Jak otevřít šampaňské

Vzpomínáte, jak ve filmech o husarech otevírali šavlí lahve šampaňského nebo dělali celé pěnové fontány?

Pokud je dnes možné provést takovou operaci s -„sovětským“, tak kvalitní francouzská šumivá vína jsou příliš chutným nápojem, než aby ztratili byť jen kapku.

Mimochodem, nejen profesionální číšník nebo barman umí správně otevřít šampaňské - tuto proceduru zvládnou i křehké dívky. Souhlasíte, schopnost „otevřít“ láhev bez proudu pěny je užitečná na párty se svobodou. Jaká tajemství potřebuješ znát?

Jak správně otevřít šampaňské - co říká etiketa

Především si pamatujte, že podle pravidel stolní etikety musí být tento alkohol otevřen bez zvláštních zvukových efektů: požadovaným zvukem je lehké syčení, které vychází z krku.

Francouzi říkají, že kvalitní (a správně otevřený!) sekt by měl šeptat, ne křičet. A ještě více - hosté by neměli křičet, ve kterém jste narazili na korek nebo nalili drink.

• Před hostinou nebo romantickým večerem nebuďte líní vychladit láhev Nejlepší je to udělat v lednici - nápoj umístěte na střední polici. Hodí se i chladič - tak se nazývá kbelík na chlazení vína. Ale je lepší nedávat alkohol do mrazničky - to negativně ovlivní jeho chuť a „šumění“. Můžete to udělat pouze v jednom případě - pokud chcete vědět - při jaké teplotě šampaňské mrzne-.
• Nápoj vychlazený na 6-8 stupňů lze otevřít. K tomu se doporučuje obalit láhev ručníkem (aby vám nevyklouzla z rukou) a naklonit ji o 40-45 stupňů.Je snazší ovládat pohyb korku, když ji bublinky plynu "tlačí".
• Dalším krokem je odstranění fólie. Stačí zatáhnout za speciální "uško" na boku a velmi snadno se odstraní. Poté uvolněte tlamu - drát, který drží korek na místě. Je zabaleno do šesti otáček. Muselet je nekroucený, ale ponechán na korku, přidržován palcem.
• Další korek je pevně upevněn dlaní vaší ruky a láhev je mírně otočena kolem své osy. Můžete to udělat opačně - držte nádobu a otočte korkem, ale v tomto případě je obtížnější vyhnout se výstřelu.
• Postupným odstraňováním korku,dosáhněte lehkého "vzdychnutí" nápoje, po kterém jej lze nalít do sklenic.
• Pravidla etikety předepisují naplňte sklenice ne více než do dvou třetin, a to ne hned, ale ve dvou krocích.

Jak správně otevřít šampaňské bez panáka

Pokud si chcete vychutnat elitní značku alkoholu, jako je -cuvee-, otevření výstřelem a dalšími speciálními efekty je skutečný zločin. Správnější je použít již popsanou klasickou metodu. Malé triky vám pomohou tento proces zjednodušit.

• Chcete-li víno urychlit, vložte jej do kbelíku na šampaňské, který je naplněn směsí studené vody a ledu. Přidejte lžíci soli do vody - a alkohol dosáhne požadované teploty během půl hodiny.
• Znalci radí opustit speciální chladničky na víno - v nich je sice snazší dosáhnout požadované teploty, ale na skleněném povrchu nádoby se rychleji tvoří kondenzát.
• Před otevřením zkontrolujte -datum expirace- nápoje: pokud vypršelo, očarující akce nebude fungovat a chuť nebude stejná.
• Abyste se ochránili před problémy, můžete omotat ručníkem nejen láhev samotnou, ale i hrdlo s korkem. Z ručníku nebo látkového ubrousku udělejte u krku jakousi "kapsu" - nechte v látce mezeru. Usnadníte tím kontrolu procesu.
• Vezmi pití z lednice na stůl velmi opatrně. Třes nebo třes znemožní otevřít šampaňské bez výstřelu.
• Pro něžné pohlaví je jednodušší nápoj nenaklánět, ale držet ho svisle. Nejlepší je otevřít na stole nebo jiném tvrdém povrchu. Muži ale mohou víno také naklonit a opřít si dno láhve o bok, břicho nebo dlaň.
• Nemiřte krkem na lidi,stůl, křehké předměty nebo nádobí. Je lepší to odvrátit - i když se situace vymkne kontrole, nebude to nebezpečné pro hosty ani cennosti.
• Výstup korku můžete ovládat prsty - neuvolňujte je, dokud není nápoj otevřený.
• Pokud tlak plynu rychle roste, můžete nanést vychlazené na krk poléžku v záloha. Sníží tlak - při ochlazení se plyn zužuje.
• Při nalévání vína lze palec umístit do prohlubně, která je na dně - tím je postup pohodlnější.

