Smažený sýr jako předkrm k pivu

Dnes existuje mnoho receptů na dobré svačiny k pivu. Nejoblíbenější však zůstává smažený sýr v těstě. Příprava pokrmu nezabere mnoho času a výsledek potěší znalce kvalitního občerstvení. Recept navíc nevyžaduje speciální dovednosti.

Smažený sýr jako předkrm k pivu k nám přišel ze země, která je známá svou láskou k ayranu, ovčímu mléku, tvrdým i měkkým sýrům. Právě obyvatelé Bulharska se svého času stali závislými na „kyselém mléce“. Smažený sýr můžete vařit různými způsoby. Většina milovníků piva dává přednost smažení sýra na pánvi nebo pečení v troubě.Do náplně můžete přidat zeleninu, jiné druhy sýrů, ale i koření a zakysanou smetanu - aby byl výsledný produkt šťavnatější.

Co je sýr?

Brynza je nakládaný sýr. Výrobek se vyrábí z ovčího, kravského, buvolího nebo kozího mléka. Sýr má slanou chuť a aroma kyselého mléka. Barva sýra je bílá. Výrobek se používá v mnoha evropských kuchyních. Ve stejném Rumunsku a na Ukrajině se dá často najít v obchodech s potravinami.

Sýr je také oblíbený sýr kavkazských obyvatel. Výrobek je mezi obyvateli Bulharska stále velmi oblíbený. Ten si namaže lahodný sýr máslem a peče ho v alobalu.

Tlustý

Obsah tuku ve výrobku je 40%. Nejlepší chutí se ale pyšní sýr s obsahem tuku 50 %. Sýr lze skladovat ne déle než týden. Pokud byl ale sýr zakoupen ve slaném nálevu, pak se jeho trvanlivost prodlužuje na 2 týdny.

Výhoda

Díky častému používání sýrů se zlepšuje trávení a ve střevech se tvoří zdravá mikroflóra. Důležitými výhodami produktu jsou jeho obsah kalorií a složení. Sýr je snadno stravitelný a nezpůsobuje žaludeční potíže. Nutriční hodnota sýra je přibližně 250-270 kcal. Kalorický obsah konečného produktu je dán technologií výroby a zvolenými surovinami.

100 gramů sýra obsahuje 620-640 mg vápníku. Z tohoto důvodu je sýr cenným produktem pro lidský kosterní systém. Výhody sýra jsou navíc zřejmé při konzumaci těhotnými a kojícími ženami. Co se týče množství užitečných prvků, sýr předbíhá několik skupin výrobků, které se doporučují v těhotenství a kojení.

Kde se používá?

Sýr se široce používá pouze ve vaření. Obvykle se z něj připravují saláty. Pokud je nutné výrobek nakrájet, doporučuje se nejprve sýr ochladit a namočit nůž vodou. Sýr se také používá při přípravě letních polévek, přesnídávek, pita závitků, kastrolů a masových kuliček s náplní.

Výrobek se také používá při výrobě khachapuri a osetských koláčů. Pokud tento druh sýra není k dispozici, můžete jej nahradit Adyghe. Vhodné jsou také Suluguni a osetský sýr.

V testu

Skládá se z:

• půl sklenice balené vody;
• půl kila sýra;
• 3 lžíce pšeničné mouky;
• 3 vejce.

Na přání lze přidat sůl a koření.

Technologie vaření:

1. Připravte čistý hluboký talíř.
2. Sýr nakrájejte na malé kostičky.
3. Vejce rozklepněte do připravené nádoby a postupně do nádoby přilévejte mouku.
4. Do hotové hmoty nalijte vodu.
5. Do vzniklého těsta nasypeme koření a sůl.
6. Rozp alte pánev.
7. Do těsta vložte kousky nakrájeného sýra a poté produkt smažte 5-6 minut.

Smažený sýr se doporučuje podávat horký. Na přání lze k předkrmu podávat smetanovou, česnekovou nebo zakysanou smetanovou omáčku.