Jak si vyrobit likér z aronie doma

Bobule aronie obsahují poměrně vysokou hladinu živin, které pomáhají posilovat imunitu a aktivně se podílet na boji proti různým druhům nemocí. Bohužel použití čerstvých plodů aronie v čisté podobě je téměř nemožné, protože se vyznačují spíše nepoživatelnou kombinací hořké a kyselé chuti s výraznou kyselou chutí.

V alkoholických nápojích je však horský popel odhalen od začátku do konce, zušlechťuje alkohol a dodává mu vynikající chuť.Abych tato slova potvrdila, navrhuji začít se seznamovat s aroniemi a podrobně analyzovat několik jednoduchých receptů na zdravý a chutný likér, které lze snadno převést do reality doma.

Klasický recept

Aronie likér je skvělá příležitost, jak si nejen vychutnat úžasnou chuť alkoholu, ale také zlepšit své zdraví, protože jeřabina si zachovává téměř všechny své léčivé vlastnosti i ve zpracovaném formulář. K výrobě skutečně královského alkoholu je potřeba použít zralou arónii, která byla sklizena po prvním mrazu, tehdy dosahuje své maximální zralosti.

Vysoce kvalitní vodka, naředěná na 40-45% potravinářského alkoholu nebo měsíčku, je perfektní jako alkoholový základ, ale pouze dvojitou destilací a dobře čištěná. Síla hotového likéru je 19-23 otáček. Skladovatelnost - až dva roky.

Seznam komponentů

<stolní vodka- 1 l aronie 2 kg granulovaný cukr 800g

Proces vaření

1. Oddělujte bobule aronie z větviček, dejte stranou nezralé, zkažené nebo drobné ovoce.
2. Vybrané ovoce důkladně opláchněte tekoucí vodou a poté rozprostřete na papírovou utěrku a osušte na vzduchu.
3. Sušené bobule dejte do cedníku a ponořte do vroucí vody asi na půl hodiny.
4. Změklý horský popel rozmixujte na mlýnku na maso s jemnou tryskou, poté šťávu dobře vymačkejte přes gázu.
5. Přefiltrovanou šťávu nalijte do skleněné nádoby a přidejte do ní krystalový cukr, zamíchejte.
6. Když je cukr v tekutině úplně rozpuštěný, nalijte do ní vodku. Sirup se v zásadě ředí alkoholem v poměru 1:1, poměry však můžete změnit podle vlastních chuťových preferencí.
7. Můžeme začít ochutnávat. Pokud však chcete získat alkohol jasnější a bohatší chuti, pak se vyplatí nalít alkohol do tmavých skleněných lahví a poslat je alespoň na pár týdnů do lednice.

Recept na třešňové listy

Tradiční receptura umožňuje použití třešňových listů, které dodají nápoji ušlechtilý odstín v podobě zajímavé dřevité chuti. Elegantní buket alkoholu okouzluje vyváženou kombinací tónů sibiřských bobulí a kyseliny citronové, která obohacuje nápoj o jemnou osvěžující kyselost. Síla hotového alkoholu se pohybuje od 11 do 13 otáček.Datum vypršení platnosti nepřesahuje dva roky.

Seznam komponentů

<stolní dvojitá destilace (40-45% ABV) 500ml aronie 1 kg granulovaný cukr 1 kg třešňové listy 200g pramenitá voda 1 l kyselina citronová 15g vanilkový cukr 10g

Proces vaření

1. Listy aronie a třešně roztříděné, umyté a vysušené.
2. Vložte bobule do cedníku a poté je vložte na půl hodiny do vroucí vody.
3. Opařené ovoce otočte přes mlýnek na maso a ze vzniklé kašičky opatrně vymačkejte šťávu.
4. Do malé nádoby nalijte pramenitou vodu a přiveďte ji k varu.
5. Třešňové listy ponořte do vroucí tekutiny a vařte je na mírném plameni alespoň 20 minut za občasného míchání směsi.
6. Ochlaďte vývar a poté jej přefiltrujte přes gázový filtr. Není třeba listy silně mačkat.
7. Do filtrovaného vývaru přidejte sladké suché ingredience a kyselinu citronovou.
8. Tekutinu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte maximálně 20 minut za stálého odstraňování vzniklé pěny.
9. Když sirup vychladne, smíchejte ho s jeřabinovou šťávou a měsíčkem.
10. Vše důkladně promícháme a alkohol nalijeme do tmavých skleněných lahví.
11. Umístěte nádoby na chladné místo a uchovávejte je tam alespoň 2-3 měsíce.
12. Před přímou degustací slijte alkohol ze sedimentu a přefiltrujte.

Recept na směs z aronie

Velmi neobvyklý likér se získává smícháním několika příchutí přísad Tento recept zahrnuje použití třešňových, malinových a mátových lístků. Hotový nápoj působí okouzlujícím dojmem svým znamenitým buketem, ve kterém jsou nevtíravé chuťové tóny arónie s jemnou magickou vůní čerstvých malin a třešní.

Seznam komponentů

<stůl (ABV 40-45%) 300 ml na 1 l aronie 1 kg granulovaný cukr 1 kg třešňové listy 100ks malinové listy 100ks pramenitá voda 1 l

Proces vaření

1. Bobule se roztřídí a oddělí od větví, poté je důkladně opláchneme tekoucí vodou a osušíme na papírových utěrkách.
2. Třešňové a malinové listy se také vytřídí, umyjí a suší přirozeně.
3. Ovoce spařte vroucí vodou a vložte je na pánev.
4. Nalijte tam pramenitou vodu a nasypte cukr.
5. Vařte kompot půl hodiny.
6. Do vroucí tekutiny ponoříme malinové a třešňové listy a kompot vaříme ještě půl hodiny.
7. Výsledný vývar ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do skleněné láhve spolu s listy a jeřabinou.
8. Výslednou směs zalijte silným alkoholovým základem v množství 300 ml na litr odvaru.
9. Ucpěte sklenici pevným nylonovým víčkem a přeneste ji na tmavé místo asi na pár týdnů.
10. Vyluhovaný alkohol přeceďte přes gázu složenou ve 3-4 vrstvách a dužinu důkladně vymačkejte.
11. Přefiltrovaný alkohol nalijte do lahví a začněte ochutnávat.

Recept na koření

Představeno jednoduchý recept na černý jeřabinový likér vám umožní vyrobit si doma hutný, sladký likér, který dokonale kombinuje lehkou hořkost a kyselost. Jednoduchá technologie výroby tohoto alkoholu umožňuje plně zachovat a zprostředkovat bohaté aroma a chuť přírodních surovin.Tento likér je mezi vinaři a spotřebiteli velmi žádaný a od degustátorů a odborníků získává pouze nejlepších známek.

Seznam komponentů

<stůl (ABV 66-70%) 700 ml aronie 3 kg granulovaný cukr 1 kg velký citron 1 kus malinové listy 100ks zlato 80g vanilka 1 pod karafiát 5 poupat pramenitá voda 200ml

Proces vaření

1. Opatrně oddělte bobule od větví, protřiďte a dobře omyjte. Pokud byly bobule sbírány před mrazem, musí být odeslány na tři dny do mrazáku a až po rozmrazení.
2. Vybrané ovoce dejte do láhve a přidejte k nim hřebíček, vanilkový lusk.
3. Koření zasypeme krystalovým cukrem a zalijeme alkoholem.
4. Nádobu pevně zazátkujte a obsah dobře protřepejte.
5. Umístěte sklenici do tmavé, chladné místnosti po dobu nejméně tří týdnů, přičemž nálev každých pár dní protřepejte.
6. Vypusťte tekutinu přes několik vrstev gázy a vyberte bobule zvlášť.
7. Jeřabinu zalijte pramenitou vodou a nechte pár hodin odstát, poté tekutinu sceďte a rozpusťte v ní med.
8. Poté přidejte čerstvě vymačkanou šťávu z jednoho velkého citronu.
9. Vzniknutý sirup nalijte do sklenice s filtrovaným nálevem.
10. Odeslání lahve na původní chladné místo a čekání ještě pár týdnů.
11. Přefiltrujte alkohol přes gázu a lahvujte.
12. Lahve umístěte do chladné místnosti a nechte produkt šest měsíců zrát. Během této doby pravidelně vypouštějte nápoj ze sedimentu, poté bude čistý a průhledný.

Užitečné informace

• Pro zpestření alkoholického menu doporučuji stejně snadný recept na likér z černého rybízu, který je proslulý svým komplexním aromatickým a chuťovým buketem.
• Abyste uspokojili chutě téměř všech hostů vašeho večírku, doporučuji vám nastudovat jednoduchou technologii výroby -ořechového likéru-, uchvacujícího svou pikantní hořkostí.
• -Brusinkový likér- udělá nejen potěšení a příjemnou komunikaci v přátelském kolektivu, ale také pomůže zlepšit imunitu.
• Pro znalce zvláštních chuťových vlastností ušlechtilých nápojů doporučuji podívat se na způsob přípravy -mléčného moku-.

Ať si vyberete jakýkoli recept, v každém případě dostanete jeřabinový likér, který má příjemnou a neobvyklou chuť, která je docela zdravá. Lidé s nízkým krevním tlakem nebo slabým srdcem by však měli užívat tento alkohol s velkou opatrností

Pokud znáte jiné verze přípravy aronie likéru, podělte se o ně se mnou, protože já opravdu miluji specifickou chuť a vůni této bobule. Přeji hodně úspěchů na klikaté cestě vinařství!