Jak otevřít šampaňské, když zátka nevytéká

Někdy klasická metoda nefunguje. Může to být způsobeno tím, že víno je studené, nemá vysokou kvalitu nebo má prošlou trvanlivost. Dalším důvodem je chlazení v mrazáku.

Pokud víte -jak identifikovat pravé šampaňské- a zkontrolovali jste jeho trvanlivost a správně ho vychladili, existuje několik tajemství, která vám pomohou otevřít sekt.

• Podržte krk pod horkou vodou. Obvykle trvá tři až čtyři minuty, než se oxid uhličitý posune směrem k „východu“.
• Víno můžete protřepat - pod tlakem plynu se láhev sama „otevře“. Tato metoda je vhodná pouze v případě, že je šampaňské korkováno plastem.

Jak otevřít šampaňské, když je korek rozlomený napůl

Taková nepříjemnost se nejčastěji stává u korkových zátek, ale prasknutí plastového „víčka“ je také možné. První rada, jak otevřít láhev šampaňského, pokud je korek rozbitý, se týká konkrétně korkových výrobků. Na pomoc přijde obyčejná vývrtka na víno, která se velmi pečlivě zašroubuje do korku.

Čas od času se vyplatí přiložit vychlazenou lžíci: tlak plynů v šampaňském může dosáhnout několika atmosfér a zašroubováním vývrtky se ještě zvýší, takže sklenice nemusí vydržet.Nezapomeňte víno zabalit do ručníku a pevně jej držet v dlani. Vývrtku musíte posouvat pomalu a velmi opatrně.

Věděli jste? Existují speciální zařízení, která vám pomohou otevřít šampaňské snadněji. Jde o speciální modely vývrtky, podobné kleštím. Dokážou extrahovat nejen korek, ale i plastový korek. Existují také vývrtky, které „vtahují“ krusty nebo plast - to je vhodná volba pro dívky, která je vhodná, i když je porušena integrita balíčku a první pokus o jeho otevření selhal.

Pokud jde o plastovou "víčku", pokud je rozbitá a nejsou po ruce žádné speciální nástroje, jsou pouze dvě možnosti: opatrně otevřít "blokaci" nebo ji zkusit vytáhnout tenkými kleštěmi.

Existuje ještě jeden způsob, jak otevřít šampaňské bez vývrtky, kterému se říká husar. Nejlepší je pro něj použít šavli nebo dýku, ale pokud není taková zbraň po ruce, postačí masivní nůž.Navíc s určitou dovedností dokážete nahradit i propichování a řezání předmětů lžící.

• Vychlaďte nápoj v lednici, poté láhev zab alte do ručníku, nakloňte ji pod úhlem 45 stupňů k vodorovné ploše a pevně ji upevněte v ruce.
• Odstraňte fólii a opatrně odviňte náhubek, přičemž držte kroužek. Odstraňte drát.
• Vyzkoušejte si místo dopadu - pečlivě prozkoumejte skleněný povrch láhve, najděte na něm dva švy. Do jednoho z nich musíš zasáhnout nožem nebo šavlí.
• Hřbetem nože nebo šavle udeřte do rtu - římsy na krku. Úder musí být dostatečně silný – pokud se láhev neotevře napoprvé, tlak uvnitř se výrazně zvýší a víno může při dalším úderu šplouchnout nebo „vylétnout“ s cákanci.

Tato technologie vyžaduje školení a dovednosti: pokud sklo praskne, mohou do něj spadnout úlomky. Můžete "zkoušet" s levným sektem nebo si zkusit vyrobit -šampaňské doma- a cvičit na něm.

Je mnoho způsobů, jak otevřít láhev sektu vyrobeného v oblasti Champagne, ale tento ušlechtilý duch vyžaduje respekt. Abyste neztratili ani kapku aromatického nápoje, měli byste se naučit základní pravidla popsaná výše.

Jak otevíráte šampaňské? Podělte se o svá tajemství v komentářích!