Funkce
Obsah:
Skotská whisky je silně alkoholický produkt, který často zdobí domácí bar každé rodiny. Hluboká chuť a bohaté aroma se získává tradiční výrobní technologií.
Jiný název pro whisky je skotská. Skotové věřili, že nápoj může prodloužit život a dokonce vyléčit paralýzu. Během výrobního období produktu jsou obecně dodržovány následující podmínky:
- síla hotové whisky musí být minimálně 40%;
- stárnutí sudů trvá minimálně 3 roky;
- konečný produkt musí být bez parfemace;
- povoleny jsou pouze přírodní ingredience: kvasnice, voda, slad.
Kategorie
Celkem je 5 druhů skotské whisky:
- Single m alt . Charakteristickým rysem tohoto nápoje je, že prochází celým výrobním cyklem a je stáčen v jedné palírně. Alkohol se vyrábí ze sladu a vody a dvojitá destilace se provádí v měděných kotlících.
- Zrno . Výroba a stáčení probíhá ve stejné palírně. Nápoj se vyrábí z vody a ječných zrn. Lze přidat i žito, pšenici a kukuřici.
- Smíšené . Všechny komponenty tohoto typu jsou vyráběny v různých lihovarech. Obsahuje obiloviny a slady.
- Míchaný slad . Výroba zahrnuje různé druhy sladové whisky.
- Míchané zrno . Složení nápoje obsahuje různé odrůdy obilné skotské.
Výrobní technologie
Pokud nápoj opustí Skotsko v době, kdy produkt zraje v sudu, pak se již neoznačuje jako skotská. Všechno ostatní je snadné:
- Technologové vybírají ječmen a poté ho suší.
- Sušená zrna se namočí na 10-15 dní, aby ječmen vyklíčil.
- Naklíčená zrna se vyjmou z vody a poté se suší kouřem z dřevěného uhlí.
- Vzniknutý slad se rozdrtí a poté na 10 hodin zalévá vařící vodou.
- Hotová hmota se nalije do kádí, načež se přidá droždí. Směs se nechá kvasit.
- Výsledné sladové mléko se podrobí 3 destilacím.
- Konečný produkt zraje 3 roky.
Jak správně pít
Je mnoho způsobů, jak použít lepicí pásku. Jsou tací, kteří si nápoj rádi ředí kolou, a jsou tací, kteří jej pijí raději v čisté formě. Někteří dokonce míchají whisky s vodou. Sommeliéři však doporučují používat skotskou ze sklenic, které se nahoře zužují, poté, co necháte produkt nasytit kyslíkem.
Skotská whisky se podává vychlazená na 19 stupňů. Můžete si vychutnat drink o samotě nebo být v malé společnosti přátel. Na večírky s velkým davem lidí páska není vhodná.
Ochutnávka whisky po malých doušcích. Doporučuje se jíst nápoj s masem nebo mořskými plody. Svačiny můžete odmítnout úplně.
