Jak vařit maté?
Obsah:
Čaj mate je oblíbený tonikový nápoj, srovnatelný svými vlastnostmi s kofeinem. Tento produkt se často nazývá paraguayský čaj. Důvodem je původ mate. K jeho přípravě se používají listy cesmíny paraguayské, která se pěstuje v Jižní Americe.
Nápoj má mimořádnou chuť, balancující mezi sladkostí vanilinu a hořkostí zeleného čaje. Je známo, že brazilský čaj obsahuje velké množství užitečných stopových prvků a vitamínů, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví a dlouhověkost.
Odrůdy
Dnes existují 3 druhy čaje maté. Patří mezi ně:
- Zelený mate s tmavě zeleným nádechem. Čaj připomíná jemně nasekanou čerstvě posekanou trávu. Maté se suší pouze přírodní cestou, bez dalších úprav. Barva listů je tak zachována. Existuje však možnost rychlého přechodu mateinu na kofein.
- Smažený kamarád . Ve skutečnosti se jedná o stejný zelený čaj, ale vařený v pecích pomocí určité technologie. Maté má hnědou barvu a vypadá jako pražená káva. Obsah kofeinu v tomto produktu je několikanásobně vyšší než v jiných odrůdách.
- Golden mate je klasická odrůda pěstovaná v Argentině, která dává čaji hlubokou chuť a léčivé účinky. Barva maté je zlatá pistáciová. Absence obrovského množství tyčinek a větviček, stejně jako pečlivě namleté suroviny svědčí o kvalitní technologii zpracování.Při výrobě tohoto produktu se čerstvé větve svázané do malých košťátek udí v hliněných pecích.
Tak jak vařit?
Při přípravě maté se doporučuje použít horkou vodu, protože v tomto případě se všechny látky čaje postupně mění v roztok. Je zvykem pít horký nápoj ze speciální nádoby. Tykev je vyrobena z dýně a je určena přímo k pití. Do nádoby se vkládá speciální trubice, na konci opatřená filtračním sítem. V lidech se tato trubice nazývá bombilla. Maté by se mělo pít z brčka pomalu a po malých doušcích. V tomto případě se rozpuštěné látky dostanou do těla v co nejkratším čase a umožní vám co nejvíce vychutnat vůni a chuť nápoje.
Recepty
Abyste si mohli vychutnat lahodný čaj, stačí vědět, jak vařit maté. K dnešnímu dni existuje několik desítek receptů na jeho přípravu. Níže jsou ty nejoblíbenější.
S citrusy
Do kalabasy nasypte maté listy a nakrájenou kůru z následujících sušených plodů:
- grapefruit;
- citron;
- oranžová;
- mandarinka.
Díky uvedenému ovoci získá nápoj nádherné ovocné tóny.
S tonizačním efektem
Do hotové maté nasypte 2-3 lžíce mleté kávy. Tento způsob přípravy pomůže aktivovat práci celého organismu. Časté pití silného nápoje však může nepříznivě ovlivnit zdraví.
S relaxačním účinkem
Přidejte spoustu užitečných bylin k páření listů. Meduňka a máta jsou vhodné pro uklidnění, květy heřmánku pro relaxaci a listy kozlíku lékařského a lípy pro udržení srdečního svalu.
Výživné
Tento čaj se doporučuje i dětem od 3 let místo snídaně.
Skládá se z:
- mléko;
- party listy;
- med.
Vaření:
- Vařte mléko.
- Ochlaďte horký produkt na 60 stupňů.
- Zalijte listy mate teplým mlékem.
- Přidej med.
Vzhledem k tomu, že mléko má dobrý obsah tuku, výsledný produkt nebude hořký, a protože je do nápoje přidán med, chutná maté lehce sladce.
