Destilační kolona Udělej si sám podle rozměrových výkresů

Destilační kolona, ​​která byla před 20 lety pouze v lihovarech, se dnes v každodenním životě používá k výrobě vysoce kvalitního rektifikovaného lihu, což je pro konvenční destilační přístroj nemožný úkol.

Abyste lépe porozuměli tomu, co to je, jaké je zařízení a princip fungování destilační kolony, a také jak vyrobit jednotku vlastníma rukama, měli byste si otázku přečíst podrobněji.

Co to je a k čemu to je

Destilační kolona je komplexní zařízení skládající se z několika jednotek: -bočnice-, zpětný chladič, selekční jednotka a -teploměr-, - nezbytné pro plnohodnotnou rektifikaci.Tento proces umožňuje oddělit vícesložkovou směs skládající se z látek s podobnými body varu/odpařování.

Hlavní rozdíl mezi rektifikací a konvenční destilací spočívá v tom, že během ní není odpařování a kondenzace látek jediným jevem, ale neustálým cyklickým procesem. Výsledkem je, že měsíční svit sloupového typu stále produkuje alkohol nejvyšší kvality - rektifikovaný.

Konstrukce a princip fungování destilační kolony

Tsarga

Nachází se u paty sloupu a je jednou z jeho hlavních částí. Uvnitř něj dochází k přenosu hmoty plyn-kapalina - jeden z hlavních jevů v procesu usměrňování. Stává se to takto:

• Kapalina vroucí v destilační kostce se odpařuje a prochází zásuvkou v plynné formě
• Pára, která dosáhla deflegmátoru, se ochladí a kondenzuje na jeho stěnách.
• Kondenzát proudí nejprve podél stěn deflegmátoru a poté podél stěn zásuvky zpět do krychle.
• V tomto okamžiku dochází k přenosu hmoty plyn-kapalina mezi proudícím kondenzátem a stoupající párou. Spočívá v přenosu tepla a určitého množství odpařených látek z páry do kondenzátu. Pod tímto vlivem jsou součástí hlenu jeho nízkovroucí složky: alkohol a malý podíl vody se opět vypaří, nedostanou se do destilační kostky, a obtížně vroucí: fuselové oleje a další nečistoty dále odtékají do destilační kostky .

V horní části kolony se tedy hromadí hlavně alkohol a nečistoty cirkulují hlavně ve spodní části jednotky. Výsledkem je usměrnění výstupu o síle asi 95 %.

V destilační koloně může být jedna strana nebo několik. Zároveň platí, že čím vyšší kolona, ​​tím větší plocha, na které dochází k výměně hmoty mezi refluxem a párou, což následně zlepšuje kvalitu výsledného produktu.

Uvnitř boku jsou trysky, na jejichž povrchu probíhá hlavní přesun hmoty. Výrobky z nerezové oceli jsou vhodné pro cukr a obilí a měď - pro ovocnou kaši-.

Uvnitř zásuvek lze kromě trysek umístit desky, které dále zvětšují plochu, na které dochází k přenosu hmoty plyn-kapalina, což ovlivňuje kvalitu výsledného rektifikovaného produktu.

Boky zásuvky mohou mít přídavný ohřev, který zvyšuje odpařování hlenu, který nespadl na trysky a talíře. Tento přídavek také zlepšuje kvalitu konečného produktu.

Deflegmátor

Horní část destilační kolony, zodpovědná za shromažďování a chlazení stoupajících par na hlen. Odtud kondenzovaná kapalina stéká dolů do strany.

Spětný chladič lze vyrobit podle několika základních schémat, nejjednodušší je filmová verze a jedna z nejoblíbenějších je lednička Dimroth,

Uzel výběru

Zodpovídá za sběr části zkondenzovaného hlenu a jeho vynesení ven do sběrné nádoby. V závislosti na nastavení odsávací jednotky se také mění množství odebíraného kondenzátu. Čím menší výběr, tím vyšší kvalita rektifikace.

Teploměr

V destilační koloně je na rozdíl od standardního měsíčního destilátu povinnou součástí systému. Faktem je, že rektifikace je velmi delikátní proces, vysoce závislý na udržení správné teploty.

Alembic s topnými články

Přestože lze destilační kolonu použít s klasickou kostkou na plynovém, elektrickém nebo indukčním sporáku, mnohem lepší je vybavit ji topným tělesem.

Taková vlastnost, jako je teploměr, je spojena s potřebou přesné a jemné regulace teploty uvnitř systému, a tím i s regulací výkonu zařízení, které ohřívá rmut.

Plynové ventily vyžadují velkou zručnost, indukční vařiče mají pevný krok od 100 do 300W, ale regulátory topných těles umožňují změnu výkonu o 3-5W.

Co je lepší, klasický měsíční destilátor nebo destilační kolona?

Abyste pochopili výhody rektifikace oproti destilaci, stojí za to provést vizuální srovnání těchto technologií.

