Jak správně ředit alkohol vodou? Důležité proporce

I při ošetření pokožky neředěným alkoholem může dojít k popálení. Je přísně zakázáno brát takový alkohol dovnitř, spálíte sliznici hrtanu. Před použitím se musí zředit vodou. V tomto článku vám prozradíme, jak na to správně, jaká voda je potřeba a v jakém poměru míchat.

O ingrediencích

Alkohol

Podle složení a stupně čištění se alkohol dělí na následující typy:

• od 96, 3 % - extra, luxusní, alfa;
• od 96,0% - základ;
• od 96, 0% - nejvyšší úklid;
• první třída.

Prvotřídní alkohol není vhodný pro výrobu alkoholických nápojů. Levná vodka se vyrábí z alkoholů nejvyšší čistoty. Destiláty Luxe a extra jsou přijatelné a jsou vyrobeny z kombinace obilí a brambor. Kromě toho by obsah bramborového škrobu v mladině neměl být vyšší než 35 %. Alfa alkohol je považován za nejlepší. Vyrábí se pouze z obilných plodin.

Voda

Voda z vodovodu nebude fungovat. Někteří doporučují pramenitou vodu, rozpuštěnou vodu nebo jen čistou balenou vodu. Pramenitá voda může být příliš tvrdá, voda z tání obecně není v našem prostředí bezpečná a kvalita balené vody je sporná. V těchto případech vám nemůžeme zaručit pozitivní výsledek míchání.

Pro míchání se dobře hodí filtrovaná nebo destilovaná voda.Navíc při smíchání s filtrovanou vodou je také obtížné předvídat výsledek. Záleží na minerálním složení a tvrdosti vody. Ideální by byla destilovaná voda. Je bez solí a nečistot a nemá chuť, barvu ani vůni.

Shrnutí: Úspěch míchání je zaručen pouze s destilovanou vodou. Prodává se v lékárně.

Poměry, proces míchání a čištění

Jak ředit alkohol vodou? Optimální směs pro míchání byla vyvinuta D.I. Mendělejev: 2 až 3. Zhruba řečeno, výsledná tekutina by měla obsahovat 40 % alkoholu a 60 % vody. Pokud je pro vás obtížné se orientovat, pro získání 40% vodky z 96% alkoholu nalijte 1 litr alkoholu do 1,4 litru vody. Rozšířený vzorec pro získání množství vody potřebné k naředění alkoholu vypadá takto:

X=V(N/M-1)

• X – objem vody v ml;
• V – objem alkoholu v ml;
• N – původní obsah alkoholu;
• M – požadovaný obsah alkoholu.

Receptura je navržena pro 96% alkohol. Pokud je síla původního alkoholu nižší, použijte Fertmanovu tabulku, kde sloupce udávají sílu původního alkoholu a řádky sílu, kterou chcete získat. Na průsečíku těchto parametrů najdete množství vody k chovu. Voda je v ml a její základ tvoří 100 ml alkoholu.

Důležitá doporučení:

• Před smícháním ingredience předehřejte na 20°C. To je nezbytné k dosažení přesného ukazatele síly nápoje. Pokud mají přísady jinou teplotu, může dojít k odchylkám v síle o jeden nebo více stupňů na jednotku teploty.
• Nalijte alkohol do vody, ne naopak. Postupně přidávejte alkohol a jeho obsah kontrolujte hustoměrem (lihoměrem). Pamatujte, že pokud nalijete více alkoholu, než je nutné, nemůžete již do této směsi přidávat vodu.

Po promíchání nechte tekutinu 2-4 hodiny trochu zahřát a vyčistěte. Před usazením můžete do roztoku vhodit aktivní uhlí (několik tablet). Poté tekutinu sceďte přes papírový filtr nebo hustou tkaninu.

Doplňky

Pro zjemnění a zlepšení chuti nápoje můžete přidat:

• Glukóza (ne více než 40 ml na 1 litr alkoholu);
• Med (obsah medu by neměl překročit 10 % hotové vodky);
• Kyselina citronová nebo octová (ne více než jedna 1 polévková lžíce).

Odborníci se na aditiva rozcházejí. Někteří doporučují nejprve smíchat a poté přidat. Ostatní - nejprve připravte vodu s přísadami a poté smíchejte s alkoholem.

Zúčtování

Po promíchání nechte alkohol alespoň dva dny odstát. Ale je lepší to týden obhájit, aby byl čas na dokončení všech chemických procesů. Usazování probíhá na tmavém a chladném místě při teplotě 4 °C.

Do nádoby pod hrdlem se doporučuje nalít alkohol, aby se snížila jeho interakce s kyslíkem. Při interakci s kyslíkem se oxiduje na kyselinu octovou.

Po usazení je alkohol připraven k použití. Nedivte se, že bude menší. Jen některé látky zreagovaly a přeměnily se na jiné sloučeniny, takže výsledný objem vodky mírně poklesl.

V případě potřeby menší pevnosti můžete pokračovat v dalším ředění podle tabulky níže. Při plnění do lahví pro dlouhodobé skladování je důležité je těsně uzavřít. Jinak se alkohol vypaří a vodka "dojde pára", to znamená, že ztratí svou sílu.