Brandy Pisco Popis

Fanoušci všemožné alkoholické exotiky musí alespoň jednou v životě vyzkoušet úžasný nápoj Pisco, který je právem považován za majetek Chile a Peru. V těchto státech se bez tohoto nápoje neobejde ani jedna dovolená - jsou léčeni pro všechny hosty země. Jedinečná technologie výroby nápoje z něj udělala jedinečný a nezapomenutelný.

Pisco (Pisco) - alkohol průhledné nebo zlatojantarové barvy o síle 35 až 40%. Tento alkohol se vyrábí v určitých oblastech Chile a Peru z hroznů Muscat destilací mladých vín. Pisco je druh hroznové pálenky.

Pisco se v Peru pije od dalekého 16. století. A od roku 2004, každou první únorovou sobotu, obyvatelé země aktivně slaví Pisco Sour Cocktail Day - den nejoblíbenějšího alkoholu na bázi pisco v zemi. V tento den se koná hromadná zábava - po celé republice se konají bezplatné degustace alkoholu, hraje hudba, všichni kolem tančí a účastní se soutěží, soutěží o nejlepší koktejl.

Produkce

Pisco z Peru se vyrábí z čisté šťávy z hroznů, bez dužiny, slupky nebo semínek. Po ukončení fermentačního procesu se ze šťávy stane mladé víno, které projde pouze jednou destilací. Na výstupu produkt dává alkohol o síle 43 stupňů. Je zakázáno ředit tento vynikající nápoj vodou a uchovávat jej v dubových sudech. Před prodejem je Pisco skladováno minimálně 3 měsíce v čisté skleněné nádobě, aby nepřišlo do styku se složkami, které by mohly změnit jeho aroma a chuť.

Pisco z Chile je dvakrát a někdy třikrát destilováno a poté čištěno pomocí uhlíkových filtrů. Poté se nápoj zředí vodou, aby se snížila jeho síla, a zraje 2 až 10 měsíců v dubových sudech. Výsledkem je velmi aromatický produkt s ovocnou dochutí. Chilský způsob výroby je velmi podobný francouzským koňakům.

Klasifikace

Existují 4 druhy Pisco z Peru:

• Puro (Pure) - Vyrobeno z jedné odrůdy hroznů, nejčastěji Quebranta.
• Arom?ticas (Aromatic) - vyrábí se z hroznů Muscat, stejně jako Albilla, Italia nebo Torontel, ale k výrobě lze použít pouze jednu odrůdu hroznů.
• MostoVerde (Zelený) - Nápoj je destilován před fermentačním procesem proměňujícím všechny cukry na alkohol.
• Acholado (hybrid) – získává se smícháním různých odrůd hroznů.

Chilské Pisco má zase 5 druhů:

• Regular (30-35%) - chuťově velmi podobná ředěnému rumu, má spíše nasládlou dřevitou vůni a světle žlutý nádech.
• Kontrola (40%) - alkohol zrající v dubových sudech po dobu tří let.
• Speciální (35-40%) a Reserve (40-43%) - tyto varianty jsou ve vůni a chuti téměř totožné, po konzumaci zanechávají lehkou pachuť podobnou bourbonu.
• Skvělý (43% a více) - alkohol s velmi bohatým dřevitým aroma a jantarovým nádechem, není tak sladký jako jiné odrůdy.

Cena

Nyní se cena brandy Pisco v Rusku pohybuje od 1683 do 3703 rublů v závislosti na typu.

Jak to říct

Nápoj je dodáván do regálů ve velmi originálních lahvích. Nádoby jsou vyrobeny v podobě světoznámých moai idolů z Velikonočního ostrova. Díky takovému balení je značka neuvěřitelně rozpoznatelná a produkt je pro zákazníky atraktivní. Pisco získal za tento design v roce 2000 zlatou medaili.

Historie

V jazyce indiánů Pisco znamená létající pták. Legenda říká, že skupina lidí na rákosovém člunu se vydala hledat ostrov ve středu Země. Cestovatelé dlouho bloudili a už se smířili se smrtí, když se najednou objevil pták, který ukazoval cestu k tomu místu. Na její počest Indiáni nazvali nápoj, který dává pocit naprosté svobody. V roce 1722 mořeplavec Roggeven z Nizozemska znovu objevil tuto zemi, která je nyní známá jako Velikonoční ostrov.

V realističtější verzi bylo Pisco pojmenováno po údolí, kde žije mnoho různých ptáků. Později v této oblasti začali produkovat vinnou révu a vyrábět víno a brandy.Vinná réva se na území Peru objevila v 16. století. Z Evropy ji přivezli osadníci ze Španělska. Byli to oni, kdo naučil indiány destilovat. Tak se indiáni naučili vyrábět "ohnivou vodu".

Během války mezi Chile a Peru v 19. století byla část území Peru dobyta chilskými vojáky. Chuť Pisco se jim opravdu líbila. Po nějaké době začalo podobný nápoj vyrábět i Chile, který se svou výrobou od peruánského liší, ale ve skutečnosti je mu velmi podobný. Dodnes se Peru a Chile přou o to, čí alkohol se může jmenovat Pisco.