Alkoholický nápoj Kaimada

Caimada je alkoholický nápoj, který je charakteristickým znakem Galicie, autonomní oblasti nacházející se v severozápadní části Španělska. V překladu do ruštiny znamená kaimada oheň, pálení. Základem alkoholického nápoje je silný extrakt, který se připravuje z hroznových surovin. Přidává se do ní také cukr, kávová zrna, kůra a některé další příchutě.

Dlouho se věřilo, že příprava Kaimady je lidovou tradicí místních obyvatel. Obvykle je rituál kombinován s mystickým nádechem. Je třeba poznamenat, že v moderním Španělsku má příprava Caimada obřadní povahu a je často považována za turistickou atrakci.

Původ a distribuce

Kaimada je nápoj, který je zosobněním celého galicijského lidu. Základem tohoto alkoholu je oruho - složka, která se získává jako výsledek destilace zkvašených zbytků hroznů po lisování, které zůstávají v procesu výroby vína. Největší slávu a uznání získal nápoj ve 20.–21. století po celém Španělsku. Navzdory své vysoké popularitě se vyrábí výhradně v Galicii. Mimo tento region mohou kaimado vařit pouze etničtí Galicijci. Faktem je, že výroba alkoholu je jedním z prvků etnokulturní sebeidentifikace.

Historicky je příprava Kaimady spojena s lékařskou praxí. Z tohoto důvodu jsou v některých oblastech Španělska tomuto alkoholickému nápoji připisovány určité léčivé a léčivé vlastnosti.Místní věří, že s receptem na tento nápoj přišli Keltiberové. Takové dohady byly opakovaně podporovány historickými odkazy a spolehlivými důkazy. Metodu vaření Kaimada by navíc teoreticky mohli založit obyvatelé Pyrenejského poloostrova poté, co je zajali Arabové. Teprve poté se naučili destilovat rostlinné suroviny, aby získali silný alkohol.

Recept na vaření

Navzdory tomu, že kolem Kaimady koluje spousta pověstí, je tento nápoj velmi jednoduchý na přípravu. V receptu není nic nadpřirozeného, ​​svým složením je extrémně podobný obvyklé husarské zhence. Mějte na paměti, že během vaření musíte přísně dodržovat všechny pokyny a bezpečnostní opatření. Faktem je, že pro plné vaření je nutné, aby destilát vyhořel. Nejlepší je, aby všechny manipulace probíhaly venku.Místní pijí alkohol výhradně na ulici, aby se trochu nastydli a pak se zahřáli alkoholem.

K výrobě alkoholického nápoje Kaimada - punč v dýni - budete potřebovat nejen tuto zeleninu, ale i další keramické nádobí, které se nebojí vystavení vysokým teplotám. Dále budete potřebovat následující ingredience:

• Velká dýně.
• 2 velké pomeranče.
• 1 litr grappy nebo chacha.
• 1 sklenice třtinového cukru.
• Hrst zelené kávy.
• Kůra z jednoho citronu.
• Citron, muškátový oříšek, vanilkový cukr, badyán podle chuti.

Vezměte dýni, důkladně ji omyjte a odřízněte vršek. Bude fungovat jako kryt. Poté vnitřek očistěte od semínek a dužiny.Poté do dýně nasypeme ovoce, cukr, koření, kůru a přidáme alkohol. Ingredience důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté nalijte chacha a několik lžic cukru do samostatné misky, zap alte alkohol a nalijte do dýně. Nehaste tento požár okamžitě. Kaimada je nápoj s nízkým obsahem alkoholu. Jak oheň hoří, alkohol se odpaří a Kaimada získá příjemnou jemnou chuť.