou podle obecně platných pravidel v Evropském společenství výrobky se zbytkovým cukrem vyšším než 45 g/l.

Tyto nápoje nejsou vyrobeny jen z hroznů s vysokým obsahem cukru.Část cukru v produktu se přemění na alkohol a před dokončením fermentace většina výrobců zastaví proces fermentace odstraněním kvasinek z produktu a přidáním oxidu siřičitého.

Za povšimnutí stojí také fakt, že kyselost vybraných hroznů by se měla pohybovat do 7 g/l. Pokud jde o sílu takových nápojů, často nepřesahuje 13-16% a množství cukru na litr výrobku může být od 50 do 100 gramů.

Jak koupit originální drink

Je smutné to přiznat, ale každý moderní spotřebitel se dnes potýká s velkými obtížemi v procesu nákupu alkoholu. Důvodem je rychlý růst počtu padělaného zboží na trhu.

Jinými slovy, dnes žádný spotřebitel není imunní vůči pořízení padělku. Pokud se chcete vyhnout nepříjemné zkušenosti s konzumací padělků, doporučujeme věnovat pozornost:

• Obchod.

Alkohol nakupujte výhradně v alkoholických buticích, supermarketech a dalších místech, kde vám v případě potřeby mohou být poskytnuty certifikáty kvality. Nevěřte pochybným nabídkám obchodů s potravinami a stánků.

• Design kontejnerů.

Moderní výrobci zodpovědně dbají na to, aby na jejich produktech nebyly žádné tovární vady. Pokud tedy v blízkosti etiket zaznamenáte skleněné úlomky, nevýrazný reliéf nebo kapky lepidla, měli byste přemýšlet o pravosti produktu ve vašich rukou.

Před nákupem je navíc vhodné navštívit stránky společnosti, která vyrábí nápoj, který máte rádi. Na něm se můžete seznámit s tím, jak by měl být originální obal navržen.

• Spotřeba.

Většina nejlepších zástupců sladkých vín jsou produkty zahraničních výrobních společností. Z tohoto důvodu je spotřebitel při výběru takových nápojů povinen dbát na přítomnost daňové známky. Absence bezpečnostního prvku je nepřijatelná u produktu, který prošel celním odbavením.

• Konzistence.

Snažte se vyhnout produktům se sedimentem, zákalem a jinými novotvary ve své struktuře. Je vysoká pravděpodobnost, že jsou vyrobeny z nekvalitního spotřebního materiálu nebo při jejich skladování a přepravě nebyly dodrženy příslušné technologické normy.

Věděli jste? Ženy jsou lepší sommeliéři než muži. Důvod spočívá ve vyvinutějším čichu.

Jak správně podávat

Sladké víno je skvělým příkladem dezertního nápoje. Podává se po velkém jídle ve vysokých průhledných sklenicích s tenkou stopkou.

Teplota podávání může být velmi různorodá. Bílé nápoje je potřeba zchladit na cca 12 stupňů, zatímco červené zástupci segmentu fungují dobře při 16-18 stupních.

S jakými produkty se páruje

Protože sladká vína jsou přímo ukázkou dokonalého digestivu, hodí se nejlépe ke sladkým dezertům, sýrovým řezům, salátům a různým lehkým jídlům.

Dokonalý pár se vybírá podle zvoleného nápoje na základě jeho hlavních charakteristik. Výběr gastronomického doprovodu je navíc v moci každého degustátora.

Další použití

Při výběru sladkých vín z cenově dostupného nebo středního cenového segmentu nezanedbávejte možnost zpestřit si degustaci vynikajícím koktejlem.

Struktura těchto nápojů je poměrně přizpůsobivá, díky čemuž jsou perfektní jako základ pro vytváření nezapomenutelných směsí.

Kaiser, Amontillado, Pilot, Fiery, Quarterdeck, Burgundy a další jsou oblíbené koktejly na sladkých asamblážích.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Chcete-li si tento večer vychutnat chuť vynikajícího sladkého vína, buďte připraveni seznámit se s působivou řadou alkoholických produktů vyráběných v různých částech světa.

Každý produkt segmentu navíc ztělesňuje své vlastní jedinečné chuťové vlastnosti, což znamená, že se budete muset seznámit s řadou netriviálních aromatických asambláží.

Názvy a vlastnosti oblíbené sladké bílé

• Víno Ledové víno Phanagoria. Nápoj s vynikající osvěžující chutí zralého ovoce, kandovaného ovoce a medu. Ve vůni je slyšet vanilka, med a citrusy.
• Spy Valley Iced -Sauvignon Blanc-. Má zlatavou barvu, šťavnatou chuť s tóny marmelády a pepře, stejně jako perzistentní aroma na základě podtónů papáje a pomeranče kůra.
• Víno Chateau du Judge Cadillac AOK. Má atraktivní slámovou barvu a vyváženou chuť s pikantní hořkostí. Ve vůni vynikají ovocně-květinové, kouřové a medové stopy.
• -Chianti víno-Vin Santo Santantimo. Jasně zlatavý alkohol s tóny medu, ořechů a sušeného ovoce ve vůni. Gastronomický základ vyjadřuje kombinace ovocných, medových a ořechových nuancí.

Názvy lahodného červeného sladkého vína

• Vinlux Cahors Oxamite. Tmavě červený alkohol s ovocnou chutí a vůní.
• Sandeman Tawny Porto 40 let Douro DOP. Rubínově-jantarové portské s tóny dubu, medu a vanilky ve vůni. Chuťové vlastnosti podtrhují příjemné proporce koření, sušeného ovoce a ořechů.
• Pertimali Sassetti Rosso di Montalcino DOC. Intenzivní rubínový duch s charakteristickou obklopující chutí taninů, červeného rybízu a třešní. V aroma uslyšíte odstíny lučních květin a koření.

Historické pozadí

Podle četných historických faktů a archeologických nálezů se první sladká vína objevila v rané evropské civilizaci, v době, kdy staří Řekové začali míchat loňské muškátové produkty s čerstvou hroznovou šťávou.

První zástupci sladkého segmentu samozřejmě nebyli moc dobří. Měly vysokou svíravost a jejich gastronomická hodnota byla téměř vždy chaotická.

Je také známo, že ve starověkém Egyptě aktivně vyráběli sladké asambláže z datlí, fíků a dalších ingrediencí a opravdu připomínaly chuť moderního dezertního alkoholu.

Nejvýznamnějším obdobím ve vývoji sladkých asambláží bylo zvládnutí výrobních postupů evropskými mistry, kterým nebyly cizí experimenty. Byli to Evropané, kteří si jako první uvědomili, že přidání malého množství alkoholu do složení nápoje zastaví fermentaci.Takže svět viděl první přístavy.

Věděli jste? Ne všechna vína se časem zlepšují. Některé lihoviny si nejlépe vychutnáte v prvních měsících po lahvování.

Zažijte gurmánský zážitek z ochutnávání těch nejlepších nápojů

Každý zástupce segmentu sladkých vín je schopen poskytnout svému spotřebiteli řadu jedinečných degustačních zážitků. Tento alkohol v sobě ukrývá mnohostrannou chuť a nezapomenutelné jasné aroma, kterým se nemůže pochlubit žádná jiná obdoba.

Když navíc otevřete láhev červené nebo bílé asambláže, můžete si být vždy jisti její všestranností. Slušný gastronomický doprovod lze snadno vybrat k nápojům a lze je také snadno použít v procesu přípravy široké škály koktejlů.

Navštivte nejbližší specializovanou prodejnu alkoholu a vyberte si nápoj hodný označení vaším individuálním standardem.