Jak vybrat konvici na kávu?

Existuje značné množství různých kávovarů a kávovarů. Nicméně i přes tento fakt jsou Turci stále oblíbení u milovníků kvalitní kávy. Nápoj připravený v takové nádobě má bohatší aroma než káva uvařená v kávovaru. Turci se od sebe liší podle následujících kritérií:

• volume;
• materiál;
• tvar.

V bohaté nabídce je těžké se orientovat, takže skuteční znalci voňavého nápoje si často kupují 2-3 druhy tohoto jídla najednou. Jak si tedy vybrat tu nejlepší konvici na kávu?

Materiál

Hliník je levný, ale nejpraktičtější materiál. Péče o hliníkového krocana je docela snadná. Je však důležité nepokoušet se vydrhnout jakýkoli nahromaděný kávový olej uvnitř konvice, protože to dodává kávě bohatší aroma a chuť.

Nevýhoda odlitku z nerezové oceli je, že se nerovnoměrně zahřívá. Ale toto náčiní lze použít při přípravě různých druhů kávy, protože na dně takových Turků se nevytváří tmavý povlak. Náklady na nerezové turky převyšují cenu hliníkového nádobí, ale také vypadají reprezentativně.

Turci jsou často vyrobeni z mosazi. Tento materiál je slitina mědi a zinku, která je odolná a hlavně pevná.

Stříbrní Turci jsou nejdražší. Mezi jejich výhody patří:

• krása;
• vysoká tepelná vodivost;
• odolnost.

Měď je nejžádanějším materiálem mezi znalci povzbuzujícího nápoje. Hlavní výhody měděných Turků jsou:

• nízká cena;
• trvanlivost;
• vnější přitažlivost;
• tlusté stěny;
• rovnoměrné topení.

Při zahřátí má však tento materiál tendenci uvolňovat škodlivé látky, které způsobují nenapravitelné poškození lidského zdraví. Proto se při výběru Turků vyrobených z mědi doporučuje dbát na to, aby vnitřek nádobí byl pokryt speciální konzervou na potraviny. Copper Turks je nutné prát opatrně, bez použití čisticích prostředků, jinak existuje možnost poškození ochranné vrstvy.

Hlína, keramika, porcelán a křemen

Yixing clay je poměrně vzácný a drahý materiál. Takoví Turci dobře procházejí vzduchem, takže káva je dobře nasycená kyslíkem. Hlína se pomalu zahřívá a také pomalu chladne. Z tohoto důvodu se tekutina v kameninové nádobě vaří dlouhou dobu a získává zvláštní chuť.

Výhody keramických Turků zahrnují, že jsou:

• snadno se vymývá;
• neabsorbuje pachy;
• mají tlusté zdi.

Káva v takových pokrmech je lahodná a bohatá. Mezi nevýhody keramických Turků patří jejich křehkost.

porcelán je křehký materiál, trochu připomínající keramiku. Káva připravená v porcelánovém nádobí nemá žádnou „kovovou“ chuť. Tito Turci jsou bezpeční a šetrní k životnímu prostředí.

Horský křemen je vzácný a drahý materiál. Křemenné Turky jsou žáruvzdorné, těžké a zcela průhledné, stejně jako snadno se dají porazit. Nápoj v křemenné misce je však vynikající kvality.

Tvar

Správný Turek má úzké hrdlo a široké dno. Tato forma pomáhá nápoji co nejvíce odhalit jeho chuť. Pěna vzniklá při vaření se shromažďuje v úzkém hrdle nádobí a vytváří jakousi korku, která mimo Turky neuvolňuje aroma kávy. Šikmé stěny přispívají k rychlému usazování kávové sedliny a silné dno umožňuje rovnoměrný ohřev.

Svazek

Nejvhodnější objem pro turka je 100-150 ml. Je však třeba připomenout, že příprava voňavého nápoje v tomto pokrmu je obtížnější než v turka s největším objemem.