Italský hořký Chinar: historie a koktejly s ním

Obsah:

Anonim

Dnes je spousta neznámých nápojů. Většina z nich si ve své kategorii nezískala zaslouženou oblibu. V dobrém baru však vždy můžete najít něco zcela jedinečného. To samé hořké třeba.

Původ hořkých

Bitters jsou tinktury vyrobené z:

  • spice;
  • vermut;
  • listy léčivých rostlin;
  • kořeny;
  • likéry;
  • bylinné extrakty;
  • citrusové slupky.

Údaje o tinktuře lze rozdělit do 2 typů:

  1. Nahořklé, koncentrované (jemně používané barmani při výrobě některých koktejlů).
  2. Určeno k požití (zlepšuje trávení).

Druhý typ zahrnuje:

  • "Becherovka";
  • Jägermeister;
  • Riga Balsam;
  • "Činar";
  • Campari.

Horký "Chinar"

Léh se vyrábí v nádobách o objemu 0,7 litru. Chuť nápoje je způsobena četnými bylinami a výlisky z rostlin. Ve složení italské hořké "Chinar" se rozlišují následující složky:

  • bodlák jedlý;
  • hořec;
  • sladký pomeranč;
  • rebarbora;
  • artyčok;
  • hořký pomeranč.

Artyčok je rostlina, která je v současnosti populární v Jižní Americe, Francii, Řecku a Itálii. Léčivé vlastnosti artyčoku-zeleniny se staly rozhodujícími pro vytvoření image hořkého. Tento produkt je schopen léčit z nejzávažnějších onemocnění, mezi které patří:

  • ateroskleróza;
  • kurděje;
  • reumatismus;
  • žloutenka.

Historické pozadí

Bitterova biografie „Chinar“ začíná svou pouť v roce 1950. V té době Pezziol (Itálie) vyráběl 16% nápoj. Holding založil Jean Baptiste Peziol, talentovaný a nadějný cukrář, který v roce 1840 vynalezl vaječný likér.Stalo se tak, když se Jean Baptiste nechtěl zbavit vaječných žloutků zbývajících ve výrobě. Muž k nim přidal krystalový cukr a silné sicilské víno. Pokud jde o Chinar bitter, barmanům se rychle podařilo vštípit kulturu pití nápoje jako aperitivu. Míchaný likér s pomerančovým džusem, sodou nebo tonikem.

V roce 1960 se italský hořký „Chinar“ začal aktivně propagovat v televizi pomocí reklam. Nejoblíbenější reklamou na nápoj byla ta, kdy italská verze agenta 007 (Ernesto Chalindri) na sobě provádí mnoho testů, za jejichž úspěch vděčí neuvěřitelným vlastnostem Chinaru. Neuplynulo ani jedno desetiletí, než Gruppo Campari začalo vyrábět hořké artyčoky. Tato událost se stala v roce 1995. Již tehdy byl likér doporučován jako aperitiv. Dnes nápoj podporují i ​​četná propagační videa.

Koktejly s Chinar bitters

Nedávno byl "Chinar" vzácným hostem v drahých barech. Náhlá vlna zájmu o bitters však rozhodně přidala na oblibě drinku mezi barmany. V koktejlech se začal objevovat "Chinar". Tak se objevily tyto nápoje:

  • "Koktejl Trident" (Los Angeles);
  • "The Art of Choke" (Chicago);
  • "Útěk" (Washington);
  • Berlioni (Berlín).

"Berlioni"

Skládá se z:

  • 15 gramů suchého vermutu "Noilly Prat";
  • 20 ml Chinar bitter;
  • 30 gramů suchého ginu "Tanqueray";
  • pomerančová kůra;
  • led.

Recept:

  1. Všechny ingredience smíchejte ve sklenici s ledem.
  2. Pomocí cedníku sceďte vzniklou hmotu na kameny.
  3. Ozdobte koktejl pomerančovou kůrou.

"Koktejl Trident"

Skládá se z:

  • litr broskvové hořké;
  • 30 ml Chinar bitter;
  • 30 ml sherry;
  • citrónová kůra;
  • led.

Recept:

  1. Všechny ingredience smíchejte ve sklenici s ledem.
  2. Pomocí sítka směs sceďte do koktejlové sklenice.
  3. Nápoj ozdobte citronovou kůrou.
Nápoje

Přečtěte si více: