Vinný likér Dubonnet: popis

Dubonnet je slavný aperitiv z Francie, který se vyrábí na bázi vína spolu s chininem. Nyní je to nejoblíbenější a nejžádanější vinný aperitiv na světě, který oceňují zejména členové britské královské rodiny. Nápoj byl vytvořen již v roce 1846. Alkohol je dochucený pikantní skořicí, zelenými kávovými zrny, vybranou citrusovou kůrou, heřmánkem a speciální sbírkou bylinek. Zdá se, že tento nápoj je navržen tak, aby dráždil a povzbuzoval chuť k jídlu.

Příchuť Dubonnet

Skvělé aroma této lihovině dodává oranžová a zelená káva a také rostliny z čeledi hořcových.Ve vůni jsou dobře vysledovatelné odstíny heřmánku a skořice, černého bezu a kakaa, pomeranče a chininu. Ve sladké a příjemné chuti degustátor jasně rozezná příjemný odstín pomeranče a kakaa. Barva nápoje může být v závislosti na odrůdě sytě červená, průsvitně bílá nebo jantarově zlatá.

Jak pít dubonnet?

Ušlechtilý likér Dubonnet pijte ideálně v čisté formě nebo s drceným ledem a pociťte jeho lehkou, rafinovanou chuť aperitivu. Dubonnet drink je ideální pro přípravu koktejlů s pomerančovým džusem, tonikem a dalšími oblíbenými přísadami (vodka nebo šumivá vína). Mnoho lidí dává přednost Dubonnetu při pokojové teplotě a přidává do něj čerstvou citronovou kůru.

Produkce

Dubonnet se vyrábí podle staré originální receptury, která je pečlivě držena v tajnosti. Je známo, že nápoj je vyroben z hroznů grenache, muškátu a carignan, které jsou velmi harmonicky kombinovány s chininem, citrusovou kůrou, nepraženými kávovými zrny a dalším kořením.Složení alkoholu z nějakého důvodu zahrnovalo hini. V 19. století byla tato přísada jediným prostředkem proti malárii, která tehdy zuřila.

Výrobu likéru lze rozdělit do 3 fází: červené a bílé odrůdy hroznů se na měsíc důkladně namočí do neutrálního alkoholu. Poté se tekutina obohatí o bílá bazová vína a přelije do dubových sudů ke zrání. Na rozdíl od vermutu tento nápoj zraje v sudech tři roky. Výrobek je zcela přírodní - neobsahuje cukr ani barviva. Výsledkem je, že likér má velmi atraktivní, jemnou chuť. Výsledný základ je ochucen perkolací kůrou mochyně a dalšími tajnými bylinkami, poté pečlivě filtrován a lahvován.

Klasifikace

Dubonnetový likér může být ze tří druhů - červený, bílý a jantarový (smíšená verze).

• Červený likér se vyrábí z červeného vína a obsahuje kakaové boby, skořici, kůru červeného pomeranče a colombo.
• Bílá odrůda je vyrobena na bázi bílých vín a jejími složkami jsou pomerančová kůra, vanilka a andělika.

Cena

V současné době se cena francouzského likéru pohybuje kolem 19,97 $ (1 152 rublů).

Jak to říct

Dříve byly tváří značky a zejména jejích produktů secesní plakáty s Madame Dubonnet. Nyní je likér stáčen do originálních tmavě zelených skleněných lahví se siluetou bílé kočky. Název nápoje se objeví na červeném pozadí nádoby.

Historie

Vynikající likér se zrodil v hlavním městě Francie v roce 1846.Jeho tvůrcem byl slavný lékárník a obchodník s vínem Joseph Dubonnet. Právě v té době francouzská vláda vyhlásila soutěž: najít způsob, jak znepříjemnit francouzským vojákům, kteří bojovali v severní Africe, konzumaci chininu, slavného léku proti malárii. Ochucený nápoj vytvořený Dubonnetem skvěle potlačoval hořkou chuť chininu.

Josephova žena jednou podávala svým hostům před jídlem likér. Alkohol si tak postupně získal oblibu ve veřejných kruzích, a to i díky své rozsáhlé reklamě. Plakáty k tomuto nápoji vytvořili slavní umělci Cassander a Shere. Cassander vytvořil úžasný triptych s originálním a výmluvným mottem: Dubo, dubon, dubonnet. Plakát zobrazoval postavu, která byla v první části triptychu téměř vybělená. S každým dalším douškem nápoje získával sytější barvu. Plakáty byly umístěny v tunelech francouzského metra a staly se skutečnou klasikou.

Cheretovy plakáty představovaly kočky, oblíbence Dubonnetovy ženy. Milovaná bílá kočka madame Dubonnet se stala rozpoznatelným symbolem produktu. Nyní se takové plakáty staly předmětem horlivého sběratelství.

Od roku 1957 se značka Dubonnet stala majetkem společnosti Pernod Ricard Corporation. V současné době je tento nápoj oblíbený v královské rodině: královna Alžběta II., která lásku k likéru Dubonnet zdědila po své matce, má pro něj velkou vášeň.