Kritérium	Destilace	Oprava
Chuťové a aromatické vlastnosti finálního produktu	Chuť a vůně odpovídají syrové kaši.	Velmi čistý alkohol bez chuti a zápachu.
Síla v pití	Podle konstrukce zařízení a počtu destilací od 40 do 65%.	až 97, průměr 93-95 %.
Stupeň oddělení látek s různými body varu/odpařování	Nízké, dokonce i látky s velkými rozdíly v teplotě vypařování zůstávají po kondenzaci pohromadě.	Velmi vysoká, v případě potřeby můžete nejen oddělit alkohol, ale také oddělit fuselové oleje na složky.
Stupeň oddělení škodlivých látek od alkoholu	Nízká až střední. Kvalitu separace lze zlepšit pouze zvýšením počtu destilací.	Vysoký, obsah fusilových olejů a nečistot v alkoholu je minimální.
Ztráta alkoholu	Velké, v nejlepším případě bude možné shromáždit až 80 % produktu obsaženého v rmutu.	Malé, ztráty se v praxi pohybují od 1 do 3 %, i když za ideálních podmínek nemusí být.
Potíže při vytváření a používání jednotky založené na technologii	Nízké až střední, primitivní modely nemají přísná kritéria pro velikost, potenciál pro zlepšení vybavení je omezený. Technologie manipulace je snadná a jednoduchá.	Vysoce. K vytvoření budete potřebovat specializované vybavení a přísný seznam materiálů. Pro efektivní využití jsou potřeba teoretické znalosti.

Aby se získal produkt stejné kvality destilací jako při rektifikaci, je nutné provést asi 10 po sobě jdoucích destilací. Je třeba mít na paměti, že destilace produktu obsahujícího alkohol silnější než 20-30% je výbušná (domácí vaření je standardně výbušné, ale v tomto případě se riziko výrazně zvyšuje).

Jak vyrobit destilační kolonu vlastníma rukama podle podrobného schématu

Jednotka je vyrobena podle jednoduchého designu.

Vlastní výpočet a montáž destilační kolony se provádí následovně:

1. Měděná trubka o délce 130-140 cm a průměru 30-50 mm je úhledně a rovnoměrně rozřezána na dvě části, okraje jsou začištěny. Mezi oběma částmi je nutné vytvořit závitový nebo jiný spoj, ale skládací. Jedna část bude boční, druhá - tělo deflegmátoru.
2. mřížky a přítlačné podložky jsou instalovány na obou koncích trubky určené pro stranu zásuvky. Udrží výplň uvnitř.
3. Houby z nerezové oceli se nařežou na malé fragmenty každý o velikosti 5-15 mm a nasypou se do trubky. Chips plnění trubky by nemělo být mačkané, optimální plnění 250-280 g na 1 litr objemu boční strany zásuvky.
4. Po naplnění síťky a podložky jsou vráceny na místo.
5. Zásuvka je instalována na destilační kostce.
6. Druhá trubka je vybavena sekundárním dutým tělesem, uvnitř kterého bude cirkulovat voda. K tomu potřebujete trubku o průměru 10-20mm širší než hlavní a 30mm kratší,dlouhá trubka je umístěna uvnitř kratší z nich, zespodu a shora, prstence řezané na míru jsou svařeny s vnějším průměrem rovným tloušťce trubky (30-50 mm), plus tloušťka chladničky (10-20 mm), a vnitřním průměrem rovným na tloušťku trubky. V sekundární skříni jsou zespodu a shora vyvrtány 2 otvory pro přívod a zpátečku vody a přivařeny trubky.
7. Shora je deflegmátor opatřen víčkem, uvnitř kterého je vyvrtán otvor pro atmosférickou trubici.

   

8. Pod selekční jednotkou je vyvrtán otvor o 15-20 mm výše, než je spojení zásuvky a deflegmátoru. Uvnitř zpětného chladiče je na úrovni otvorupřivařen kroužekpro sběr a odvod produktu do selekční jednotky. Průchozí otvor prstence závisí na hlavním průměru zpětného kondenzátoru.

   

9. Externí -chladnička- je vyrobena podle tradičního designu vlastníma rukama a je připojena hadičkou z kapátka s regulátorem průtoku k selekční jednotce.

   

10. Deflegmátor a ledničku lze připojit k vodě samostatně nebo v jednom sériovém zapojení. V tomto případě by měl být směr pohybu vody následující: od spodní části chladničky k jejímu vrcholu, poté ke spodní části zpětného chladiče a přes horní potrubí do kanalizace. Pro regulaci průtoku vody můžete nainstalovat regulátor průtoku ze zařízení pro svařování plynem.
11. Zásuvka a kostka topného tělesa jsou opláštěny tepelně izolačním materiálem, například polypropylenová pěna.
12. Teploměr musí být nainstalován na spodní straně kolony, aby bylo možné měřit teplotu uvnitř boční strany.

Místo doslovu

Alkohol získaný rektifikací je mnohem lepší než destilát z klasického měsíčního destilátu.

Ale spolu s pozitivy přicházejí nevýhody: požadavky na zařízení jsou mnohem vyšší a jeho výroba je dražší, navíc provoz vyžaduje i vysokou zručnost.

Není tedy tak snadné jednoznačně určit, co je lepší, dobrý měsíční destilátor nebo destilační kolona, ​​ale samozřejmě existuje meziřešení - pivní kolona. Dává destilát, ale nerektifikován, velmi vysokou kvalitu a jeho použití je jednodušší, vše je o prioritách.